こんにちは、ガチ子です！私は現在、新潟・越後湯沢にある観光農園「いちご村」で働いています

越後湯沢に移住して出会った、地域の人のやさしさ、そして真っ赤に育つ越後姫の美しさに心を動かされ、「この町といちごの魅力を、もっと多くの人に届けたい」と思うようになりました

いちご村では、雪の中でもポカポカのハウスで、丁寧に育てられた越後姫が冬の訪れを待っています　観光農園として、地域の子どもや旅人を迎えながら、地元の福祉施設とも手を取り合い、人のぬくもりが詰まった“ごほうびいちご”を育てています

今回のプロジェクトは、私ガチ子といちご村がタッグを組んで挑む、地域の未来につながる第一歩です　応援してくださるみなさんと一緒に、この雪国から“おいしい感動”を広げていけたら嬉しいです

【8/19追記】現在最初のゴールを達成したので、セカンドゴールとして20万円を超えたいと思い悪戦苦闘しております！具体的にはまだ言えませんが、追加リターンを検討しておりますのでみなさま引き続き温かい支援をお願いいたします！

いちご村のご紹介｜雪国の“ごほうび”が待っている観光農園

新潟・越後湯沢駅から車で約5分　白銀の山々に囲まれたこの地に、真冬でもあたたかく、いちごの甘い香りに包まれる場所があります　それが「いちご村」　雪国の観光農園です

ビニールハウスの中はポカポカと暖かく、外に雪が積もっていても、赤く色づいた越後姫が元気に育っています　真っ白な世界と真っ赤ないちご　そのコントラストは、まるで絵本のような光景

ここで育てられている越後姫は、新潟県限定の特別ないちご　甘くてやさしくて、雪国に来た人だけが味わえる“ごほうびの味”です

収穫体験はもちろん、地元の子どもたちや観光客にも大人気。「冬こそ行きたい」いちご狩り体験が、ここ越後湯沢にはあるんです

このクラウドファンディングは、いちご村の魅力をもっと多くの人に知ってもらうための第一歩

「雪国の冬って、こんなに楽しいんだ」そんな気づきと笑顔が、全国に広がることを願っています

越後姫が“捨てられてしまう”現実もあるんです

越後湯沢はいまでも“ウィンタースポーツの町”として有名で、冬の間は全国からスキー・スノーボード目的のお客様でにぎわいます　観光農園「いちご村」も、冬の時期はたくさんの方が訪れてくれます

でも、ゴールデンウィークを過ぎた5月以降、状況は一変します。観光客は一気に減り、いちご狩りの来客も減って・・・

実は、まだまだ美味しく実る越後姫が、収穫されずにそのまま廃棄されてしまうこともあるのです

「こんなに美味しいのに、誰にも食べてもらえないなんて…」そう思ったのが、このプロジェクトを始める大きなきっかけでした

今回のクラウドファンディングが目指すこと

このプロジェクトは、ただの農産物販売ではありません

◆ 雪国の“やさしい甘さ”を閉じ込めた冷凍越後姫

新潟県限定栽培の「越後姫」は、果肉がとても柔らかく、香り高くてジューシー　県外にはほとんど出回らない“幻のいちご”です　その繊細さゆえ、流通が難しい越後姫を、収穫後すぐに手作業で洗浄・選別・急速冷凍。ご自宅で半解凍して楽しめる、雪国ならではのご褒美スイーツとして全国にお届けします　◆ 障がい者支援施設との連携によるパッケージング作業

本プロジェクトでは、南魚沼市にある就労継続支援B型事業所「セルプこぶし工房」の皆さんに袋詰めなどの作業をお手伝いいただいています　福祉と農業が手を取り合うことで、地域にあたたかな雇用とやりがいが生まれています。いちご1粒1粒に込められた、たくさんの“想い”も一緒に感じてください

◆ そして、“越後湯沢をエンタメのまちにしたい”という私の願いの第一歩

元ボクサーとして東京でエンタメの現場に関わってきた私は、越後湯沢に移住し、娯楽の少なさや地域資源の埋もれ方を痛感しました　この冷凍いちごプロジェクトは、ただの商品ではなく、地域に“わくわく”を届ける最初のエンタメ企画です　いちごをきっかけに、この町にもっと笑顔が増える未来を目指します　

地域の味を全国に届けると同時に、「このまちで何か面白いことが起きるかも！」と思ってもらえるような“火種”になればと願っています　

活動報告では、いちご村の現状をお伝えしていきますのでお楽しみに！

• 地元では大人気のいちごです　だからこそ、「冷凍」という形で全国へ──

レビューをしていただきました！

バーガーニキさまの冷凍いちごレビュー

箱を開けた瞬間に甘く優しい香りに包まれました‼
家族もその香りに驚くと共に笑顔に‼

早く食べたい気持ちを抑え、まずは冷蔵庫で半解凍。
私は1時間くらい半解凍しました。
お皿に盛り付けるといちごについた氷がキラキラと輝いていて
作られた越後湯沢の雪みたい‼

いちごは周りはふわっと中はシャキッとしていて
夏に食べるには最高の歯ごたえ‼
甘さが舌の上で溶け、口の中がいっぱいに甘さが広がります‼

次は王道の練乳をかけていただきました‼
優しい甘さがさらにUP、高級スイーツにも劣らない驚きの美味しさ‼

私はInstagramでグルメアカウントを運営しているので日頃から美味しい食べ物をいただくことが多いですが、正直最近食べた果物の中では一番です‼

最後は豆乳に入れて潰して食べました‼
これもすごく美味しい‼小さい子供は絶対に喜ぶはず‼

いちごと言えば冬のイメージが強いですが真夏の暑い日にこんな美味しい冷んやり冷凍いちごを味わえるとはすごいご褒美‼

ごちそうさまでした‼

届いたいちごは想像以上に大粒のものがたくさん入っており、その見た目に期待が膨らむ。まずはそのまま1粒お味見してみたところ、その甘さにびっくり。冷凍いちごのイメージを覆す、華やかな香り、濃厚な甘さ。酸味は極めて低い。2粒目はフルートグラスに入れて、シャンパーニュを注ぐ。次第に果実味が溶け出し、氷の役割も果たすことで最後まで冷たく、至福の一杯を楽しむ。

そのまま解凍すると、砂糖を加えなくてもコンフィチュールのような甘味が出るので、スイーツの添え物やヨーグルトのトッピングにぴったり。

◼️アレンジレシピ（プロフィール画像の料理）

「越後姫のバルサミコソース」

越後姫200g、赤ワイン100ml、バルサミコ酢50ml、塩ひとつまみ

いちごは5ミリ角に切り、全ての材料を鍋に入れて火にかける。途中アクを取り、水分が飛んで半量になるまで煮詰めたら出来上がり。

鴨肉、鳩肉、鹿肉のソースにおすすめ。

リターンについて

リターンは気軽に応援できるメッセージ＆ステッカープランから、幻のいちご「越後姫」1kgの冷凍パック、たっぷり楽しめる2袋セットまでご用意　越後湯沢の未来を妄想するPDFや地域とのつながりが感じられる内容も。あなたの応援が、雪国に新しいエンタメの風を届けます

¥1,000：湯沢エンタメの未来を一緒に妄想！

「まずは応援だけでも」という方にぴったりのプランです　感謝の気持ちを込めたお礼メッセージと、今回のプロジェクト限定デザインのオリジナルステッカーをお届けします　ガチ子が本気で考えた「越後湯沢をエンタメのまちにするための妄想企画書（PDF）」を提供します！いちごフェス、農園ライブ、ローカル演劇…実現するかはあなたの応援次第！？ワクワクを一緒に作ってくれる“仲間”向けのプランです

¥3,300：冷凍越後姫1kgパック（いちごかき氷やスムージーがたっぷり作れる）

柔らかく甘くてジューシーな“幻のいちご”越後姫を、急速冷凍でぎゅっと閉じ込めました　贅沢な1kgパックは、半解凍でシャリっと食べてもよし、スムージーやヨーグルト、いちごミルクにもぴったり　“雪国のやさしさ”を味わえる、自分へのご褒美にどうぞ！

¥5,800：たっぷり味わう！冷凍越後姫1kg×2袋セット

誰かとシェアしたい方や、贈り物にもぴったりの2袋セットです　1袋は自分用、もう1袋は誰かへのギフトにも。冷凍庫に「甘い幸せ」をストックしておける、熱い残暑を乗り切る用にもう１袋でも！

牛乳と一緒に凍らせてかき氷にしてもGOOD！練乳をかけたら夏にもってこいのおやつです！

¥8,800：ファミリー向け！冷凍越後姫1kg×3袋セット

誰かとシェアしたい方や、ファミリーにもぴったりの３袋セットです！

¥10,800：シェアしてみんな幸せ！冷凍越後姫1kg×4袋セット

誰かとシェアしたい方や、プレゼントにも大家族にもぴったりの4袋セットです！

¥4,300：冷凍越後姫1kgパック+YUZASCO

【YUZASCO × 冷凍越後姫】雪国発！甘さと辛さの“ご当地セット”

湯沢町のご当地調味料「YUZASCO（ゆざすこ）」と、越後湯沢いちご村の“幻のいちご”冷凍越後姫1kgをセットにした、雪国生まれの甘辛ペアリターンが登場！

YUZASCOは、湯沢町産の唐辛子を使用したタバスコ風調味料で、ピリッとした辛味と柑橘のような香りが特徴。意外にも、いちごの甘酸っぱさとの相性が抜群で、サラダやヨーグルト、チーズと合わせたスイーツにも◎。

「甘いだけじゃない越後湯沢の魅力」をまるごと詰め込んだ、クラファン限定の“ご当地マリアージュ”セットです！

自然栽培、南魚沼の自然とキレイな水が育てたトウガラシを使用したホットソース収穫後すぐに塩と合わせ、3ヶ月ほど乳酸醗酵更に、使用している「柿酢」は秋頃に収穫した無農薬の柿を６ヶ月ほど酢酸醗酵
旨みたっぷり香り高いユザスコは和食にも◎

追加リターン（予定）※承認されたらリターン追加になります。

¥3,300：越後姫アイス6個入り

¥4,300：冷凍越後姫1kgパック+越後姫アイス3個

いちご村で育てた「越後姫」をふんだんに使った、手作りアイスをご用意しました。

苺本来の濃厚な甘さをそのまま閉じ込めた、ここでしか味わえない特別な一品です。このクラファンをきっかけに、製品化を目指しています！

※写真はイメージ

スケジュール

• ８月上旬：プロジェクト開始

• 9月中旬頃：終了

• ９月：発送開始・活動報告リリース

• 秋には第2弾「越後湯沢フェス構想」告知予定！

協力メンバー

このプロジェクトには、いちご村を運営する湯沢重機、袋詰め作業を担うセルプこぶし工房の皆さん、そして地域の子どもたちや応援してくれる地元の方々が関わっています　越後湯沢の人と想いがぎゅっと詰まった、まちぐるみの挑戦です

• ・雪国アグリパーク 湯沢いちご村

• ・セルプこぶし工房

• ・地域の子どもやお母さんたち

• そして、あなた（支援者）です！

今後の展望：越後湯沢 × エンタメプロジェクト構想

• 今後は「越後姫フェス」や「いちご農園でのさまざまなイベント」などの食とエンタメの融合も構想中

• 越後姫を使ったスイーツ開発や、舞台併設の農園型エンタメ空間も視野に

• 今回のクラファンは「0.5歩目」──未来のまちづくりへの仲間募集！

最後に（ガチ子から）