皆様、たくさんのご支援ありがとうございます!
おかげさまでご支援の総額が400万円を突破しました。応援いただいているすべての方に感謝申し上げます。
さて、写真に写っているものは今回新しく作成致しました、カウンターの天板部分になります。古びて見える材ですが、弊社の酒造業を支えてきた”酒槽(さかぶね)”を再利用いたしました!
酒槽とは?
日本酒造りの伝統的な”搾り機”です。醪(もろみ)を「清酒」と「酒粕」に分けるために使われていました。酒槽の中に発酵を終えた醪(もろみ)を袋に入れて積み重ね、重力と時間をかけてゆっくりと圧搾することで、雑味のない清酒を生み出していました。
国稀の清酒を生み出していた酒槽が、今度は千石蔵ビアホールの顔として国稀のクラフトビール事業を支えてくれます。
ちょっといびつなカウンターですが、その歴史に直接触れていただけるように、なるべく「らしさ」を残したままにしてあります。
開業後はぜひ千石蔵ビアホールで国稀の歴史に触れてみてください。
国稀酒造株式会社





