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北海道・新十津川の『知る人ぞ知る名店』から、全国の定番へ。47年の想いをのせて、本気の挑戦が始まります！
「まずは一度、食べていただきたい。その一心です！」
北海道・新十津川町で、昭和54年から暖簾を守り続けてきた「大畠精肉店」です。
おばあちゃんが人生を懸けて守り抜いてきた、「原点の味」。これまでネットショップや物産展で少しずつお届けしてきましたが、私たちの心にはずっと消えない「悔しさ」がありました。
「こんなに旨いものが、まだ新十津川（ここ）に眠っている。もっと多くの人を笑顔にできるはずなのに……」
「北海道の小さなお店」として終わるのではなく、日本中の誰もが知る、100年愛されるブランドになりたい。皆さまの食卓の「定番」になりたい。
そのために、私たちは今、**「本気の全国進出」**を宣言します！
47年育ててもらった「地域の宝」を、全国へ届け、次の世代へと繋いでいく。
北海道の小さな精肉店が描く大きな夢の物語、その幕開けに、あなたも「仲間」として加わっていただけませんか？
「一口で、ご飯が止まらなくなる」
この味があったから、私たちはここまで歩んでこれました。
大畠精肉店のすべての原点は、今年75歳になるおばあちゃんが、厳しい時代の中で生み出した「ホルモン」にあります。
脂の旨みを引き出し、クセは穏やかに、白いご飯もビールも進む。家庭でもBBQでも“ちょうどいい”味。これが、今も受け継がれる大畠のホルモンです。
新十津川の優良名産品でもある「大畠のホルモン」
北海道産の豚ホルモン3種（大腸・小腸・胃）を使用し、
薄切りで食べやすく、薄味の味噌下味を施している
「この味を、一度でいいから食べてみてほしい」
お店やホルモンへの想いを、
大切そうに話してくれるおばあちゃん
かつて蹄鉄業を営んでいた暮らしの中で、「少しでも元気をつけてほしい、喜んでほしい」と、豚の内臓に自家製のタレを添えて近所に配ったのが始まり。その一工夫が評判を呼び、昭和54年の創業へと繋がりました。余すところなく素材に向き合い、家庭の台所から生まれた一皿 ーー それが、のちに多くの人に愛される“おばあちゃんの味”の出発点でした。
昭和54年、創業時の大畠精肉店
昭和54年、大畠精肉店を創業。小さな店は、地域の暮らしとともに歩いてきました。
当時、おばあちゃんのホルモンを焼く消防団の皆さま
この時の評判から「大畠のホルモンはおいしい」と、地域に広まっていったそう
創業10周年の垂れ幕
私たちが全国を目指すのは、
この町で培った「誇り」があるからです
大畠精肉店は47年間、北海道・新十津川という町に生かされてきました。私たちが今、全国という大きな舞台へ自信を持って踏み出せるのは、この町で積み重ねてきた「信頼」があるからです。
地域の成長を支える「給食のお肉屋さん」として
地域の中学生の職場体験の場として
お店で集めた食品を、子ども食堂やフードバンクに寄贈しています
2026年1月に行われた「みんなの食堂」にて
お肉で、みんなの「笑顔」と「未来」を支えたい
私たちは「学校給食」や「子ども食堂」への支援、小中学生の「職場体験」、
「フードバンクへの寄贈」など、積極的に活動しています。
おいしいお肉をお腹いっぱい食べて、子どもたちが心の底から笑える場所を作ること。
そして、働く大人の背中を通じて「この町で働きたい！」という夢を渡すこと。
私たちが全国へ挑戦し、成長し続けることは、この町の子どもたちの未来を、
より明るく照らし続けるための約束でもあります！
「知る人ぞ知る店」から、日本中の「日常」へ。
「北海道の小さなお店」という枠を超えて、日本中の誰もが知る、100年愛されるブランドになりたい。皆さまの食卓の「定番」になりたい。
私たちが全国で挑戦し、ファンを増やすこと。それは、新十津川で続けてきた「大切な活動」を、より力強く、持続可能なものに変えていく原動力になります。
「小さな精肉店が、日本中の食卓を幸せにする」
北海道の小さな町から、皆さまと繋がり、共に歩んでいく。この「100年続く物語」の幕開けに、ぜひお力添えをお願いいたします！
【いただいたご支援の使い道（300万円）】
皆さまからいただくご支援は、大畠精肉店の味を守りながら、全国へ安定してお届けしていくための体制づくりに活用させていただきます。
■ 全国発送・製造ラインの体制強化：約120万円
「おばあちゃんのホルモン」を、より良い状態で全国へお届けするため、保存・発送・販売機会の拡充に活用します。
・冷凍保存用コンテナ等の導入
・発送用の包装資材の整備
・道外催事・商談会への出展費・交通費
・道外送料の一部負担（全国展開に伴うコスト増への対応）
■ 衛生管理体制の強化：約80万円
これからも安心して召し上がっていただけるよう、製造環境と衛生基準の見直し・強化を行います。
・衛生検査費用（定期検査の実施）
・作業着・衛生備品の更新
・専門家による衛生管理体制の見直し・指導費用
■ 地域での取り組みの継続・強化：約40万円
これまで大切にしてきた地域とのつながりを、今後も継続していくための活動費として活用します。
・フードバンクへの支援
・学生の職場体験受け入れ準備
・新商品の開発費用 など
■ 広報および決済手数料：約60万円
・プロジェクトの情報発信費用（撮影・制作など）
・CAMPFIRE決済手数料
※目標金額を超えた場合は、製造・発送体制のさらなる強化および品質向上のために活用させていただきます。
大畠のホルモンは、ほんのり味噌の下味がついたお肉を焼き上げ、「秘伝の焼肉のたれ」につけて食べるスタイルです 。この伝統の味を100%引き出すための3つのコツをご紹介します。
１. 解凍は「ゆっくり」が鉄則
冷凍状態で届くホルモンは、食べる前日に冷蔵庫へ移してゆっくりと解凍してください。急がず時間をかけることで、お肉の旨み（ドリップ）を逃さず、ふっくらとした焼き上がりになります。
手作業で丁寧に下処理しているから、臭みがほとんどありません
２. 理想は「炭火」、家庭なら「中火〜強火」で
一番のおすすめは、やはり炭火で焼くこと。余分な脂が落ち、香ばしさが味噌の下味を引き立てます。もちろん、ご家庭のフライパンやホットプレートでも十分に美味しく召し上がれます。中火から強火で、表面をカリッと香ばしく焼き上げるのがコツです。
薄い部分が多く入っているので食べやすい
３. 仕上げの「秘伝のたれ」で完成
お肉に火が通ったら、いよいよ主役の登場です。
食べ方：焼き上がったアツアツのホルモンを、小皿に分けた「特製焼肉のたれ（醤油ベース）」にたっぷりくぐらせてください。
至福のひととき：醤油の香ばしさとホルモンの甘みが口いっぱいに広がります。炊き立てのご飯にバウンドさせて食べるのが、大畠家で愛されている食べ方です。
たれとホルモンが相性抜群！
1,000円｜【全力応援】おばあちゃんの味を未来へつなぐサポーター
・サンクスメール
・おばあちゃんからのお礼ビデオメッセージ
3,000円｜おばあちゃんのホルモン 250g ※限定100個
・大畠のホルモン 250g
・特製「焼肉のたれ」付き
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5,000円｜おばあちゃんのホルモン 500g ※限定50個
・大畠のホルモン 500g
・特製「焼肉のたれ」付き
5,000円｜おばあちゃんのホルモン 食べ比べ ※限定50セット
・大畠のホルモン 250g（特製「焼肉のたれ」付き）
・上塩ホルモン 250g
5,000円｜おばあちゃんのじんぎすかん 500g ※限定50個
・大畠のもうひとつの逸品「上肉マトンじんぎすかん」
（おばあちゃんの自信作「特製たれ」に漬けたマトン）
5,000円｜給食ハンバーグ＋ステーキのたれ ※限定50セット
・手づくりハンバーグ（合挽 / 150g × 2個入り）
・大畠オリジナル「ステーキのたれ」1本
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10,000円｜おばあちゃんが好きなホルモンセット ※限定35セット
・大畠のホルモン 500g（特製「焼肉のたれ」付き）
・上塩ホルモン 500g
・上ガツホルモン 300g（特製「焼肉のたれ」付き）
・甘辛みそ豚ホルモン 250g
10,000円｜おばあちゃんと社長なかよしセット ※限定35セット
・大畠のホルモン 500g（特製「焼肉のたれ」付き）
・上塩ホルモン 500g
・牛コロコロホルモン 200g
・牛プルプルホルモン 200g
10,000円｜おばあちゃんのホルモン食べ比べ＋じんぎすかん ※限定20セット（完売）
・大畠のホルモン 500g（特製「焼肉のたれ」付き）
・上塩ホルモン 500g
・上肉マトンじんぎすかん 500g
10,000円｜大畠の給食ハンバーグセット ※限定20セット
・合挽ハンバーグ（150g × 2個・2パック）
・国産牛肉100%ハンバーグ（150g × 2個・2パック）
・大畠オリジナル「ステーキのたれ」1本
10,000円｜おばあちゃんのもつ鍋セット（鶏ダシ醤油味）＋国産牛ハンバーグ ※限定20セット
・もつ鍋セット（鶏ダシ醤油味 / 2〜3人前）
・国産牛肉100%ハンバーグ（150g × 2個入り）
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30,000円｜クラファン限定・おばあちゃんのじんぎすかんセット ※限定10セット
・上肉マトンじんぎすかん 250g × 2
・ラムじんぎすかん 250g × 2
・北海道ラム味付けじんぎすかん 200g × 2
（サフォークとアスパラ羊）
30,000円｜おばあちゃんの焼肉セット・6種類 3kg（10〜12人前） ※限定10セット
・大畠のホルモン 500g
・牛肩ロースカルビ 500g
・牛サガリ（ハラミ） 500g
・上肉マトンじんぎすかん 500g
・豚タン 500g
・豚トロ 500g
・大畠特製焼肉のたれ 160ml × 2
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50,000円｜クラファン限定・特別焼肉セット・９種類 3.9kg ※限定10セット
・大畠のホルモン 500g
・上塩ホルモン 500g
・牛プルプルホルモン 200g
・牛コロコロホルモン 200g
・上肉マトンじんぎすかん 500g
・牛サガリ（ハラミ） 500g
・牛肩ロースカルビ 500g
・牛タン（豪州産or国産）500g
・豚トロ 500g
・大畠特製焼肉のたれ 160ml × 3
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・100,000円｜大畠セレクションセット（サブスク型） ※限定10セット
〜1年間の季節便（約10,000円分の商品の詰め合わせ × 4回）〜
【１回目：クラファン限定・おばあちゃんのじんぎすかんセット】
・上肉マトンじんぎすかん 250g × 2
・ラムじんぎすかん 250g × 2
・北海道ラム味付けじんぎすかん 200g × 2（サフォークとアスパラ羊）
【２回目：焼肉・おばあちゃんのおすすめセット】
・大畠のホルモン 500g（特製「焼肉のたれ」付き）
・牛上サガリ 300g
・牛上カルビ 300g
・牛タン 300g
【３回目：超豪華!!北海道産黒毛和牛サーロインステーキ＋給食ハンバーグセット】
・北海道産黒毛和牛A3ランク以上のサーロインステーキ
200g × 2枚（1枚ずつ真空パックして冷凍）
・国産牛肉100%ハンバーグ（150g × 2個・2パック）
・大畠オリジナル「ステーキのたれ」1本
【４回目：超豪華!!すきやき&おばあちゃんのもつ鍋セット】
・北海道産黒毛和牛肩ロースすき焼き用 200g × 3
・鍋用牛コロコロホルモン 200g × 1
・鍋用牛プルプルホルモン 200g × 1
・鍋用ラーメン 140g × 2
・もつ鍋用スープ（とんこつ味・鶏ダシ醤油味）各1個
※内容量・構成は、仕入れ状況と品質最優先の観点から同等額で最適化する場合があります。
※一部地域でのクール便送料差額や配送不可エリアがある場合は、事前に明記・調整します。
ここまで読んでいただき、本当にありがとうございます。
大畠精肉店は、北海道の新十津川という小さな町で、おばあちゃんが灯した小さな火から始まりました。その火を絶やさぬよう、私たちは47年間、がむしゃらに、そして楽しくお肉に向き合ってきました。
今、私たちが挑戦しようとしているのは、その火をさらに大きく育て、日本中の食卓を照らす「太陽」のような存在にすることです。
「おばあちゃんのホルモン、おいしいね！」
そんな声が、日本中のあちこちから聞こえてくる。そして、その活動が巡り巡って、この町の子どもたちの笑顔や、新しい挑戦を支える力になる。
そんな「幸せの循環」を作ること。それが、私たちの描く最高のロマンです。
今回のクラウドファンディングは、その壮大な物語の「第1ページ」です。
大畠精肉店のこれから100年の歴史を、共に面白がって、共に作ってくださる「仲間」との出会いの場だと思っています。
北海道の小さな精肉店が、日本中で愛されるブランドへと駆け上がっていく姿を、ぜひ一番近くで見届けてください。
「47年愛されたこの味を、『知る人ぞ知る味』で終わらせたくない。
いよいよ、本気で全国へ挑みます！」
私たちの新しい門出に、あなたの熱い応援を、心よりお願い申し上げます。一緒に、最高の未来を切り拓きましょう！
Q. 保存・調理方法は？
A. 冷凍（-18°c以下）でお届けします。冷蔵庫でゆっくり解凍し、フライパンやホットプレートで中火〜強火で加熱してお召し上がりください。野菜を一緒に炒めると一層おいしく、量の調節もしやすいです。
Q. 味の濃さは？
A. うすく下味に味噌味がついてます。焼き上がりに、ご一緒にお届けする焼き肉のたれをお付けして召し上がりください。
Q. ギフト対応や熨斗は可能？
A. 可能な限り承ります（備考欄にご記入ください）。時期によりお時間をいただく場合があります。
Q. 配送できない地域はありますか？
A. 一部離島などクール便未対応地域はお受けできない場合があります。対象外地域が判明している場合は、プロジェクト本文に明記します。
Q. アレルギー表示は？
A. 該当する特定原材料等がある場合は、商品ラベルで明記します。ご不安な方は事前にお問い合わせください。
Q. 定期便の開始月は選べますか？
A. 可能です。成立後のご案内にて、ご希望月をお伺いします。
このページを最後まで読んでくださって、ありがとうございます！
「知る人ぞ知る店」から、日本中の「日常」へ。
「北海道の小さなお店」という枠を超えて、日本中の誰もが知る、100年愛されるブランドになりたい。皆さまの食卓の「定番」になりたい。
目標金額：300万円。
私たちが全国で挑戦し、ファンを増やすこと。それは、新十津川で続けてきた「大切な活動」を、より力強く、持続可能なものに変えていく原動力になります。
ぜひ応援よろしくお願いします！
2026年の大畠精肉店
創業当時から、大切に使っている建物
最新の活動報告
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クラウドファンディング リターン発送完了のご報告
2026/05/27 17:00いつも応援いただき､本当にありがとうございます｡このたび､クラウドファンディングのリターン発送がすべて完了いたしました｡北海道・新十津川町の小さな精肉店に､全国からたくさんのご支援をいただき､家族一同､心より感謝しております｡発送作業では､ひとつひとつの商品を確認しながら､感謝の気持ちを込めて準備を進めてまいりました｡おばあちゃんのホルモンや､大畠精肉店の味を､みなさまに楽しんでいただけましたら嬉しいです｡新十津川町から日本中へ､そして世界へ｡私たちの挑戦は､これからもまだまだ続きます｡改めまして､このたびは本当にありがとうございました｡今後とも､どうぞよろしくお願いいたします｡2026年5月27日 大畠精肉店 もっと見る
GWを終えて。
2026/05/08 17:00ゴールデンウィーク5日間のセールが終了しました｡あたたかくなり､BBQ シーズンもスタート｡毎日たくさんのお客様にご来店いただき､大畠精肉店らしい､にぎやかで忙しいゴールデンウィークとなりました｡セール前半で完売してしまった「まかないじんぎすかん」そしてゴールデンウィークが終わると､いよいよクラウドファンディングのリターン準備が始まります｡｢おばあちゃんのホルモン｣をはじめ､選んでいただいたお肉たちを､心を込めて発送いたします。また､1,000 円リターンの｢おばあちゃんからのビデオメッセージ｣もただいま準備中です｡お届けまで､もう少々お待ちくださいね｡ もっと見る
クラウドファンディング終了のご報告と御礼
2026/05/01 17:00このたび､クラウドファンディングが終了いたしました｡まずは､あたたかいご支援をいただいた皆さまに、心より御礼申し上げます｡おかげさまで､123名の方にご参加いただき､1,853,029万円まで進むことができました｡目標には届きませんでしたが､今回の挑戦を通して､これまで以上に多くの方に知っていただく機会となり､また､皆さまからの応援の言葉ひとつひとつが､大きな力となりました｡いただいたご支援とご縁を大切に､これからも一つひとつ丁寧に取り組んでまいります｡改めまして､このたびのご支援､誠にありがとうございました｡今後ともどうぞよろしくお願いいたします｡大畠精肉店 もっと見る
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