この度は、クラウドファンディング「やぎミルクジェラート復活への道」に対しまして、心温まるご支援を賜りまして誠にありがとうございました。

おかげ様で、念願のミルク低温殺菌機（パステライザー）を購入することができ、併せて殺菌場所もDIYで整備することが出来ました。（画像を参照）

その後、山羊ミルクの入れの準備と保健所の許可申請を順次進めておりましたが、保健所の方から「乳等の殺菌には自記温度計を付けた殺菌機で行い、その自記温度計の記録は三月間保存することが必要」との連絡がありました。

購入した殺菌機には、温度計は付いていますが、それを自動で記録保存するシステムが付いておらず、現在、「表示されている温度の持続時間等を記録し保存する方法」について、専門家のアドバイスをいただきながら、対策を進めているところでございます。

このような状況から、今月発送を予定していました「ヤギ乳」を使った商品を製造することが出来ず、発送に間に合わすことが出来ない状況となってしまいました。

商品の到着をお待ちいただいている皆様には、大変申し訳なく、お詫びを申し上げますと共に、商品のお届けをお待ちいただけますようお願い申し上げます。

なお、商品の方は保健所の許可が下り次第（6月下旬を目途に）お送りをさせていただく予定でございますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

ドルチェかがみ合同会社　　

代表社員　矢野　佳仁