みなさま、こんにちは。Cultiva代表の副田大介（そえだだいすけ）です。

このたびは、クラウドファンディングページをご覧いただき、また早速ご支援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

私たちCultivaは、福岡県糸島市で「米の違いを、酒の違いに」を掲げ、酒米の品種や栽培環境の違いをそのまま味わいに落とし込む酒造り──いわば「酒米テロワール」の実現を目指しています。

この活動報告ページでは、実際の仕込みの様子や、使っている米の品種や生産者の話、さらには製造工程での工夫など、日々の記録をできるだけ丁寧にお伝えしていく予定です。

麦焼酎メーカーの研究員時代、数々の品種の大麦を仕込み、その結果、できる麹やもろみ、お酒が品種や原料成分値ごとに異なるという経験をしてきました。原料からプロセス全体を見通せることが私の培ったスキルだとおもっております。

この考え方にもとづいて、どのような米を選び、どのように仕込みを組み立てているかをお伝えしていきます。

今後の活動を見守っていただけると嬉しいです。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

共感頂けた方は、クラウドファンディングページへのご支援・拡散のご協力をしていただけると嬉しいです！

https://camp-fire.jp/projects/867188/view

【プロジェクトで使用する酒米について】山田錦、精米歩合90%という選択

活動報告一覧を見るプロジェクトを見る

Cultiva糸島醸造所（代表：副田大介）

福岡県

初めてのプロジェクトです

私たちは、酒造りを通じて「地域の風土を味わう」という体験を提供します。酒は、ただ飲むだけのものではなく、その背景にある自然や文化、歴史に触れられるものへ。そんな想いから、Cultivaは生まれました。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

7,000円

残り4

【早割】福岡県産「ヒノヒカリ」濁酒（初回生産分）　7,000円　限定30本木桶で醸すヒノヒカリの初仕込みをお届けします。 ※お届け予定：2025年11月・ヒノヒカリ 2025醸造　Fukuoka Hinohikari 2025BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：26人

お届け予定：2025年11月

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8,000円

福岡県産「山田錦」濁酒（初回生産分）　8,000円木桶で醸す山田錦の初仕込みをお届けします。 ※お届け予定：2025年10月・山田錦 2025醸造　Fukuoka Yamadanishiki 2025BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：1人

お届け予定：2025年10月

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8,000円

福岡県産「ヒノヒカリ」濁酒（初回生産分）　8,000円木桶で醸すヒノヒカリの初仕込みをお届けします。 ※お届け予定：2025年11月・ヒノヒカリ 2025醸造　Fukuoka Hinohikari 2025BY　　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：1人

お届け予定：2025年11月

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15,000円

福岡県産「山田錦」&「ヒノヒカリ」濁酒飲み比べセット　15,000円 Cultivaの1stロットである福岡県産「山田錦」と「ヒノヒカリ」を使用したオリジナル濁酒をセットにしてお届けします。テロワールの違いをじっくりと味わえます。 ※お届け予定：2025年11月・山田錦 2025醸造　　　Fukuoka Yamadanishiki 2025BY　500ml×1本・ヒノヒカリ 2025醸造　Fukuoka Hinohikari 2025BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：23人

お届け予定：2025年11月

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15,000円

福岡県産「山田錦」濁酒セット（2025醸造 & 2026醸造）　15,000円福岡県産の酒造好適米「山田錦」を使用した2025年醸造分と2026年醸造分の濁酒を1本ずつお届けします。それぞれお届け時期が異なります。 ※お届け予定：2025年10月、2026年10月・山田錦 2025醸造　Fukuoka Yamadanishiki 2025BY　500ml×1本・山田錦 2026醸造　Fukuoka Yamadanishiki 2026BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：1人

お届け予定：2025年10月

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15,000円

福岡県産「ヒノヒカリ」濁酒セット（2025醸造 & 2026醸造）　15,000円福岡県産の飯米「ヒノヒカリ」を使用した2025年醸造分と2026年醸造分の濁酒を1本ずつお届けします。それぞれお届け時期が異なります。 ※お届け予定：2025年11月、2026年10月・ヒノヒカリ 2025醸造　Fukuoka Hinohikari 2025BY　500ml × 1本・ヒノヒカリ 2026醸造　Fukuoka Hinohikari 2026BY　500ml × 1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：2人

お届け予定：2025年11月

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15,000円

木桶仕込みの特別濁酒（初回生産分）　15,000円長野県産の特別栽培米「山恵錦」を使用した初仕込みをお届けします。栽培期間中は農薬・化学肥料を使用せず、Lagopus様によって丁寧に育てられました。山恵錦は長野県が開発した新品種で、麹製造適性が開発過程で評価された米です。その特性を存分に活かし、濁酒として素材の旨味を味わえます。 ※お届け予定：2026年1月・山恵錦 2025醸造　Nagano Sankeinishiki 2025BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：10人

お届け予定：2026年01月

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20,000円

福岡県産「山田錦」熟成飲み比べセット（2025醸造熟成ver & 2026醸造）　20,000円福岡県産「山田錦」濁酒を1年間蔵で熟成させたものと新しく製造したものをセットにしてお届けします。熟成の違いによる山田錦の特徴をじっくりと味わえます。 ※お届け予定：2026年10月・山田錦 2025醸造（1年熟成）　Fukuoka Yamadanishiki 2025BY Aged 1 year　500ml×1本・山田錦 2026醸造　　　　　　 Fukuoka Yamadanishiki 2026BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※熟成酒は、蔵内にて低温で適切に保管いたします。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：5人

お届け予定：2026年10月

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20,000円

福岡県産「ヒノヒカリ」熟成飲み比べセット（2025醸造熟成ver & 2026醸造）　20,000円福岡県産「ヒノヒカリ」の濁酒を1年間蔵で熟成させたものと新しく製造したものをセットにしてお届けします。熟成の違いによるヒノヒカリの特徴をじっくりと味わえます。 ※お届け予定：2026年10月・ヒノヒカリ 2025醸造（1年熟成）　Fukuoka Hinohikari 2025BY Aged 1 year　500ml×1本・ヒノヒカリ 2026醸造　　　　　　Fukuoka Hinohikari 2026BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※熟成酒は、蔵内にて低温で適切に保管いたします。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：4人

お届け予定：2025年10月

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30,000円

三品種初仕込み濁酒セット（分割配送）　30,000円福岡県産と長野県産の三品種（山田錦・ヒノヒカリ・山恵錦）で仕込んだ濁酒を、3回に分けてお届けする特別なセットです。 ※お届け時期：2025年10月、2025年11月、2026年1月・山田錦 2025醸造　　　Fukuoka Yamadanishiki 2025BY　500ml×1本・ヒノヒカリ 2025醸造　Fukuoka Hinohikari 2025BY　500ml×1本・山恵錦 2025醸造　　　Nagano Sankeinishiki 2025BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：1人

お届け予定：2025年10月

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30,000円

残り4

１日醸造体験会（2025BY: 2026年1月~順次）　（限定5組）　30,000円酒蔵での見学と醸造体験ができるペア参加権。仕込みに携わったお酒を後日お届けします。 ※お届け時期：2026年5月・醸造体験会ペア参加権・仕込みに携わった濁酒　　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意） ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※20歳未満の方のみでの体験参加はできません。 ※醸造体験会の日程は、後日こちらからご連絡のうえ調整させていただきます。 ※交通費や宿泊費等は含まれておりません。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：1人

お届け予定：2026年05月

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50,000円

【酒販店様専用】初期生産分2ケース　50,000円本リターンは、酒販店様向けの特別プランです。Cultivaの「素材の個性を生かす酒造り」という思想に共感し、商品を手に取ったお客様にその魅力を伝えてくださる酒販店様を募集しています。品種や栽培地に込められたストーリーごと届ける、そんな濁酒の可能性を、共に広げていただけると嬉しく思います。 ※お届け時期：2025年11月・山田錦 2025醸造　　　Fukuoka Yamadanishiki 2025BY　500ml×12本・ヒノヒカリ 2025醸造　Fukuoka Hinohikari 2025BY　500ml×12本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援店名掲載（任意） ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援店名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：0人

お届け予定：2025年11月

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60,000円

【酒販店様専用】初期生産分2ケース　60,000円本リターンは、酒販店様向けの特別プランです。Cultivaの「素材の個性を生かす酒造り」という思想に共感し、商品を手に取ったお客様にその魅力を伝えてくださる酒販店様を募集しています。品種や栽培地に込められたストーリーごと届ける、そんな濁酒の可能性を、共に広げていただけると嬉しく思います。 ※お届け時期：2026年1月・山恵錦 2025醸造　　　Nagano Sankeinishiki 2025BY　500ml×24本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援店名掲載（任意） ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援店名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：0人

お届け予定：2026年01月

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100,000円

オリジナル濁酒造り（2025BY: 2026年1月~順次）（2026BY: 2026年7月~順次）（各期限定5組）　100,000円お好きなお米5kgをご用意いただき、自由に設計できるオリジナルの濁酒を造ります。仕込配合により、味わいのタイプ（濃厚・スッキリ）やアルコール度数など、自由に設計できます。できた濁酒は全てオリジナルラベルを貼り、後日お届けします。ご家族で、あるいはイベント・贈答用にオリジナル濁酒を造ってみませんか？ ※お届け時期：2026年3月、2026年9月・オリジナル濁酒造り体験会参加権・オリジナル濁酒　　500ml×20本（目安）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※20歳未満の方のみでの体験参加はできません。 ※濁酒造りの日程は、後日こちらからご連絡のうえ調整させていただきます。 ※交通費や宿泊費等は含まれておりません。 ※ステンレス製の小型タンクにて一段仕込みを行います。 ※瓶燗火入れを行うため、生酒での出荷はできません。 ※濁酒の出来上がり本数は仕込配合により異なりますが、20本前後を目安にご検討ください。 ※味わいは必ずしもご希望どおりに仕上がらない場合がございます。予めご了承ください。 ※ラベルデザインは支援者様ご自身でご用意いただきます。デザイン依頼をご希望の場合は、別途費用にてご相談可能です。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：3人

お届け予定：2026年03月

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6,000円

在庫なし

【超早割】福岡県産「山田錦」濁酒（初回生産分）　6,000円　限定10本木桶で醸す山田錦の初仕込みをお届けします。 ※お届け予定：2025年10月・山田錦 2025醸造　Fukuoka Yamadanishiki 2025BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：10人

お届け予定：2025年10月

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6,000円

在庫なし

【超早割】福岡県産「ヒノヒカリ」濁酒（初回生産分）　6,000円　限定10本木桶で醸すヒノヒカリの初仕込みをお届けします。 ※お届け予定：2025年11月・ヒノヒカリ 2025醸造　Fukuoka Hinohikari 2025BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：10人

お届け予定：2025年11月

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7,000円

在庫なし

【早割】福岡県産「山田錦」濁酒（初回生産分）　7,000円　限定30本木桶で醸す山田錦の初仕込みをお届けします。 ※お届け予定：2025年10月・山田錦 2025醸造　Fukuoka Yamadanishiki 2025BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：30人

お届け予定：2025年10月

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12,000円

在庫なし

【超早割】福岡県産「山田錦」&「ヒノヒカリ」濁酒飲み比べセット　12,000円　限定10セット Cultivaの1stロットである福岡県産「山田錦」と「ヒノヒカリ」を使用したオリジナル濁酒をセットにしてお届けします。テロワールの違いをじっくりと味わえます。 ※お届け予定：2025年11月・山田錦 2025醸造　　　Fukuoka Yamadanishiki 2025BY　500ml×1本・ヒノヒカリ 2025醸造　Fukuoka Hinohikari 2025BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：10人

お届け予定：2025年11月

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14,000円

在庫なし

【早割】福岡県産「山田錦」&「ヒノヒカリ」濁酒飲み比べセット　14,000円　限定30セット Cultivaの1stロットである福岡県産「山田錦」と「ヒノヒカリ」を使用したオリジナル濁酒をセットにしてお届けします。テロワールの違いをじっくりと味わえます。 ※お届け予定：2025年11月・山田錦 2025醸造　　　Fukuoka Yamadanishiki 2025BY　500ml×1本・ヒノヒカリ 2025醸造　Fukuoka Hinohikari 2025BY　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意）・掲載された支援者が蔵を訪問された際に限り、支援者ご本人に対し、何度でも蔵内での商品購入を全品10%オフでご提供いたします。 ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※資材の供給状況や製造工程の都合により出荷時期が変更となる場合があります。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：30人

お届け予定：2025年11月

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30,000円

在庫なし

１日醸造体験会（2025BY: 2026年1月~順次）　（限定5組）　30,000円酒蔵での見学と醸造体験ができるペア参加権。仕込みに携わったお酒を後日お届けします。 ※お届け時期：2026年3月・醸造体験会ペア参加権・仕込みに携わった濁酒　　500ml×1本・濁酒の解説 & 背景ストーリー（デジタルPDF）・醸造所への支援者名掲載（任意） ※20歳未満の方はご購入いただけません。 ※20歳未満の方のみでの体験参加はできません。 ※醸造体験会の日程は、後日こちらからご連絡のうえ調整させていただきます。 ※交通費や宿泊費等は含まれておりません。 ※支援者名の掲載をご希望の場合は、備考欄にご希望のお名前をご記入ください（氏名・ニックネーム・企業名など）。 ※団体名義（企業・団体等）でのご支援には、来訪特典は適用されません。

支援者：5人

お届け予定：2026年03月

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