秩父トムジンとミードリキュールへの挑戦!ディアレットフィールド蒸溜所の設立!

秩父の山奥、蜂蜜酒醸造所ディアレットフィールド醸造所に蒸溜所を併設し、蜂蜜をつかった【トム・ジン】とミード(蜂蜜酒)のリキュールに挑戦します!ラベンダーとハチミツのトムジン、ラズベリーミード&ブランデーのリキュール、樽熟ミード&コーヒーのリキュールなど限定製造の多彩なファーストリリースの5種!!

現在の支援総額

2,286,554

228%

目標金額は1,000,000円

支援者数

200

募集終了まで残り

36

秩父トムジンとミードリキュールへの挑戦!ディアレットフィールド蒸溜所の設立!

現在の支援総額

2,286,554

228%達成

あと 36

目標金額1,000,000

支援者数200

秩父の山奥、蜂蜜酒醸造所ディアレットフィールド醸造所に蒸溜所を併設し、蜂蜜をつかった【トム・ジン】とミード(蜂蜜酒)のリキュールに挑戦します!ラベンダーとハチミツのトムジン、ラズベリーミード&ブランデーのリキュール、樽熟ミード&コーヒーのリキュールなど限定製造の多彩なファーストリリースの5種!!

このたびはご支援いただき、誠にありがとうございます!!200万を超える目標金額を大幅に超えた形でご支援いただいており、スタッフ一同嬉しい限りです。鋭意、製造中であります!!!そして、今月は嬉しいことに、弊社DFBのミード【秩父百花】がアニメにも登場しました...!!!秩父が舞台のアニメで、聖地巡礼で多くの方に秩父・小鹿野にお越しいただいており、嬉しさ満点ですヽ(;▽;)ノhttps://meadery.jp/mead-news/3943/【ラベルデザイン案】とても素敵なオールドリキュール感のあるラベルデザイン案ができてきました♪♪♪〜ラズベリーリキュール〜〜コーヒーリキュール〜〜秩父ベルモット〜少しずつ修正を行い、ラベルを仕上げていきます。秩父ベルモットはわれらが両神山のイラストになります♪【試飲会の開催】このたび、ベルモットとリキュール監修のBARチャブラーシカ佐藤穣様にお声がけいただき、秋葉原井戸端洋酒店様にて、ファーストリリースの試飲会を行う運びとなりました。日程:7/12(日)13:00-18:00ぜひご支援いただいた方も、ご友人をお誘いのうえ、来て頂けると嬉しいです!!【詳細はこちら】https://x.com/idobatayoshuten/status/2064949108478275815?s=46【秩父、季節のフルーツ】ドドメ今後、さまざまな秩父フルーツも活かしたお酒をつくっていきたいと思っております。本日は桑の実摘みに行きました。絹の秩父銘仙が名産で、桑の葉をたべるお蚕が盛んだった秩父は、そこかしこで桑の実【ドドメ】がとれます!このたび、大平戸農園さん協力のもと、はじめてドドメ摘みを行いました。ドドメは秩父・埼玉・群馬の方言のようですね、土留とも百々目とも書くようです。いろんなフルーツのお酒を試験していきます。いずれ、全国のフルーツでもいろいろ挑戦していきたいです!ミードのほうのYouTubeもぜひご覧ください♪【秘境の蜂蜜酒】https://youtube.com/@dfb-mead引き続き、応援よろしくお願いします!!!ディアレットフィールド醸造所&蒸溜所 工藤エレナ


このたびはご支援頂き、誠にありがとうございます。皆様のご支援により、【目標金額を達成いたしました!!!】美味しいお酒を全国にお届けできるよう鋭意、製造中です。限定製造のファーストリリースを全国の多くの方に飲んで頂けるととても嬉しいです!!【ラベンダー】ファーストリリースのトムジン造りに使用する蒸溜所裏のラベンダーのつぼみが次第に出てきました。今年も開花が待ち遠しいです。昨年の開花去年は開花すると、ラベンダーのとなりにおいている養蜂箱から蜂さんがたくさんきて、ちょっとビビりながらもブンブンBGMでラベンダーをたくさん刈りとました。しかし去年から今年にかけて高温、降水量も少なかった事もあり、また真冬の寒さもあり、枯れてしまった苗も結構でてしまいました。剪定などできる事をコツコツと進めてまいります。【ハチミツ】ラベンダートムジンにつかう蜂蜜は、秩父の山奥、蒸溜所周辺の小鹿野町でとれた百花蜂蜜です。さまざまな花から採れる蜂蜜を百花蜂蜜といいます。小鹿野の春にとれた蜂蜜はとてもフローラルな香りで、ラベンダーと相性が抜群です。百花蜂蜜は面白くて、もちろん地域によっても採れる花がちがうため味わいが違います。さらに、季節でも春にとれた百花蜂蜜と夏〜秋にとれた百花蜂蜜でもぜんぜん味わいや風味がかわります。そして、毎年の香りも少しずつ変わります。おととしは藤の花が多かったり、昨年は桜の花が多かったり。今年はアカシアの花が多いと養蜂家さんがいっておりました、今年の採蜜がとても楽しみです!【ボタニカル】ボタニカルは植物性または植物由来を指す言葉です。ジンにおいては、風味付けに使われるハーブ・スパイス・果皮などの素材全般で、つまり香りのよきものの総称というイメージです。今回、ボタニカルのひとつはローズマリー。蒸溜所裏で追加のローズマリーを収穫し、香り豊かなトムジンになるようバランスを調整していきます。美味しくて面白くて斬新なお酒をつくり、8月にお届けできるよう、スタッフ一同頑張ります。SNSのほうでもたくさんコメントをいただき、誠にありがとうございます!!とても励みになります。プロジェクトは7/24迄、snsなどで引き続き応援・拡散していただけますと嬉しいです。何卒宜しくお願いします。ディアレットフィールド醸造所&蒸溜所高山・工藤・エレナ


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