LINEで送る
このたびはご支援頂き、誠にありがとうございます。
皆様のご支援により、
【目標金額を達成いたしました!!!】
美味しいお酒を全国にお届けできるよう鋭意、製造中です。
限定製造のファーストリリースを全国の多くの方に飲んで頂けるととても嬉しいです!!
【ラベンダー】
ファーストリリースのトムジン造りに使用する蒸溜所裏のラベンダーのつぼみが次第に出てきました。
今年も開花が待ち遠しいです。
昨年の開花
去年は開花すると、ラベンダーのとなりにおいている養蜂箱から蜂さんがたくさんきて、ちょっとビビりながらもブンブンBGMでラベンダーをたくさん刈りとました。
しかし去年から今年にかけて高温、降水量も少なかった事もあり、また真冬の寒さもあり、枯れてしまった苗も結構でてしまいました。
剪定などできる事をコツコツと進めてまいります。
【ハチミツ】
ラベンダートムジンにつかう蜂蜜は、秩父の山奥、蒸溜所周辺の小鹿野町でとれた百花蜂蜜です。さまざまな花から採れる蜂蜜を百花蜂蜜といいます。小鹿野の春にとれた蜂蜜はとてもフローラルな香りで、ラベンダーと相性が抜群です。
百花蜂蜜は面白くて、もちろん地域によっても採れる花がちがうため味わいが違います。さらに、季節でも春にとれた百花蜂蜜と夏〜秋にとれた百花蜂蜜でもぜんぜん味わいや風味がかわります。
そして、毎年の香りも少しずつ変わります。おととしは藤の花が多かったり、昨年は桜の花が多かったり。今年はアカシアの花が多いと養蜂家さんがいっておりました、今年の採蜜がとても楽しみです！
【ボタニカル】
ボタニカルは植物性または植物由来を指す言葉です。ジンにおいては、風味付けに使われるハーブ・スパイス・果皮などの素材全般で、つまり香りのよきものの総称というイメージです。
今回、ボタニカルのひとつはローズマリー。蒸溜所裏で追加のローズマリーを収穫し、香り豊かなトムジンになるようバランスを調整していきます。
美味しくて面白くて斬新なお酒をつくり、8月にお届けできるよう、スタッフ一同頑張ります。
SNSのほうでもたくさんコメントをいただき、誠にありがとうございます!!とても励みになります。
プロジェクトは7/24迄、snsなどで引き続き応援・拡散していただけますと嬉しいです。
何卒宜しくお願いします。
ディアレットフィールド醸造所＆蒸溜所
高山・工藤・エレナ
