鷹羽屋のことを、このプロジェクトのことをどこでどのように知られたのか気になるところですが、各地の方からご支援をいただいております、本当にありがとうございます!「お気に入り登録」の数も70という数になりました!着々と増えております。
写真は鷹羽屋が現在お借りしている甘夏畑です。ここは10年以上耕作放棄地となっていたそうですが、土地主さんとつないでくださった方がありお借りできることになりました。
甘夏という柑橘は本当にたくましいなと思います。
恐らく樹齢は50年ほど。
耕作放棄で手入れがされていなかった割には、時期が来れば実りをつけます。
樹の体力が弱いので、強風があると落下してしまいますが。
店主が草刈りをし、収穫してきた今季初の甘夏をドライ加工にしています。
加工場は甘夏の幸福感漂う香りで充満してました。思わず、この香りを誰かに渡したい!と思っても香りをパッキングすることもできず。
甘夏のエッセンシャルオイルなども市販されていますが、ドライ加工の工程で発生する香りは、オイルとはまったく別物。
そういえば、5月ごろに甘夏の花が咲くのですが、この香りもまた格別です。
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TEAM鷹羽屋



