こんにちは。

たれ目のトラップハンター島口です。

いつもたくさんの応援やご支援、本当にありがとうございます。

先日、友人宅に招かれました。

自分の鹿肉を使って、お料理をしていただけるということで。

しかし、出てきたお料理がすごすぎたので、見せびらかしますね笑

まずは、サラダ。

このお花は、エディブルフラワーと言って、食べられるお花。

人生で、初めての経験でした…。

お次は、ラタトゥイユ。

野菜たっぷりなのに、コクがありました。

上に乗っているのは烏骨鶏の卵です。

そして、最後に出てきたのが鹿肉のロースト。

かなりボリュームがありましたが、ペロリといただき、さらにおかわりまでしました。

美味しすぎた…。

ちなみに、お料理のコツは、「鹿肉を常温に戻してから調理すること」だそうです。

調理を始める3時間前には、冷蔵庫から出しておくと良いそうです。

今回、使っていただいた鹿肉は、「内モモ」です。

リターンにもご用意しています！

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【ジビエ革命】トラップハンター直送！美味しい鹿肉を北海道からお届けします！

このプロジェクト期間は、2025年9月30日(日) 23:59まで。

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ジビエ北鹿舎

島口 英光