支援者のみなさまへご報告です。みなさまのご支援で蘇った木桶が、ついに根本漬物に届きました。工房に運び込まれた瞬間、ふわりと木の香りが立ちのぼって、これから何十年もここで梅と時を重ねていくのだと思うと、胸が熱くなりました。職人の手で組まれた桶の、しっとりとした木肌。指でなぞると、これが百年つづく仕事の手触りなのだと、静かに実感が湧いてきます。そして先日、いよいよこの桶で梅を漬けはじめました。朝、もぎたての梅を桶に並べていくと、工房いっぱいに梅のあの甘酸っぱい香りが満ちていきます。塩をまぶし、一段、また一段。木桶のなかで、梅と塩と時間がゆっくり溶け合っていく。あの香りに包まれていると、ああ、ちゃんと「あたりまえ」を未来へつなげているのだと、しみじみ思うのです。この梅が、ふっくらと漬かりあがるまでには、まだ時間がかかります。けれど、桶のなかではもう、みなさまの想いと一緒に、確かに発酵がはじまっています。ここまで来られたのは、ひとえにみなさまのおかげです。木桶を選び、支援というかたちで背中を押してくださったこと。本当に、本当にありがとうございました。漬かりあがったその日には、また香り高いご報告をお届けします。どうか、楽しみにお待ちください。心からの感謝を込めて。根本漬物 一同

この度は、本当にありがとうございます。皆さまのご支援のおかげで、クラウドファンディングのネクストゴールを無事に突破することができました。当初はここまで多くの方に応援していただけるとは思っておらず、一人ひとりのご支援、メッセージ、応援の言葉が積み重なって、ここまで連れてきていただいたと心から感じています。今回いただいたご支援は、・木桶の新規受注・木桶を受け入れるための工場体制の整備・木桶梅干しを起点とした新商品開発これらに責任をもって、大切に使わせていただきます。このプロジェクトの出発点は、「このままでは本当に無くなってしまう木桶仕込みの梅干しを、もう一度未来につなぎたい」という強い危機感でした。そして今は、木桶梅干しを起点に、日本の発酵文化を 世界の食 として広げていくというビジョンを本気で描いています。木桶でつくる梅干しは、単なる伝統食品ではなく、自然発酵・保存性・植物性という特性を持つ、これからの時代に求められる「食のあり方」そのものだと感じています。この挑戦を通じて、あの梅干しを楽しみにしてくれていた常連のおばあちゃんを幸せにすること、そしてその先にいる、まだ出会っていない世界中の人たちの食卓を、少しでも豊かにできる存在になることを目指します。まだ道の途中ですが、今回のネクストゴール達成は、「この挑戦は間違っていない」と背中を押していただいた大きな出来事でした。これからも、覚悟を持って、一歩ずつ前に進んでいきます。引き続き、応援していただけたら本当に嬉しいです。改めて、心から感謝申し上げます。本当にありがとうございます。

クラウドファンディング、残り1日となりました。おかげさまで、ここまで本当に多くの応援をいただき、心から感謝しています。ありがとうございます。現在、ネクストゴールまで《残り12万円》 です。このプロジェクトは、創業90年の家業・根本漬物として、失われつつある 木桶仕込みの梅干し を現代の衛生基準に合わせて未来につなぐ挑戦ですここからの あと12万円 は、この挑戦を「想い」で終わらせず、次の研究・仕込みへ進むための現実的な一歩になります。応援のお願いです。・少額のご支援・ シェア・ 周りの方へのお声がけどんな形でも、本当に大きな力になります。残り1日、最後まで走り切ります。どうか、力を貸してください

更新が少し空いてしまい申し訳ありません。先日、11月20日に FMぱるるん「水戸のまちびと」に電話出演させていただき、クラウドファンディングへの思いや、木桶の再生に挑む理由、そしてこれからの水戸の姿についてなど、いろいろとお話しさせていただきました！！！放送をきっかけにご支援くださった皆さま、本当にありがとうございます。一つひとつの応援が、木桶仕込みを未来へつなぐ大きな力になっています！そして 次回は 12月1日 12時5分〜 ラジオつくば に出演予定です。もしお時間がありましたら、ぜひお聴きいただけると嬉しいです！今後も進捗を丁寧にお届けしていきますので、引き続きよろしくお願いいたします！

みなさん、いつも温かいご支援ありがとうございます！この度、新たに 2つのリターン を追加しました【5%OFF】そぼろ納豆たっぷり6パックお届けセット「そぼろ納豆をもっと食べたい！」という声にお応えし、人気の「三色詰合わせ梅＋そぼろ納豆3つセット」の そぼろ納豆を2倍にした、納豆好きの方にぴったりの新セットです。納豆の本場・水戸で親しまれてきた伝統の味。味付きで臭みも少なく、そのままでも、ご飯のお供や麺類のトッピングにも相性抜群です！4人家族なら2〜3日で食べきれるボリュームです。【5%OFF】特製梅シロップ＆そぼろ納豆セット「三色詰合わせ梅」に代わり、ドリンクやデザートにも使えるモダンな 特製梅シロップ をセットにしました。水戸市ブランド梅「水戸乃梅ふくゆい」を甜菜糖と天然酵母でじっくり発酵・熟成。お湯・炭酸水で割ると、梅のクエン酸で疲労回復にも。さらにジンや日本酒に少量加えると、クラフトカクテルのような風味に変化します。パンやヨーグルトにも合う、日常とお酒時間の両方に寄り添う万能な一品です。引き続き応援・拡散のほど、よろしくお願いいたします！四代目　根本佳寿那