皆さま、いつもご覧いただきありがとうございます！クラファンもいよいよ残り日数がわずかとなりました。すでにご支援いただいた方はぜひ拡散のご協力を、これからの方は最後の一押しのご支援を。ラストスパートにぜひご協力ください！本日は、はしご酒イベント「葛飾呑んべはしご横丁2026 in新小岩」の対象店舗をご紹介します。今日紹介するお店は、『鉄板焼 お好み焼 わ』です！■『鉄板焼 お好み焼 わ』はどんなお店？“大人がくつろげる空間”を目指してつくられた、落ち着いた雰囲気の鉄板焼・お好み焼店。着物姿の女将が、厚さ19mmの鉄板で丁寧に焼き上げる料理を楽しめるのが魅力です。鉄板焼の香ばしさと、ゆったり過ごせる空気感。しっかり食事でも、ゆっくり飲みでも、どちらにも使える一軒です。■「葛飾呑んべはしご横丁2026 in新小岩」にてご提供するセット内容以下の中から、いずれか1品をお選びいただけます。・小餃子・小きゅうり・小牛すじポン酢■せっかく来たならもう一品！ぜひ注文いただきたい店舗自慢のメニュー・わ餃子・とん平焼き・みそきゅうりどれもリピーターが多い、「わ」に来たら外せない定番メニューです。■オーナーさまの生態インタビュー・葛飾歴は？30年・好きなお酒は？ビール、日本酒、ワイン、ウィスキー・葛飾区内の好きなお店は？バーチェアーズ・趣味、やめられない癖など下手ですが、ゴルフが好きです。お店でも2ヶ月に1回コンペを開催してます。週に一回のお休みは外食を楽しんでいます。・ひとことコメント葛飾区にはいい店が沢山あるみたいです。私も未だ行けてない店が多いのですが、このイベントをきっかけに色んな店を体験してみてください！■『鉄板焼 お好み焼 わ』基本情報・エリア：新小岩駅 北口・住所：東京都葛飾区西新小岩１丁目３−２・営業時間：月〜土17:00～00:00・定休日：日■公式リンク・Googleマップhttps://maps.app.goo.gl/SLPSGF3bguV4UBPe6・食べログhttps://tabelog.com/tokyo/A1312/A131204/13220398/本日は『鉄板焼 お好み焼 わ』をご紹介しました。今後も、「葛飾呑んべはしご横丁2026 in新小岩」対象の魅力あふれるお店をどんどんご紹介していきますので、ぜひお楽しみに！

皆様、あけましておめでとうございます。昨年より立ち上げた「葛飾呑んべプロジェクト」へ、日頃より温かいご支援・応援をいただき、誠にありがとうございます。おかげさまで本プロジェクトは達成率130％を超え、ネクストゴールである【200万円】がいよいよ現実的に見えてまいりました。改めまして、心より御礼申し上げます。昨年12月19日より、第1弾リターン【葛飾レモンヴァイツェン】のお受け取り・ご提供がスタートし、各所から嬉しいご感想もいただいております。実際に飲んでいただき、楽しんでいただけていることが、何よりの励みです。そして今年は、さらに続きます。2月には【葛飾コーラポーター】4月には【葛飾ジンジャーペールエール】のリリースを予定しております。また、プロジェクト後半に向けて、新しいリターンも続々と追加しておりますので、まだご覧になっていない方は、ぜひチェックしてみてください。クラウドファンディングの終了は【1月17日】。最後まで全力で駆け抜けてまいりますので、引き続きご支援・応援のほど、どうぞよろしくお願いいたします！2026年に向けて、呑んで、笑って、葛飾をもっと面白く。本年も一緒に楽しんでいきましょう！

過去の開発レポートはこちらvol.1：https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/771081#mainvol.2：https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/771395#mainvol.3：https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/776116#mainvol.4：https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/778355#main葛飾吞んべクラフトビール 開発レポート vol.5皆様いつもご支援ありがとうございます！先週19日より、初回リターンのお受け取りがスタートし、おかげさまで「葛飾吞んべクラフト」は大変ご好評をいただいております。本当にありがとうございます！今回は、第1弾がどのような思想と工程を経て、どんな味わいに仕上がったのか、少し“造り手目線”でご報告させていただきます。これまでの開発レポートでもお伝えしてきた通り、今回のビールづくりで軸に据えたのは、次の3点です。① 下町らしい、気取らないハイアルコール② 呑み方を変えて楽しめる自由度③ クラフトビールとしての新しい体験価値このコンセプトを具現化するため、今回の設計は以下の方向性で進めました。・度数は段階的に試飲を重ね、最終的に9％に設定・ストレートでの香りと厚み、オンザロックでの軽快さ、　一杯で二つの表情を楽しめる設計・いわゆるクラフトビールラバー向けというより、　サワー、ホッピー、ハイボールを普段楽しまれている方にも　自然に届くテイスト特に③を表現するため、様々なビアスタイルを検討・試飲しましたが、最終的にたどり着いたのが 「ヴァイツェン」 でした。ヴァイツェン特有の、バナナや蜂蜜を思わせるフルーティーでスイートな香りは、クラフトビールに馴染みのない方にとって、「え、これがビール？」と感じてもらえる新鮮さがあります。余談ですが、中国でのクラフトビールブームの火付け役もヴァイツェン。火鍋×ヴァイツェンの組み合わせがヒットし、一気に文化として広がった、というエピソードもあります。一方、日本ではヴァイツェンは「低アルコールでフルーティー、ゴクゴク飲める」というイメージが主流。そこをあえてハイアルコール化するという、少し“禁断”とも言える選択をしました（笑）製造工程としては、一度ヴァイツェンをしっかり仕込み、後工程でアルコールを添加するという、一般的なクラフトビールではあまり取られない手法を採用しています。さらにこの添加工程で、「スピリッツ自体に風味を持たせたらどうなるか？」という、かなり実験的なチャレンジも行いました。数多くのフレーバーを検証した結果、今回たどり着いたのが 「レモン」 です。小麦ビールに柑橘ピールを使うこと自体は珍しくありませんが、スピリッツとして加えることで、香りの立ち方、余韻、アルコールの感じ方がまったく別物になりました。ヴァイツェン本来のフルーティーさに、柑橘の爽やかさと度数が重なり、香りはより立体的に、味わいにはしっかりとした厚みが生まれています。氷を入れると一転して、輪郭がシャープになり、透明感のあるドリンカブルな表情に。同じ液体でも、飲み方で印象が大きく変わる設計です。こだわり続けた結果、正直かなりマニアックな一本になってしまいました（笑）ですが、それも含めて、僕らなりのクラフトマンシップ（職人魂） を楽しんでいただけたら嬉しいです。そんな想いを詰め込んで完成した第1弾、「葛飾呑んべクラフト〜 葛飾レモンヴァイツェン 〜」ぜひ、ご自身の呑み方で体験してみてください！

皆様、いつも温かいご支援ありがとうございます！皆様、いつもご支援有難うございます！まだまだご支援のお願いは続きますが…いよいよ本日より、リターンのお受け取りがスタートしました！！ここまで一緒に走ってくださった皆様、本当にありがとうございます。第1弾の参加店舗様については、前出の活動報告にてご紹介しておりますので、ぜひそちらもご覧ください↓https://camp-fire.jp/projects/873368/view/activities/787677#mainさて、今回は新しいリターンの紹介です！■ ついに完成！オリジナルTシャツ お待たせしました！「呑んべエンブレム入り・オリジナルTシャツ」が完成しました！これを着れば、街でも店でも一目でわかる“呑んべの証”。呑んべレベルが1段階…いや、2段階くらい上がること間違いなしです（笑）■ 呑んべ必須アイテム！ボトルネックホルダーすでにご支援いただいている方向けにご用意したのがこちら。ボトルキープ用・ボトルネックホルダーです！呑んべエンブレム入り、さらに あなたのお名前を刻印 しますので、世界にひとつだけの完全オリジナルアイテムになります。これ、正直かなり良い出来です…！■ そして今回一番“攻めた”リターンがこちら！その名も…出張「生」呑んべクラフト！！スタッフが簡易ビールサーバーを担いで、あなたのもとへ直接お伺いし、生でサーブします！今後の企画でリリース予定の**「樽生・呑んべクラフト」**を、誰よりも早く体験できる特別なリターンです。「これは面白い！」と、メンバー内でも一番盛り上がった企画です！クラウドファンディングも、いよいよ中盤戦。実は… 年明けにも、さらにワクワクするリターンを準備中 です。まだまだここから！下町・葛飾らしく、楽しく、勢いよく走っていきますので、引き続き応援よろしくお願いいたします！！一緒に呑んで、笑って、葛飾を盛り上げていきましょう！！

みなさま、いつも葛飾呑んべクラフトプロジェクトへのご支援・応援、誠にありがとうございます。いよいよ本日 12月19日（金）より、はしご酒イベント 「葛飾呑んべはしご横丁2026 in 新小岩」 がスタートします！本イベントは、「かつしかプレミアム付呑んべチケット（リターン）」をお持ちの方に、対象店舗にて「葛飾呑んべクラフト」とお店自慢メニューのセットをお得にご提供する企画です。現代の呑んべぇらしく、ぜひ二軒、三軒、そして朝まで……どっぷりと楽しんでもらえたら嬉しいです。もちろん、「まずは一軒行ってみよう」というライトな方も大歓迎。職人へのリスペクトにあふれたビールと、チェーン店では成立しない尖ったこだわりを持つおいしい料理が、あなたをお待ちしています。はしご酒の楽しみ方①対象店舗のいずれかへ行き、「かつしかプレミアム付呑んべチケット」を利用する！②葛飾呑んべクラフトと各店自慢のメニューのセットを楽しむ！③二軒、三軒と、、次のお店へはしご酒する！チケット利用可能店舗イベント開始の12月19日（金） 時点では、以下の店舗にて「かつしかプレミアム付呑んべチケット」 をご利用いただけます。■12月19日時点でのチケット利用可能店舗【新小岩駅・北口エリア】・トリサカバ ハイカラ・カラオケスナック マリオン・和食居酒屋 飯chan・とよ八・炎丸酒場 新小岩・TAKE FIVE・居酒屋 えがちゃん・鉄板焼 お好み焼 わ・カラオケスナック喫茶せんべろ・ビールバー クラウド【新小岩駅・南口エリア】・ちょいおでん 新小岩店・和ピッツェリア～つむぎ～・あぶり清水 新小岩店・東京バンビLEVEL 2・屋台屋 くろちゃん 新小岩店・自家製麺 啜乱会・BU-TON■チケット利用準備中の店舗【新小岩駅・みのり商店会エリア】・食楽バル エイト：2026年12月中〜【新小岩駅・北口エリア】・にりんしゃ：2026年1月〜【新小岩駅・南口エリア】・サウナ&カプセルホテル レインボー新小岩店：2026年12月中〜・なんだっけ：2026年12月中〜※上記日程は、チケットが利用可能になる目安の日程です。状況に前後する場合があります。※チケット利用準備中の店舗は、イベント開始の12月19日（金） 時点ではご利用できません。ご注意ください。※店舗は今後も順次追加予定です。乞うご期待！【はしご酒マップ（チラシ）に関するお詫びと注意点】本リターン郵送時に同封いたしました「はしご酒マップ（チラシ）」について、記載内容に一部変更がございます。当初、対象店舗として掲載していた店舗のうち、諸事情によりチケット利用対象外となった店舗がございます。混乱を招いてしまい、誠に申し訳ありません。上記の通り、チラシ内に下記の店名の記載がございますが、チケットのご利用ができませんのでご注意ください。（「葛飾吞んべクラフト」のお取り扱いは予定しております。）【新小岩駅・みのり商店会エリア】・彩波・一六八・竹八※対象店舗は今後も変更・追加となる場合があります。最新情報をご確認のうえご来店ください。最新のチケット利用可能店舗はGoogleマップでチェックはしご酒に便利な対象店舗マップをGoogleマップにてご用意しています。現在地から近いお店探しができるのはもちろん、各店舗で提供されるセット内容や、“ここに来たらこれ！”というおすすめメニュー、お店の個性や雰囲気も事前にチェックできます。はしご酒の作戦会議にお使いください。▼「葛飾呑んべはしご横丁2026 in 新小岩」 対象店舗マップhttps://www.google.com/maps/d/edit?mid=12EfQsEgNahP-n42-53z1m4nZ7eMb2TQ&usp=sharingはしご酒スタンプラリーを同時開催します！ただはしご酒をするだけじゃ、もったいない。イベント期間中は、はしご酒すればはしご酒するほど楽しくなる「はしご酒スタンプラリー」を同時開催します。葛飾呑んべクラフトとともに、お店をめぐりながら、スタンプを集めて“呑んべぇの称号”と限定プレゼントをゲットしてください。■概要はしご酒を楽しみながら、対象店舗にて「葛飾呑んべクラフト」を呑むとスタンプを獲得できます。スタンプを集めた“呑んべぇ”さまに、先着で限定プレゼントを贈呈します。■プレゼント内容・スタンプを３つ集めるとオリジナル缶バッジを1つプレゼント・受け取れる缶バッジは、期間ごとに変わります　┗ 白（2026年1月6日〜2月28日）　┗ 黒（2026年3月1日〜4月30日）　┗ 赤（2026年5月1日〜6月30日）　※各種 先着100名さま・缶バッジの獲得数に応じて、“呑んべ”の称号を付与します　┗ 1個：呑んべ　┗ 2個：超呑んべ　┗ 3個：超絶呑んべ・“超絶呑んべ”の方には、さらに金・銀・銅バッジをプレゼント　※各種 先着10名さま■ スタンプの集め方・「はしご酒マップチラシ」の中にあるスタンプ枠が台紙になります・対象店舗で「葛飾呑んべクラフトセット」または単品を注文すると、スタンプを1つ獲得できます※1枚の台紙につき、1店舗1スタンプまで※スタンプ押印をご希望の方は店舗スタッフまでお伝えください※はしご酒マップチラシは、各対象店舗にてお受け取りいただけます。■ 受け取り方法・缶バッジは『トリサカバ ハイカラ』 にて直接お渡しします・3つのスタンプが押印された「はしご酒マップチラシ」をお持ちください詳細は公式サイトをご確認くださいhttps://nombecraft.jp/event/nombehashigo/2026それでは、新小岩でお会いしましょう！いよいよ始まった「葛飾呑んべはしご横丁2026 in 新小岩」。葛飾の人情、個性あふれる飲食店、そして葛飾のために生まれたクラフトビール「葛飾呑んべクラフト」を、ぜひ体感しに来てください。新小岩の街で、みなさまとお会いできるのを心から楽しみにしています！