自分の中では報告したと思っていたのですが、全くカフェの詳細をお伝えしてなかったような気がしてきたので。カフェの名前はむしぱんとコーヒーのおみせ にゃんとピヨごめんなさい、ワンコ要素がひとつもない…火、水、木曜日。10時から18時まで。むしぱんとその日の気分でクッキーだったりパイだったりの焼き菓子を。あと、サインドイッチやプリン、ゼリーなどのおやつも作ろうと思っています。飲み物は、コーヒー、紅茶、あと季節に合わせた飲み物を提供。4月にオープンする予定なので桜ラテを出せたらいいなと思っています。大っぴらにモーニングをやる予定は無いのですが、何かある？と聞かれてなんでも良い？とお返事しますので、なんでも良ければ簡単なものをお出しする予定。また、何か食べさせてと言ってもらえれば、何か出します(笑)木、金曜日は夜営業に切り替えます。18時から22時まで。お酒、おつまみ。もちろん、夜でもコーヒー出せます。おつまみもメニューは決めておらず、手に入った食材でその日に決めるシステム。そんな感じで考えています。ワンオペなので、お時間のある方に来て頂けたら私も安心なのですが…そんなこんなで、とりあえず今のところの詳細でした。

蒸しぱんの試作を重ねています。家庭用と業務用のガスコンロでは火力も違うため、本格的な試作は改装が出来、厨房機器搬入の後ですが、美味しい蒸しぱんの黄金比率を研究中。おかげで体重が…店舗正面店舗の壁が塗られていました。職人さんがおらず、中を見ることができなかったのですが、床貼りは済んでいるようです。このところ店舗を見に行っても職人さんと会うことが出来ず、進み具合がイマイチよく分からない。ただ16日には完成予定と聞いているので…今の感じだと、なんか間に合わない気がするんだけどね…今日、消防署への届出と保健所へ営業許可申請の書類を出してきました。店舗を見に来て貰って許可がおりれば、晴れてカフェオープンとなります。オープンまでもう少しお待ちください。

こんにちは。御手洗です。改装、本当に少しづつですが進んでいます。入口と横の窓入口のドアも窓も建具屋さんが作ってくれています。これが入るのは、恐らく改装終盤になると思われます。もう少し窓大きくしたら良かったかなぁと思ったりするのですが…壁紙を決めても、入口のドアの色を決めても、頭の中でイメージ出来ないんですよね。こういう事が初めてなのと、もともと立体のものを想像するのが苦手で。なので、ほぼ工務店さん任せ。だいぶ暖かくなってきました。皆さんのおかげで、猫ちゃんも寒い冬を乗り越えました。いつもありがとうございます。

こんばんは。御手洗です。今日はニャンニャンニャンの猫の日ですね。支援の申し出があり、ありがたく受け取らせていただきました。Kさん匿名さん①匿名さん②匿名さん②沢山の支援をいただき、ありがとうございます。Amazonほしいものリストはこっそり公開していました。が、クラファンで支援してくださった方が申し出てくださり、分かりやすい所へリンクを貼りました。それに気がついてくださった方からも支援をいただきました。本当にありがたいことです。Instagram↑↑↑こちらで猫だけの写真をポストしています。何気ない写真ばかりなので、映えるとか面白いとかそういうのはありません。今日は四国でも春一番が吹いたようです。待ち遠しかった春がやってきます。うちの子たちは皆様に支えられて、元気に過ごしています。

昨日2月14日、店舗のシャッターを撤去してもらいました。私が行った時にはシャッター屋さんがもう半分くらい撤去してました。このあと、工務店さんが壁を作ってくれてますが、出入口や窓がつくのはまだ先になります。工務店さんとは作業を進めながら、細かいところを相談したりしてお店を作っていきます。シャッター屋さんも良い方で、工務店さんも何でも相談にのってくれて、本当に良い方たちに恵まれたと思っています。店舗が出来上がるのは楽しみでしかないけど、お店をオープンさせてちゃんとカフェが成り立っていくのかは不安でしかないです。が、前向きにがんばります(ง •̀_•́)ง