【串焼と炊込御飯コース季節のメニュー】京都 鶏匠つじや本店では月毎に旬の食材を取り入れたメニューに変更しております。1月は旬の蕪や柚子などを使用し季節を感じるメニューに変更しております。内容はご来店時のお楽しみですが一部をご紹介。「天地人のワンスプーン」天地人という当店のコンセプトを銘打ったコース最初の逸品。日本の豊かな四季と京都で採れた地の食材活かし、料理人の技術や想いを1口のスプーンに詰め込んだ逸品です。1月は京七谷赤地鶏、柚子、蕪等を使用しております。是非、天地人を感じるコースのご体験お待ちしております。
【プロジェクト終了まで残り10日！】2025年11月1日に開始した本プロジェクトの期限が残り10日となりました。また、オープンして約2か月が経ちました。皆様のお陰で連日充実した毎日を過ごさせて頂いております。ご支援頂いた皆様、本当にありがとうございます。新たに「串焼とななたに鴨のしゃぶしゃぶコース」も開始させて頂きました。月も変わり、新たな旬を取り入れたコースになっております。４００％達成も目前となりました！今しか手に入らないリターンばかりですので、是非気になる方はご支援お願い致します。皆様のご支援を心よりお待ち申し上げております。
串焼とななたに鴨のしゃぶしゃぶコースが始まります！試作を重ねておりました鴨しゃぶがついに完成しました！1月16日よりご予約受付させて頂きます！使用している鴨はミシュラン三ツ星店でも御用達「七谷鴨」くぐらせるお出汁も七谷鴨のガラから取り、七谷鴨の旨味を最大限楽しめるコースにし仕上がりました。お野菜も京都産オーガニック野菜を使用し、野菜本来の味を楽しんで頂けます。もちろん、焼鳥も付いており、満足感のあるコースです。茶室をイメージした落ち着いたお座敷でゆったりとお楽しみください！■串焼とななたに鴨のしゃぶしゃぶコース 14,000円(税・サ込)♦コース内容・天地人ワンスプーン・鶏出汁茶碗蒸し・ささみの昆布〆と服部豆腐の白味噌焼・串焼3種・七谷鴨ねぎ串・ななたに鴨のしゃぶしゃぶと茗荷白髪葱 6種の薬味で・柚子鴨蕎麦・季節のフルーツ・美山牛乳のアイス・つくりたて本わらび餅・無農薬宇治抹茶or珈琲間もなく追加リターンとしても発売されます！皆様のご来店心よりお待ちしております！
京都 鶏匠つじや 本店オープンして間もなく１か月が経ちます。皆様のご支援誠にありがとうございます。連日忙しい日々を過ごさせていただいております。年末にかけてですが、残りのご案内可能なお席が２６日、２８日に各２名様まで可能でございます。(※12月24日現在)ご予約お早めにお願い致します。また来年は2026年1月5日より営業させて頂きます。皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。京都 鶏匠つじや 本店
いよいよ本日2025年11月29日グランドオープン！！この度は、【焼鳥一筋15年。日本の四季と京都の素財を活かした【つくりたて】を世界に発信したい】プロジェクトにご支援いただき誠に有難うございます。皆様のお力添えがあり、ついに本日18時に無事オープンの日を迎えることができました。～天地人 四季を彩り 京都を伝える 焼鳥を通じて～当店のコンセプトを胸に精進してまいります。皆様のご来店を心よりお待ちしております。株式会社TSUJIYAGROOVE京都 鶏匠つじや 本店スタッフ一同
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