少し間があいてしまいましたが、

「夜鳴き支那そば くらのすけ」は順調に仕込みを進めています。

寸胴では、鶏の旨味がゆっくりと溶け出しながら、

少しずつ、味の芯ができていくような感覚です。

そのそばで、先日べったら市から連れ帰った金の狐が、

今日も台所でドヤ顔。

……福をくわえているので、許してます。笑

支援してくださった皆さまの応援が、

この静かな仕込みの日々を支えてくれています。

本当に、ありがとうございます。

焦らず、でも確かに。

一杯の中に“らんまるらしさ”を込めていけるよう、

これからも丁寧に、仕込みを重ねていきます。

どうか、これからも見守っていてください。

—— らんまる