このたびはご支援いただき、誠にありがとうございます！！
クラウドファンディングのこり8日となりました！8月の発送にむけ、鋭意製造中です。
ラズベリーリキュールを製造するためにラズベリーミードを先に製造するのですが、北海道のラズベリー栽培が遅れているらしく、リターンは8月末の発送になる予定です。予定より遅れが出てしまい申し訳ありません。
本日はラズベリーリーフとラベンダーの収穫、そして秩父トムジン試作のご報告となります。
【ラベンダーの収穫】
蒸溜所裏で育てているラベンダー収穫の動画を作成しました！ぜひ下記のYouTubeにてご覧ください♪
https://youtu.be/XDKaLjnU1uA?si=NhVBNwtZJbi-P3fr
このあと乾燥させたドライラベンダーをファーストリリースの蒸溜に使用していきます。
ラベンダーのすぐ横に養蜂箱を置いているので、トムジンの加糖につかう蜂蜜からもほんのりラベンダーが香ります♪
【秩父トムジンの試作】
昨年のドライラベンダーも使用して試作の蒸溜を行い、味のバランスを調整していきます。
ラベンダーをスピリッツに浸漬させておく期間や使用量の具合で、フローラルな香りやハーブ特有の青々しさの度合いが変化していくため、微調整しております。
また、ほかのボタニカルとの量も調節しながら、DFB&Dらしい香りのバランスを目指しております。
DFBミードは甘い華やかな香りを意識して製造しており、秩父トムジンは癒される上品な香りに挑戦していきます。
【ラズベリーリーフ】
秩父ファームステイ様のご協力のもと、ラズベリー畑にラズベリーの葉＝ラズベリーリーフを摘みにいきました。
さっそく蔵でフレッシュな葉でティーにしてみたところ、甘くてとても美味しくびっくりでした！
調べてみると、やさしい香りとさっぱりとした口当たりで心を落ち着かせる効果があり、女性に人気のティーらしいです。醸造所の女性陣にもとても好評でした♪
上の写真のように、ラズベリーリーフも乾燥させて、スピリッツに浸漬を行っていきます。
市販品のラズベリーリーフをつかった試作ではお茶の香りがでたので、秩父産の香りがとても楽しみです。
【リキュールラベル】
リキュールのラベルの最終調整を行っております。
サンプルラベルを瓶に貼ってみたところ、オールドリキュール感とほんのりポップな仕上がりです！はやく皆様にお届けたいです！！
引き続き、応援よろしくお願いいたします。
▼クラウドファンディングページ
https://camp-fire.jp/projects/868237/view
▼YouTube 秘境の蜂蜜酒
