LINEで送る2025/12/31 19:23
― 護摩蕎麦 鍋蕎麦という作品kameidotakano24 時間前読了時間: 1分
料理とは、日本独自の言葉である。それは単なる「調理」ではなく、本来は医療にも通じる意味を持つ行為。料理とは、「理を料る」こと。自然の理を読み、人の身体を想い、必要なものを見極めて整える。日本料理の根底にあるのは、体に良く、バランスのとれた食事という思想。私は、そんな日本料理の理念を体現する料理人でありたい。鍋蕎麦は、蕎麦を最も良い形で味わい、身体に届けるためのひとつの答え。これは料理ではなく、思想であり作品であるクラウドファンディング高のTシャツ リターンにて販売中皆様のお力添え心からありがとうございます camp-fire.jp/projects/903028/preview?token=i2wz1vpv&utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show
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