焼鳥一筋15年。日本の四季と京都の素財を活かした【つくりたて】を世界に発信したい

焼鳥一筋15年。コンセプトは【天地人】。【天】日本の四季で彩られた【地】地鶏を中心とした京都の食財達を【人】焼鳥の技術で表現し【つくりたて】をお届けします。元プリンスホテル スーシェフ、シニアソムリエ、利酒師が揃いました。京都駅徒歩5分。焼師こだわりの焼鳥割烹コースがお得な価格で事前予約できます。

現在の支援総額

3,808,000

380%

目標金額は1,000,000円

支援者数

114

募集終了まで残り

9

焼鳥一筋15年。日本の四季と京都の素財を活かした【つくりたて】を世界に発信したい

現在の支援総額

3,808,000

380%達成

あと 9

目標金額1,000,000

支援者数114

焼鳥一筋15年。コンセプトは【天地人】。【天】日本の四季で彩られた【地】地鶏を中心とした京都の食財達を【人】焼鳥の技術で表現し【つくりたて】をお届けします。元プリンスホテル スーシェフ、シニアソムリエ、利酒師が揃いました。京都駅徒歩5分。焼師こだわりの焼鳥割烹コースがお得な価格で事前予約できます。

串焼とななたに鴨のしゃぶしゃぶコースが始まります!


試作を重ねておりました鴨しゃぶがついに完成しました!

1月16日よりご予約受付させて頂きます!

使用している鴨はミシュラン三ツ星店でも御用達「七谷鴨」

くぐらせるお出汁も七谷鴨のガラから取り、七谷鴨の旨味を最大限楽しめるコースにし仕上がりました。

お野菜も京都産オーガニック野菜を使用し、野菜本来の味を楽しんで頂けます。

もちろん、焼鳥も付いており、満足感のあるコースです。

茶室をイメージした落ち着いたお座敷でゆったりとお楽しみください!

■串焼とななたに鴨のしゃぶしゃぶコース 14,000円(税・サ込)

♦コース内容

・天地人ワンスプーン

・鶏出汁茶碗蒸し

・ささみの昆布〆と服部豆腐の白味噌焼

・串焼3種

・七谷鴨ねぎ串

・ななたに鴨のしゃぶしゃぶと茗荷白髪葱 6種の薬味で

・柚子鴨蕎麦

・季節のフルーツ

・美山牛乳のアイス

・つくりたて本わらび餅

・無農薬宇治抹茶or珈琲


間もなく追加リターンとしても発売されます!

皆様のご来店心よりお待ちしております!

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