今日も、丹後メンバーで集まってお料理の試作をしました♪

丹後は夕方から雪景色に。

一日仕事があったので夜しか集まれず。

こんな天気だけど、3人が集まれる時はできるだけやろう！ってことで決行。

今日は、前菜になるお料理を中心に試作をしました。

いざ、実際に使う食器に盛り付けてみると…。

納得いかない…。

なかなか合格点が出せないのですが、でも妥協はしたくない。

お客さまの笑顔を思い浮かべて、またやり直しだー！

４月１９日イベントに向けてお料理考案会議＆試作

今日も試作

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笠井幸子

京都府

初めてのプロジェクトです

1980年生まれ。京都府京丹後市出身。幼少よりシャルコー・マリー・トゥス病という神経難病を持つ車いすユーザー。 2006年言語聴覚士免許取得後約16年間病院、介護施設に勤務し、言語聴覚士として言葉や食べることのリハビリテ—ションに従事。 2022年フリーランスとなりSeat Tableを起業。講演活動やインクルーシブクッキングを全国で展開。嫁ぎ先のかさい食堂では、噛むことや飲み込む力の低下した方でも食べやすい「やわらかメニュー」を考案。言語聴覚士として、障害当事者として、食堂の女将として。様々な立場から誰もが暮らしやすい社会を目指して活動している。 2025年には乳がんステージⅣの宣告を受け、がんサバイバーとなる。

https://seat-table-kasai.com/

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

15,000円

残り10

イベントに参加したい方向けのリターンです。支援してくださった方には、イベントの参加チケットとお礼のお手紙をお送りします。・日時：2026年4月19日（日）一部11:00〜　二部13:30〜・場所：バリアフリー居酒屋『酔処隠居』　京都府京丹後市峰山町新町1661-1 ・支援者様の交通費や滞在費：各自でご負担をお願いいたします。・支援者様との連絡方法：詳細はメールでご連絡いたします。 ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：10人

お届け予定：2026年04月

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5,000円

講演会系スペシャルコースです。支援してくださった方には、笠井幸子オンライン講演会にご招待いたします。・実施日時：2026年5月開催予定（※追って支援者様にご連絡いたします）・内容：講演タイトル『車いすの言語聴覚士が今伝えたいこと』　　　　時間　60分・実施方法：視聴URLを支援者様のメールアドレスにお送りいたします。 ※備考欄にお名前、メールアドレスをご記載ください。

支援者：23人

お届け予定：2026年05月

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3,000円

ただただ応援！【3000円コース】活動に共感し応援してくれる方向けのリターンです。支援してくださった方には、お礼のメールを差し上げます。 ※差し支えなければ、備考欄にお名前をご記載ください。 ※上乗せでのご支援も大歓迎です。＜各コースの違いについて＞ただただ応援！はコースによってリターン内容に違いはありません。活動費として大切に使わせていただきます。

支援者：57人

お届け予定：2026年04月

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5,000円

ただただ応援！【5000円コース】活動に共感し応援してくれる方向けのリターンです。支援してくださった方には、お礼のメールを差し上げます。 ※差し支えなければ、備考欄にお名前をご記載ください。 ※上乗せでのご支援も大歓迎です。＜各コースの違いについて＞ただただ応援！はコースによってリターン内容に違いはありません。活動費として大切に使わせていただきます。

支援者：36人

お届け予定：2026年04月

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10,000円

ただただ応援！【10000円コース】活動に共感し応援してくれる方向けのリターンです。支援してくださった方には、お礼のメールを差し上げます。 ※差し支えなければ、備考欄にお名前をご記載ください。 ※上乗せでのご支援も大歓迎です。＜各コースの違いについて＞ただただ応援！はコースによってリターン内容に違いはありません。活動費として大切に使わせていただきます。

支援者：47人

お届け予定：2026年04月

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15,000円

ただただ応援！【15000円コース】活動に共感し応援してくれる方向けのリターンです。支援してくださった方には、お礼のメールを差し上げます。 ※差し支えなければ、備考欄にお名前をご記載ください。 ※上乗せでのご支援も大歓迎です。＜各コースの違いについて＞ただただ応援！はコースによってリターン内容に違いはありません。活動費として大切に使わせていただきます。

支援者：4人

お届け予定：2026年04月

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30,000円

ただただ応援！【30000円コース】活動に共感し応援してくれる方向けのリターンです。支援してくださった方には、お礼のメールを差し上げます。 ※差し支えなければ、備考欄にお名前をご記載ください。 ※上乗せでのご支援も大歓迎です。＜各コースの違いについて＞ただただ応援！はコースによってリターン内容に違いはありません。活動費として大切に使わせていただきます。

支援者：10人

お届け予定：2026年04月

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30,000円

ご協賛します！【30000円コース】活動に共感し応援してくれる企業様向けのリターンです。支援してくださった企業様には、お礼のメールを差し上げます。 ※差し支えなければ、備考欄に企業名をご記載ください。＜各コースの違いについて＞ご協賛します！はコースによってリターン内容に違いはありません。活動費として大切に使わせていただきます。

支援者：3人

お届け予定：2026年04月

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50,000円

ご協賛します！【50000円コース】活動に共感し応援してくれる企業様向けのリターンです。支援してくださった企業様には、お礼のメールを差し上げます。 ※差し支えなければ、備考欄に企業名をご記載ください。＜各コースの違いについて＞ご協賛します！はコースによってリターン内容に違いはありません。活動費として大切に使わせていただきます。

支援者：1人

お届け予定：2026年04月

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100,000円

ご協賛します！【100000円コース】活動に共感し応援してくれる企業様向けのリターンです。支援してくださった企業様には、お礼のメールを差し上げます。 ※差し支えなければ、備考欄に企業名をご記載ください。＜各コースの違いについて＞ご協賛します！はコースによってリターン内容に違いはありません。活動費として大切に使わせていただきます。

支援者：2人

お届け予定：2026年04月

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5,000円

イベントには参加はできないが丹後を味わってみたい方向けのリターンです。支援してくださった方には、かさい食堂の1000円お食事券とお礼のお手紙をお送りします。有効期限：2026年4月から2026年12月末まで ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：14人

お届け予定：2026年04月

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10,000円

イベントには参加はできないが丹後を味わってみたい方向けのリターンです。支援してくださった方には、小野甚味噌醤油醸造株式会社のあま酒（160g）２個入りセットとお礼のお手紙をお送りします。原材料名：米糀（米（丹後産））、食塩、保存料不使用、着色料無添加保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存賞味期限：製造日より10ヶ月 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに添付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※あま酒の購入・飲用は20歳以上の者を対象としています。 ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：1人

お届け予定：2026年04月

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10,000円

イベントには参加はできないが丹後を味わってみたい方向けのリターンです。支援してくださった方には、ビオ・ラビッツ株式会社の京都ドレッシング　にんじん（135g）1本、KIRIBOSHI大根味噌（160g）1個のセットとお礼のお手紙をお送りします。・京都ドレッシング　にんじん　原材料名：有機人参、有機純米酢、有機砂糖、米粉、天日塩、保存料不使用、着色料無添加　保存方法：日光を避け常温で保存　賞味期限：製造日より180日・KIRIBOSHI大根味噌　原材料名：有機大根（京都府京丹後市産）、味噌、菜種油、醤油、砂糖、有機にんにく、唐辛子、保存料不使用、着色料無添加　保存方法：日光を避け常温で保存　賞味期限：製造日より180日 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに添付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：3人

お届け予定：2026年04月

このリターンを選択する
10,000円

イベントには参加はできないが丹後を味わってみたい方向けのリターンです。支援してくださった方には、戸田風月堂の洋菓子「丹後まねきねこ」猫箱入り（5個入り）とお礼のお手紙をお送りします。原材料名：卵、砂糖、小麦粉、植物性油脂、アーモンド、金柑、白あん、和酒、塩/乳化剤（大豆含む）、水飴、膨張剤、香料保存方法：直添付されたラベルや注意書きをご確認ください。射日光、高温多湿を避けて保存賞味期限：製造日より２週間 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：3人

お届け予定：2026年04月

このリターンを選択する
10,000円

イベントには参加はできないが丹後を味わってみたい方向けのリターンです。支援してくださった方には、有限会社丹後ジャージー牧場ミルク工房そらダックワース５個入りとお礼のお手紙をお送りします。原材料名：ジャージー牛乳（京都製造）、砂糖、卵白、アーモンドプードル、小麦粉、（一部に乳成分・卵・小麦・アーモンド、大豆を含む）、保存料不使用、着色料無添加保存方法：高温多湿を避けて常温で保存賞味期限：製造日より14日 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに添付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：2人

お届け予定：2026年04月

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20,000円

イベントには参加はできないが丹後を味わってみたい方向けのリターンです。支援してくださった方には、小野甚味噌醤油醸造株式会社のかけむらさき（100ml）×1、琴引の塩糀（100g）×1、蔵出しもろみ（100g）×１、琴引の塩ぽんず（120ml）×1のセットとお礼のお手紙をお送りします。 ︎︎・かけむらさき　原材料名：脱脂加工大豆（国内製造、アメリカ製造）、小麦、食塩、氷糖蜜、本みりん/甘味料（ステビア、甘草）、酒精　保存方法：直射日光を避け冷暗所保存　賞味期限：製造日より6ヶ月・琴引の塩糀　原材料名：米糀（米（丹後産））、食塩（丹後産海水塩）　保存方法：直射日光を避け冷暗所保存　賞味期限：製造日より6ヶ月・蔵出しもろみ　原材料名：大豆（国産）、白麦、醤油、食塩、氷糖蜜（一部に小麦・大豆を含む）　保存方法：直射日光を避け冷暗所保存　賞味期限：製造日より6ヶ月・琴引の塩ぽんず　原材料名：すだち果汁（国産）、ゆず果汁、りんご酢、氷糖蜜（テンサイ糖、キビ糖）、食塩、昆布エキス、鰹節エキス、酵母エキス/乳酸、酒精、（一部に小麦・りんごを含む）　保存方法：直射日光を避け冷暗所保存　賞味期限：製造日より6ヶ月 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに添付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：2人

お届け予定：2026年04月

このリターンを選択する
20,000円

イベントには参加はできないが丹後を味わってみたい方向けのリターンです。支援してくださった方には、戸田風月堂丹後銘菓「丹後ちりめんロール」1本と「地酒ケーキ」1個のセットとお礼のお手紙をお送りします。・丹後ちりめんロール　原材料名：卵白、小麦粉、砂糖、生クリーム、丹後大納言小豆、脱脂粉乳、塩/トレハロース、乳化剤、膨張剤　保存方法：解凍後要冷蔵　消費期限：解凍後５日以内・地酒ケーキ　原材料名：卵白、砂糖、小麦粉、植物性油脂、生クリーム、アーモンド、日本酒（弥栄鶴）、塩、ウォッカ/乳化剤、転化糖、膨張剤、香料　保存方法：解凍後要冷蔵　賞味期限：解凍後10日以内 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに添付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：1人

お届け予定：2026年04月

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20,000円

イベントには参加はできないが丹後を味わってみたい方向けのリターンです。支援してくださった方には、tangobarの日本海牧場３缶セット（京たんくろ和牛入りの米粉カレー190g・日本海牧場のげんこつバーグ190g・日本海牧場のビーフディッシュ180g）とお礼のお手紙をお送りします。・京たんくろ和牛入りの米粉カレー原材料名：牛骨スープ（京都府製造）玉ねぎ、牛肉、チャッツネ、米粉カレー粉、牛脂、黄桃・シロップ漬け、黒にんにく、カレー粉、サラダ油、食塩、クミン、クローブ、ジンジャーパウダー、ホワイトペッパー/ 酸味料、増粘剤（キサンタンガム）、着色料（カラメル）、調味料（アミノ酸等）（一部に牛肉、大豆、豚肉、もも、りんごを含む）保存方法：直射日光を避け、常温で保存賞味期限：製造日より3年・日本海牧場のげんこつバーグ原材料名：玉ねぎ（国産）、牛肉、牛骨スープ、デミグラスソース、卵、牛乳、パン粉、黒にんにく、シチュールウ、赤ワイン、砂糖、酒粕、塩、バター、黒胡椒/ カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（加工デンプン）、酸味料、香料、乳化剤、香辛料抽出物（一部に牛肉・小麦・大豆・卵・鶏肉・乳成分・バナナ・豚肉・りんごを含む）保存方法：直射日光を避け、常温で保存賞味期限：製造日より3年・日本海牧場のビーフディッシュ原材料名：牛肉（京都府産）、玉ねぎ、牛骨スープ、醤油、酒、みりん、砂糖、風味調味料/ カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）、（一部に牛肉・小麦・大豆を含む）保存方法：直射日光を避け、常温で保存賞味期限：製造日より3年 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに添付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：0人

お届け予定：2026年04月

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30,000円

イベントには参加はできないが丹後を味わってみたい方向けのリターンです。支援してくださった方には、竹野酒造有限会社清酒「笑顔百薬」720m1本、「天酒大明神」720ml1本、「祭蔵舞」720ml1本のセットとお礼のお手紙をお送りします。・笑顔百薬　アルコール分：13％　原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、保存料不使用、着色料無添加・天酒大明神　アルコール分：13％　原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、保存料不使用、着色料無添加・祭蔵舞　アルコール分：13％　原材料名：米（国産）、米麹（国産米）、保存料不使用、着色料無添加 ※酒類販売業免許を有する竹野酒造有限会社というお店から直送します。　（通知書文書番号：峰山法第68号） ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに添付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※２０歳未満の者による飲酒は法令で禁止されています。２０歳未満の方はこのリターンを選択できません。 ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：4人

お届け予定：2026年04月

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20,000円

イベントには参加はできないが丹後を味わってみたい方向けのリターンです。支援してくださった方には、有限会社丹後ジャージー牧場ミルク工房そらジャージーチーズ詰め合わせ3〜4種類とお礼のお手紙をお送りします。原材料名：ジャージー生乳（京都産）、塩、（一部に乳成分を含む）、保存料不使用、着色料無添加保存方法：要冷蔵10℃以下で保存賞味期限：製造日より60日 ※原材料及び添加物等の食品表示はお届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ずお届けのリターンに添付されたラベルや注意書きをご確認ください。 ※備考欄にお名前とご住所をご記載ください。

支援者：1人

お届け予定：2026年04月

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100,000円

残り3

講演会系スペシャルコースです。支援してくださった方には、講演会を開催いたします。（支援金には交通費、宿泊費を含みます）・実施日時：2026年6月以降で支援者様とご相談させていただきます・内容：講演内容については支援者様とご相談させていただきます・有効期限：2026年6月から2026年12月末まで ※備考欄にお名前（企業名）、メールアドレスをご記載ください。

支援者：0人

お届け予定：2026年06月

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300,000円

残り1

講演会系スペシャルコースです。支援してくださった方には、講演会とインクルーシブクッキングを開催いたします。（支援金には交通費、宿泊費、材料費を含みます）・実施日時：2026年8月以降で支援者様とご相談させていただきます・内容：講演、及びクッキングの内容については支援者様とご相談させていただきます・有効期限：2026年8月から2027年3月末まで ※備考欄にお名前（企業名）、メールアドレスをご記載ください。

支援者：1人

お届け予定：2026年08月

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