先日もお伝え致しましたが、本日、正式な営業許可証を頂いて参りました。申請や検査、修正や調整を重ね、初めてのことばかりで戸惑いながらの準備でしたが、ようやくここまで辿り着くことができました。応援してくださっている皆さま、本当にありがとうございます。まだ細かな調整や準備は続きますが、この営業許可をもって、次は深夜営業許可証の申請書類の提出準備に入ります。現時点では、閉店時間を朝5時頃で申請する予定です。まずは無理のない形でのスタートとなりますが、実際にお店を動かしながら、お客さまの入りや雰囲気を見て、営業時間の短縮日や定休日なども見極めていきたいと考えています。「ちょっと一杯」「懐かしい駄菓子をつまみながら」そんな時間を、少しでも楽しんでいただけたら嬉しいです。プレオープンの日程や詳細については、本文に記載しておりますが、日程が近くなりましたら、改めて告知させていただきます。引き続き、あたたかく見守っていただけましたら幸いです。ありがとうございます

ちょっと贅沢なお酒や珍しいお酒もご用意します。駄菓子と気軽に楽しめるお酒をメインに考えていますが、「今日はちょっと特別な一杯を飲みたい」「今日は少し贅沢な一杯を楽しみたい」そんな日にもお応えできるよう、お値段は少し上がりますが、画像のお酒もご用意しました。都内のお酒屋さんをいくつも回り、実際に見て、説明を受け、厳選したお酒を仕入れています。ウイスキーやシャンパンなど、駄菓子バーでは少し意外な組み合わせかもしれませんが、懐かしい駄菓子と一緒に、ゆっくり味わっていただけたら嬉しいです。ふらっと立ち寄って気軽に一杯の日も、自分へのご褒美にじっくり楽しむ日も。その日の気分で選べるお酒も揃えています。一つひとつ「どんな時間を過ごしてもらいたいか」を考えながら進めています。

店内に一部ですが、駄菓子を並べてみました。実際に棚に置いてみると、「どの位置が取りやすいか」「どんな並びだと選ぶのが楽しいか」「提供方法はどうするのが良いか」など、考えることが一気に増えてきました。まだまだ種類は増やす予定ですが、店舗の広さも限られているため、特定のジャンルに偏りすぎないよう、ひとつひとつ吟味しながら揃えています。懐かしいもの、つい手に取りたくなるもの。「どれにしよう？」と迷う時間そのものも楽しんでもらえるよう、配置や見せ方を検討中です。まだ検討することは多々ありますが、まずはプレオープンに向けて、ひとつずつ準備を進めていきます。また進捗がありましたら、ご報告いたします。

本日、保健所による検査があり、無事に営業許可が下りました。クラウドファンディング内でもお伝えしておりましたが、シンクまわりでいくつか課題があり、正直なところ少し不安もありましたが、いろんな方のご支援により、応急的な対応を行いながら調整・改善を重ねた結果、最終的には問題なく許可をいただくことができました。ありがとうございます！初めてのことだらけで、分からないことも多い中での準備でしたが、ひとつ大きな山を越えられたように感じています。営業許可証そのものは、後日交付となりますが、本日（24時まで）から、営業して問題ないとの説明を受けました。次は、警察署でのアルコール提供および深夜営業の申請とのことです。ラストオーダーの時間については、まだ検討中ではありますが、現時点では午前3時頃までを想定しています。今後は、周辺地域の状況や客層などを見極めながら、無理のない形で準備を進めていきたいと考えています。

少しずつですが、備品も整ってきています。このたび、お店で使用するグラスを提供していただきました。ビール用、ソフトドリンク用、日本酒用など、「どんな飲み物を、どんな雰囲気で楽しんでもらいたいか」を考えながら、一つひとつ選びました。こうやって並べて見てみると、これまでとは少し違う形の開店準備で新鮮です。少しずつ形になっていく様子に、改めて「お店をつくっているんだな」と実感しています。駄菓子と一緒に飲む一杯が、より楽しく、ちょっと特別な時間になるように。応援してくださる皆さま、そしてご協力くださった方々のおかげで、こうして一歩ずつ前に進めています。本当にありがとうございます。