このたびはご支援いただき、誠にありがとうございます！！クラウドファンディングのこり8日となりました！8月の発送にむけ、鋭意製造中です。ラズベリーリキュールを製造するためにラズベリーミードを先に製造するのですが、北海道のラズベリー栽培が遅れているらしく、リターンは8月末の発送になる予定です。予定より遅れが出てしまい申し訳ありません。本日はラズベリーリーフとラベンダーの収穫、そして秩父トムジン試作のご報告となります。【ラベンダーの収穫】蒸溜所裏で育てているラベンダー収穫の動画を作成しました！ぜひ下記のYouTubeにてご覧ください♪https://youtu.be/XDKaLjnU1uA?si=NhVBNwtZJbi-P3frこのあと乾燥させたドライラベンダーをファーストリリースの蒸溜に使用していきます。ラベンダーのすぐ横に養蜂箱を置いているので、トムジンの加糖につかう蜂蜜からもほんのりラベンダーが香ります♪【秩父トムジンの試作】昨年のドライラベンダーも使用して試作の蒸溜を行い、味のバランスを調整していきます。ラベンダーをスピリッツに浸漬させておく期間や使用量の具合で、フローラルな香りやハーブ特有の青々しさの度合いが変化していくため、微調整しております。また、ほかのボタニカルとの量も調節しながら、DFB&Dらしい香りのバランスを目指しております。DFBミードは甘い華やかな香りを意識して製造しており、秩父トムジンは癒される上品な香りに挑戦していきます。【ラズベリーリーフ】秩父ファームステイ様のご協力のもと、ラズベリー畑にラズベリーの葉＝ラズベリーリーフを摘みにいきました。さっそく蔵でフレッシュな葉でティーにしてみたところ、甘くてとても美味しくびっくりでした！調べてみると、やさしい香りとさっぱりとした口当たりで心を落ち着かせる効果があり、女性に人気のティーらしいです。醸造所の女性陣にもとても好評でした♪上の写真のように、ラズベリーリーフも乾燥させて、スピリッツに浸漬を行っていきます。市販品のラズベリーリーフをつかった試作ではお茶の香りがでたので、秩父産の香りがとても楽しみです。【リキュールラベル】リキュールのラベルの最終調整を行っております。サンプルラベルを瓶に貼ってみたところ、オールドリキュール感とほんのりポップな仕上がりです！はやく皆様にお届けたいです！！引き続き、応援よろしくお願いいたします。▼クラウドファンディングページhttps://camp-fire.jp/projects/868237/view▼YouTube 秘境の蜂蜜酒https://youtube.com/@dfb-mead

このたびはご支援いただき、誠にありがとうございます！！200万を超える目標金額を大幅に超えた形でご支援いただいており、スタッフ一同嬉しい限りです。鋭意、製造中であります!!!そして、今月は嬉しいことに、弊社DFBのミード【秩父百花】がアニメにも登場しました...!!!秩父が舞台のアニメで、聖地巡礼で多くの方に秩父・小鹿野にお越しいただいており、嬉しさ満点ですヽ(；▽；)ノhttps://meadery.jp/mead-news/3943/【ラベルデザイン案】とても素敵なオールドリキュール感のあるラベルデザイン案ができてきました♪♪♪〜ラズベリーリキュール〜〜コーヒーリキュール〜〜秩父ベルモット〜少しずつ修正を行い、ラベルを仕上げていきます。秩父ベルモットはわれらが両神山のイラストになります♪【試飲会の開催】このたび、ベルモットとリキュール監修のBARチャブラーシカ佐藤穣様にお声がけいただき、秋葉原井戸端洋酒店様にて、ファーストリリースの試飲会を行う運びとなりました。日程：7/12(日)13:00-18:00ぜひご支援いただいた方も、ご友人をお誘いのうえ、来て頂けると嬉しいです！！【詳細はこちら】https://x.com/idobatayoshuten/status/2064949108478275815?s=46【秩父、季節のフルーツ】ドドメ今後、さまざまな秩父フルーツも活かしたお酒をつくっていきたいと思っております。本日は桑の実摘みに行きました。絹の秩父銘仙が名産で、桑の葉をたべるお蚕が盛んだった秩父は、そこかしこで桑の実【ドドメ】がとれます！このたび、大平戸農園さん協力のもと、はじめてドドメ摘みを行いました。ドドメは秩父・埼玉・群馬の方言のようですね、土留とも百々目とも書くようです。いろんなフルーツのお酒を試験していきます。いずれ、全国のフルーツでもいろいろ挑戦していきたいです！ミードのほうのYouTubeもぜひご覧ください♪【秘境の蜂蜜酒】https://youtube.com/@dfb-mead引き続き、応援よろしくお願いします!!!ディアレットフィールド醸造所&蒸溜所 工藤エレナ

このたびはご支援頂き、誠にありがとうございます。皆様のご支援により、【目標金額を達成いたしました!!!】美味しいお酒を全国にお届けできるよう鋭意、製造中です。限定製造のファーストリリースを全国の多くの方に飲んで頂けるととても嬉しいです!!【ラベンダー】ファーストリリースのトムジン造りに使用する蒸溜所裏のラベンダーのつぼみが次第に出てきました。今年も開花が待ち遠しいです。昨年の開花去年は開花すると、ラベンダーのとなりにおいている養蜂箱から蜂さんがたくさんきて、ちょっとビビりながらもブンブンBGMでラベンダーをたくさん刈りとました。しかし去年から今年にかけて高温、降水量も少なかった事もあり、また真冬の寒さもあり、枯れてしまった苗も結構でてしまいました。剪定などできる事をコツコツと進めてまいります。【ハチミツ】ラベンダートムジンにつかう蜂蜜は、秩父の山奥、蒸溜所周辺の小鹿野町でとれた百花蜂蜜です。さまざまな花から採れる蜂蜜を百花蜂蜜といいます。小鹿野の春にとれた蜂蜜はとてもフローラルな香りで、ラベンダーと相性が抜群です。百花蜂蜜は面白くて、もちろん地域によっても採れる花がちがうため味わいが違います。さらに、季節でも春にとれた百花蜂蜜と夏〜秋にとれた百花蜂蜜でもぜんぜん味わいや風味がかわります。そして、毎年の香りも少しずつ変わります。おととしは藤の花が多かったり、昨年は桜の花が多かったり。今年はアカシアの花が多いと養蜂家さんがいっておりました、今年の採蜜がとても楽しみです！【ボタニカル】ボタニカルは植物性または植物由来を指す言葉です。ジンにおいては、風味付けに使われるハーブ・スパイス・果皮などの素材全般で、つまり香りのよきものの総称というイメージです。今回、ボタニカルのひとつはローズマリー。蒸溜所裏で追加のローズマリーを収穫し、香り豊かなトムジンになるようバランスを調整していきます。美味しくて面白くて斬新なお酒をつくり、8月にお届けできるよう、スタッフ一同頑張ります。SNSのほうでもたくさんコメントをいただき、誠にありがとうございます!!とても励みになります。プロジェクトは7/24迄、snsなどで引き続き応援・拡散していただけますと嬉しいです。何卒宜しくお願いします。ディアレットフィールド醸造所＆蒸溜所高山・工藤・エレナ