日本最古の温泉地から世界へ、若き蔵元と杜氏が挑む130年目の挑戦

創業130年。日本最古の温泉地・道後にある唯一の酒蔵として愛されてきましたが、コロナ禍で観光客が減少し、存続の岐路に。道後の酒を守るため、私たちは世界へ羽ばたく決断をしました。6代目蔵元と若き杜氏が「道後から世界へ、世界から道後へ」を胸に、酒蔵の“次の100年”へ挑みます。どうか力をお貸しください。

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

2,434,000

243%

ネクストゴールは3,000,000円

支援者数

41

募集終了まで残り

28

日本最古の温泉地から世界へ、若き蔵元と杜氏が挑む130年目の挑戦

目標突破
ネクストゴール挑戦中!

現在の支援総額

2,434,000

初期目標100%突破

あと 28
243%

ネクストゴールは3,000,000

支援者数41

創業130年。日本最古の温泉地・道後にある唯一の酒蔵として愛されてきましたが、コロナ禍で観光客が減少し、存続の岐路に。道後の酒を守るため、私たちは世界へ羽ばたく決断をしました。6代目蔵元と若き杜氏が「道後から世界へ、世界から道後へ」を胸に、酒蔵の“次の100年”へ挑みます。どうか力をお貸しください。

皆様、熱い応援ありがとうございます。


リターンの1つとしてご用意させていただいている、日本酒工場見学ツアー+見学後のペアリングお食事会についてご紹介します!


《日本酒工場見学ツアー》

蔵元自ら蔵の中をご案内し、仕込みの現場や酒造りへの想いをお話しします。職人たちの息づかいが伝わる空間で、仁喜多津 新章が生まれる瞬間をご体感ください。


《ペアリングお食事会》

今回は特別企画として、地元名店【日々コレ好日】さんにお料理をご提供いただけることとなりました!


松山市南高井町にある日本料理「日々コレ好日」。

https://www.instagram.com/hibi.korekoujitu/?hl=ja

旬の食材をふんだんに用いたおばんざいが大人気で、ひと月先まで予約が取れないほどの大人気店です。


今回、そんな日々コレ好日さんが、 仁喜多津 新章に合わせた特別なメニューをご用意くださいます。


当日は水口酒造の蔵元・杜氏も同席させていただきます。普段はなかなか聞けない素朴な疑問や造りのこだわり等、会話を楽しみながらご賞味いただければと思います。


《概要》

日時:2026/3/1(日)

 ・10:15受付開始、10:30日本酒工場見学開始

 ・12:00ペアリングお食事会開始

場所:道後一会(愛媛県松山市道後喜多町3-18)

参加費:8,000円(税込)

定員:18名


みなさんのご参加お待ちしております!

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