プロジェクトの実行者について

こんにちは、SOBATAKANOと申します。私は長年、日本料理の蕎麦打ち職人として、特に蕎麦打ちに情熱を注いできました。日本料理の基本理念体に徳するバランスのとれた食事、地産地消をもとに、日本の伝統的な食文化、日本料理の流儀、ismを世界に広めることを使命とし、これまで3度フランスマルセイユの海外イベントにも参加してきました。この度、フランスマルセイユで更に日本の蕎麦打ちグルテンフリーの麺料理蕎麦の文化を広めようと、その国の蕎麦粉、その国の水を使い十　4度目の蕎麦打ち教室を開くことを決意しました。地元の方々に日本の蕎麦を通して、食の楽しさと文化の奥深さを伝えたいと思っています。　十割手打ち蕎麦もうひとつクールジャパン

このプロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトを通じて、フランスの皆さんに日本の蕎麦文化を体験していただきたいと考えています。特に蕎麦粉100%の十割蕎麦を使用し、現地の水と素材を活かして作ることで、日本料理の奥深さと地域の特性を融合させ、新たな味わいを提供します。また、蕎麦打ちの技術を伝えることで、日本とフランスの文化交流を深め、多くの家庭にグルテンフリーの健康的な麺料理として蕎麦を取り入れていただきたいと願っています。

プロジェクト立ち上げの背景

フランスは美食の国として知られ、その中で多様な料理文化が育まれています。そんな環境の中で、日本の蕎麦がどのように受け入れられるか、非常に興味深いと感じました。特に、健康志向が高まる現代において、グルテンフリーの選択肢として蕎麦が注目されています。この教室を通じて、現地で蕎麦打ちを体験し、日本とフランスの文化的な架け橋となることを目指します。

これまでの活動と準備状況

これまで、日本国内外で数多くの蕎麦打ちイベントを開催し、多くの方々にその魅力を伝えてきました。フランスでもいくつかのイベントに参加し、好評を博しました。現在、マルセイユでの教室開催に向けて、現地の食材を用いたレシピ開発や、参加者の皆様に楽しんでいただけるプログラム作りを進めています。

リターンについて

養生料理高の　グッズ

スケジュール

2026.3月渡仏

フランスジャパンエキスポSUD ブースで２日蕎麦打ち　ステージにて蕎麦打ち

レストランにて3週間　料理提供

マルセイユ　蕎麦打ち教室２日開催

2026.4月クラウドファンディング終了
2026.5月リターン発送

最後に

このプロジェクトは、単なる料理教室ではなく、日本とフランスの文化交流の場とすることを目指しています。皆様からのご支援があればこそ、実現できるプロジェクトです。どうか私たちと一緒に、日本の蕎麦文化をフランスに広めるお手伝いをしていただけないでしょうか。皆様の温かいご支援を心よりお待ちしております。