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根本佳寿那

東京都

初めてのプロジェクトです

根本漬物の四代目アトツギ、根本佳寿那と申します。子どもの頃から慣れ親しんできた梅干しの香りは、家族や季節の記憶と結びついた大切な風景でした。しかし、その香りを生み出してきた「木桶仕込み」は、効率化や規制の中で姿を消しつつあります。一度は家業に惹かれきれない時期もありましたが、 “アトツギベンチャー”という考え方に出会い、伝統は守るだけでなく未来をつくる力になると気づきました。そこから、私は後継者として木桶発酵を甦らせる挑戦を決意しました。この取り組みは、単に商品をつくることではなく、失われかけている食文化を次の世代へ手渡すための一歩です。父と共に、そして地域の方々と共に、少しずつ形にしていきたいと思っています。どうか、この挑戦を温かく見守っていただければ嬉しいです。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

3,000円

【応援コース】返礼品は必要ないので、ただただ応援したい！と思っていただけている方向けコース。感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。 ※このリターンは【応援コース（5,000円）】【応援コース（10,000円）】のリターンと同じ内容になります。

支援者：7人

お届け予定：2026年01月

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3,100円

【5%OFF】そぼろ納豆たっぷり6パックお届けセットこのリターンは、3,560円の『【5%OFF】三色詰合わせ梅＋そぼろ納豆 3つセット』と比べて、三色詰合わせ梅は含まれず、そぼろ納豆の量が2倍の合計6パックになった、そぼろ納豆だけを存分に楽しみたい方向けのセットである点が異なります。そぼろ納豆は納豆の本場水戸で古くから食べられていた、納豆に切り干し大根を刻んで味を付けました。味が付いて臭いも抑えられているので、非常に食べやすく、アレンジ料理も作りやすいです。そのままでも、もちろんご飯と一緒にでも、麺類に合わせても非常に合います。朝ごはんのお供にぴったり！ 4人家族なら2〜3日で食べきれる量の6パックセットです。国産水戸藩水戸藩伝承　そぼろ納豆名称：味付け納豆　容量：150g ●原材料名：大豆、大根 ●保存方法：冷蔵保存 ●賞味期限：製造から9日間 1620円(納豆)×0.95 + 送料1340円(梱包料含む・クール便+220円)

支援者：2人

お届け予定：2026年05月

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3,560円

【5%OFF】三色詰合わせ梅　＋　そぼろ納豆 3つセット『偕楽梅干』『小梅漬』『梅じまん』の三色詰合わせ梅と、そぼろ納豆3つのお得なセットです。『偕楽梅干』は、樹上にて完熟させた梅だけを使用して、手間暇をかけた天日乾燥を行う昔ながら製法にこだわり「昔ながらの素朴な味」に仕上げました。『小梅漬』は程よい酸味のカリカリ小梅です。『梅じまん』は食べやすい塩度で良質のかつお節としその葉で仕上げました。そぼろ納豆は納豆の本場水戸で古くから食べられていた、納豆に切り干し大根を刻んで味を付けました。味が付いて臭いも抑えられているので、非常に食べやすく、アレンジ料理も作りやすいです。そのままでも、もちろんご飯と一緒にでも、麺類に合わせても非常に合います。三色詰合わせ梅名称：梅干し　容量：1,0kg ●原材料名：梅、赤しそ、カツオ節 ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から3ヶ月国産水戸藩水戸藩伝承　そぼろ納豆名称：味付け納豆　容量：150g ●原材料名：大豆、大根 ●保存方法：冷蔵保存 ●賞味期限：製造から9日間｛1,296円(梅)＋810円(納豆)｝×0.95 + 送料1340円(梱包料含む・クール便+220円)

支援者：62人

お届け予定：2026年03月

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3,745円

【5%OFF】このリターンは、3,560円の『【5%OFF】三色詰合わせ梅＋そぼろ納豆 3つセット』と比べて、セットの梅製品が、ご飯のお供である伝統的な「三色詰合わせ梅」から、ドリンクやデザート、カクテルにも使えるモダンな「特製梅シロップ」に変わっている点が異なります。ご飯のお供にぴったりの「そぼろ納豆」と、水戸市ブランド梅『水戸乃梅ふくゆい』を贅沢に使用した特製「梅シロップ」の特別なセットです。毎日の食卓を豊かにする水戸の味をお楽しみください。そぼろ納豆は納豆の本場水戸で古くから食べられていた、納豆に切り干し大根を刻んで味を付けました。味が付いて臭いも抑えられているので、非常に食べやすく、アレンジ料理も作りやすいです。そのままでも、もちろんご飯と一緒にでも、麺類に合わせても非常に合います。水戸市ブランド梅『水戸乃梅ふくゆい』を使用し、甜菜糖と天然酵母でゆっくりと醗酵・熟成させた梅シロップです。甜菜糖由来のやさしい甘さと、天然酵母ならではの奥行きある風味が特徴。5倍希釈タイプで、水・お湯・炭酸水で割ると、梅のクエン酸による疲労回復やミネラルによる美容効果が期待できます。さらに――このシロップは“お酒との相性が抜群”。ジンや日本酒に少量加えるだけで、まるでクラフトカクテルのような香りとコクが広がります。やさしい甘酸っぱさがアルコールの旨味を引き立て、食前酒やナイトキャップにも最適です。パンやヨーグルトのソースとしても楽しめる、日常とお酒時間のどちらにも寄り添う万能な一品です。名称：一日一梅　梅シロップ　水戸乃梅ふくゆい　容量：200ml ●原材料名：原材料名うめ果実(水戸市産) ●漬け原材料：甜菜糖(国内製造)、甜菜糖液糖(国内製造)(甜菜[北海道産]) ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から2年名称：一日一梅　梅シロップ　水戸乃梅ふくゆい　容量：200ml ●原材料名：原材料名うめ果実(水戸市産) ●漬け原材料：甜菜糖(国内製造)、甜菜糖液糖(国内製造)(甜菜[北海道産])、赤しそエキス ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から2年合計金額は1490円(梅シロップ)＋810円(納豆)×0.95 + 送料1340円(梱包料含む・クール便+220円)になります。

支援者：7人

お届け予定：2026年05月

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4,558円

【20%OFF】2本セット一日一梅　梅シロップ (200ml) プレーン＋しそ水戸市のブランド梅『水戸乃梅ふくゆい』を使用して、甜菜糖と天然酵母で醗酵させた梅シロップです。天然の酵母でゆっくりと熟成、醗酵をさせ、甜菜糖を使用しているので、スッキリとした甘さが特徴です。 5倍希釈になっていますので、水やお湯、炭酸水で割ってそのまま飲めば、梅のクエン酸で疲労回復効果と、ミネラルで美容効果にも繋がります。また、ジンや日本酒を使ったカクテルに合わせても、非常に合います。優しい甘さで、パンやヨーグルトのソースとしても最適です。名称：一日一梅　梅シロップ　水戸乃梅ふくゆい　容量：200ml ●原材料名：原材料名うめ果実(水戸市産) ●漬け原材料：甜菜糖(国内製造)、甜菜糖液糖(国内製造)(甜菜[北海道産]) ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から2年名称：一日一梅　梅シロップ　水戸乃梅ふくゆい　容量：200ml ●原材料名：原材料名うめ果実(水戸市産) ●漬け原材料：甜菜糖(国内製造)、甜菜糖液糖(国内製造)(甜菜[北海道産])、赤しそエキス ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から2年合計金額は1490円×80%×2本＋送料1340円(梱包料含む)になります。

支援者：4人

お届け予定：2026年02月

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5,000円

【応援コース】返礼品は必要ないので、ただただ応援したい！と思っていただけている方向けコース。感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。 ※このリターンは【応援コース（1,000円）】【応援コース（10,000円）】のリターンと同じ内容になります。

支援者：1人

お届け予定：2026年01月

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5,640円

【20%OFF】水戸の梅セット水戸の梅干しを4種類詰合せました。『水戸乃梅　ふくゆい』『水戸偕楽園　紫錦梅』『ねもとの梅干し』『ねもとのしそ漬梅干し』木樽にそれぞれの味を楽しめるようにしました。名称：水戸の梅ふくゆい容量：110g ●原材料名：梅、〔食塩〕 ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から約6か月名称：水戸の梅紫錦梅容量：100g ●原材料名：梅、赤しその葉、〔食塩〕 ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から約12か月名称：根本の梅干しそ梅干容量：110g ●原材料名：梅、赤しその葉、〔食塩、醸造酢〕／酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、ソルビット ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から約4か月名称：根本の梅干梅干容量：110g ●原材料名：梅、〔食塩、醸造酢〕／酒精、調味料（アミノ酸等）、酸味料、ソルビット ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から約4か月合計金額は5400円×80%＋送料1340円(梱包料含む)になります。

支援者：19人

お届け予定：2026年03月

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6,850円

【20%OFF】水戸の梅４種と梅シロップ水戸の梅干しを、味わいの異なる4種類で詰め合わせました。『水戸乃梅ふくゆい』『水戸偕楽園紫錦梅』『ねもとの梅干し』『ねもとのしそ漬梅干し』を、食べ比べていただけるセットです。梅はすべて水戸の梅を使用しています。昔ながらの製法を大切にしながら、味の違いや個性を楽しめるよう仕上げました。日々の食卓で、その日の気分に合わせてお選びいただけたら嬉しいです。あわせて、水戸市のブランド梅「水戸乃梅ふくゆい」を使った梅シロップをお届けします。甜菜糖と天然酵母でじっくり発酵・熟成させた、すっきりとした優しい甘さが特徴です。 5倍希釈なので、水・お湯・炭酸水で割ったり、ジンや日本酒と合わせてカクテルとしても楽しめます。ヨーグルトやパンにかけるソースとしてもおすすめです。合計金額は1490円(梅シロップ)＋5400円(4種セット)×80%＋送料1340円(梱包料含む)になります。

支援者：1人

お届け予定：2026年04月

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9,750円

【30%OFF】水戸の梅セット　と　一日一梅　梅シロップ　プレーン orしそ　(780ml)　を提供します！水戸の梅セット水戸の梅干しを4種類詰合せました。『水戸乃梅　ふくゆい』『水戸偕楽園　紫錦梅』「ねもとの梅干し』　『ねもとのしそ漬梅干し』木樽にそれぞれの味を楽しめるようにしました。贈り物にも最適です。一日一梅　梅シロップ　(780ml) 水戸市のブランド梅『水戸乃梅ふくゆい』を使用して、甜菜糖と天然酵母で醗酵させた梅シロップです。天然の酵母でゆっくりと熟成、醗酵をさせ、甜菜糖を使用しているので、スッキリとした甘さが特徴です。 5倍希釈になっていますので、水やお湯、炭酸水で割ってそのまま飲めば、梅のクエン酸で疲労回復効果と、ミネラルで美容効果にも繋がります。また、ジンや日本酒を使ったカクテルに合わせても、非常に合います。優しい甘さで、パンやヨーグルトのソースとしても最適です。名称：一日一梅　梅シロップ　水戸乃梅ふくゆい　容量：780ml ●原材料名：原材料名うめ果実(水戸市産) ●漬け原材料：甜菜糖(国内製造)、甜菜糖液糖(国内製造)(甜菜[北海道産]) ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から2年名称：一日一梅　梅シロップ　水戸乃梅ふくゆい　容量：780ml ●原材料名：原材料名うめ果実(水戸市産) ●漬け原材料：甜菜糖(国内製造)、甜菜糖液糖(国内製造)(甜菜[北海道産])、赤しそエキス ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から2年合計金額は｛5,400円(水戸の梅セット)＋4,300円(梅シロップ)｝×70%＋送料1340円(梱包料含む)になります。

支援者：7人

お届け予定：2026年03月

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10,000円

【応援コース】返礼品は必要ないので、ただただ応援したい！と思っていただけている方向けコース。感謝の気持ちを込めて、お礼のメッセージをお送りします。 ※このリターンは【応援コース（3,000円）】【応援コース（5,000円）】のリターンと同じ内容になります。

支援者：12人

お届け予定：2026年01月

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21,280円

【30%OFF】「四季を味わうお漬物定期便（年4回お届け）」 1年間を通して、6,000〜6,500円相当の詰め合わせの四季折々の旬の素材を使ったお漬物を、年4回（春・夏・秋・冬）に分けてお届けする定期便です。合計では約24,000円以上の内容に送料を含めると通常は30,000円近くになるところを、クラウドファンディング限定の特別価格20,000円でご提供します。毎回の到着がちょっとした季節のイベントのようになり、日本の四季を味わいながら、昔ながらの漬物文化を応援していただける特別な定期便です。お届け時期第1回：冬（3月頃）第2回：春（6月頃）第3回：夏（9月頃）第4回：秋（1月頃） {約5500円(±約500)＋540円(納豆)} + 送料1340円(梱包料含む・クール便+220円)} × 4

支援者：8人

お届け予定：2026年03月

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50,000円

『水戸の梅ふくゆい 1kg ＆お一人様木桶セット』水戸市ブランド梅「ふくゆい」を使用し、塩だけで仕上げた本格梅干しです。豊潤な梅の香りと、塩味・酸味の絶妙なバランスをお楽しみいただけます。今回は、この梅干し1kgを「お一人様サイズの木桶容器」に入れてお届けします。梅干し自体は袋詰めですが、木桶は昔ながらの雰囲気を感じられる特別なパッケージ。食べるたびに伝統の香りと温もりを感じていただけるよう工夫しました。贈り物としても、ご自宅で特別に味わう一品としてもおすすめです。ぜひこの機会に、水戸で受け継がれてきた梅の味を木桶と共に楽しんでいただければ幸いです。名称：水戸の梅ふくゆい容量：1kg ●原材料名：梅、〔食塩〕 ●保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温保存 ●賞味期限：製造から約6か月

支援者：2人

お届け予定：2026年06月

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600,000円

“自分専用の木桶”で梅干しづくり体験このコースでは、あなただけの72L木桶を弊社にてご用意し、支援者様の希望に沿って梅干しづくりを行います。梅が熟していく過程を共に見守り、世界にひとつだけの梅干しを仕上げていく体験です。リターン内容生梅30kg分を仕込み　・藻塩や海洋深層水塩など、お好きな国産塩を選んで仕込みます。　・2026年11月以降、木桶で漬けた梅干しをお届け。　・完成した梅干し30kgは、最大5回に分けて指定先へ発送可能。熟成・天日干しの自由度　・最大3年間まで弊社で塩蔵熟成が可能。　・天日干しのタイミングは支援者様の希望に合わせられます（お任せも可）。 “木桶”の所有体験　・梅干しに仕上げた後の木桶は、弊社でそのまま管理可能。　・ご希望に応じて翌年度以降の梅を仕込むこともできます。　・完成後は、木桶をあなたにお渡しすることも可能です。名前入り特典　・木桶にご希望のお名前を入れることができます。　・翌年度以降も、あなただけの木桶で梅干しを育てられます。熟成延長について　・3年以上の長期熟成をご希望の場合もご相談いただけます。

支援者：1人

お届け予定：2026年12月

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1,200,000円

残り2

【限定2個】ウイスキー樽で仕込む、世界にひとつの梅干し水戸の酒文化 × 梅干しの発酵文化。育てて、待って、味わう。世界にひとつの梅干しを、あなたの食卓へ。水戸の酒蔵明利酒類（ウイスキー「高藏」／「百年梅酒」／清酒「雨下（uka）」「副将軍」）で実際に使われていた200リットルのウイスキー樽を特別に譲り受け、その樽で梅干しを仕込む、新しい体験型リターンです。ウイスキーを育ててきた樽ならではの、ほのかに立ち上る芳醇な香りと、奥行きのある熟成感。思わず「お酒の当て」と感じる、大人のための梅干しに仕上がります。 ※完成する梅干しにアルコールは含まれません。使用するのはウイスキーの空樽で、香りと熟成環境のみを活かしています。内容・仕様（※数量・重量の正確な説明） 200リットルのウイスキー樽 × 2本を使用各樽に生梅約120kg を仕込み熟成・脱水を経て、仕上がりは各樽約100kg前後の梅干しになります ※天日干しの加減や仕上げ方法により、最終重量は前後する場合があります国産塩（藻塩・海洋深層水塩など）を使用 2026年11月以降順次お届け最大15回まで分割発送可能熟成・体験について最大5年間熟成（延長も相談可）天日干しのタイミングはご希望に応じて調整熟成後も樽の管理が可能 ※ご希望があれば、樽のお渡しも対応します名前入り刻印対応（世界にひとつの樽になります）掲載について（名前入り刻印・掲載リターン）掲載期間：プロジェクト終了後〜事業が存続する限り掲載方法：文字掲載のみ ※ロゴ・バナー掲載をご希望の場合は、画像をご提供いただき、サイズ等はご相談刻印についてはプロジェクト終了後にメールにてやり取りを行います。注意事項：ロゴ・バナー画像の受け渡し方法は、プロジェクト終了後のご案内メールにてご連絡します

支援者：0人

お届け予定：2026年11月

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