おつまみメニュー開発、始めてます。

もともとは「駄菓子屋BAR」として、駄菓子とお酒だけでいこうと考えていました。

駄菓子をつまみながら一杯。

それだけでも十分楽しい空間になるはずだ、と。

ですが、お酒を揃えていくうちに「やっぱり、少しだけ、ちゃんとしたおつまみもあった方がいいのでは？」

そんな思いから、ちょっとしたおつまみのメニューも開発中です。

あくまで主役は、駄菓子とお酒。

けれど、もう一品ほしいときに選べる、気取らない小皿メニュー。

居酒屋でもない。本格料理店でもない。

でも、ちゃんと「飲める場所」。

そのバランスを探りながら、試作と調整を重ねています。

まだブラッシュアップ中ではありますが、オープンまであと数日。少しずつ形になってきました。

駄菓子屋BARとして、ほんの少しだけ進化。

完成までもう少し。