本日は、クラウドファンディング審査委員の皆さまにもご提供した「ねこの座布団」の製造イメージについてご報告いたします。ねこの座布団は、すべての工程を手作業で一つひとつ丁寧に重ねて仕上げることを大切にしています。焼き上げたスポンジケーキの上に、なめらかなクリームをのせ、さらに各レシピごとの素材を重ねていくことで、味・食感・見た目のバランスを細かく調整しています。この「重ねる」工程は、・素材同士がなじむタイミング・冷凍・解凍後も美味しさを保つ構成・見た目の安定感を確認しながら行う、ねこの座布団づくりの要となる作業です。機械では再現しきれない繊細な感覚を大切にし、伝統菓子としての温もりと、商品としての品質の両立を目指しています。今後も試作と改良を重ねながら、皆さまに自信をもってお届けできる「ねこの座布団」を完成させてまいります。引き続き、応援のほどよろしくお願いいたします。十勝　男爵

北海道各地域から寄せられた魅力あふれるレシピの中から、今回、予選を通過した作品をご紹介いたします。どの作品も、十勝・道東らしい素材の魅力を活かした力作ばかりです。A. かぼちゃと黒千石のねこの座布団十勝産のかぼちゃと黒千石大豆を組み合わせた、まさに“十勝らしさ”が詰まった一品。かぼちゃの優しい甘みのクリームに、黒千石のほっくりとした食感と豊かな風味がアクセントとなり、素朴でありながら味わい深いクレープに仕上がっています。B. さらべつすももプレミアムクレープ更別村どんぐり公園「すももの里」で収穫される、約1,000本の木から生まれるさらべつ産すももを贅沢に使用。すもも特有の爽やかな酸味と鮮やかな赤色が印象的で、写真映えする華やかなクレープです。地域の魅力がそのまま詰まったプレミアムな一品。C. きな粉もちもっち「ありそうでなかった」組み合わせとして、子どもからお年寄りまで幅広く楽しめるやさしい味。あんこに十勝産の新品種「きたロッソ」を混ぜることで生まれるユニークな食感に加え、練り黒ごまなどの風味が重なり、シンプルながら奥行きのある味わいに仕上げています。D. ハスカップブリュレ十勝ベリーファームの甘酸っぱいハスカップピューレと、ブリュレのまろやかさが絶妙に調和。表面のカリッとした食感も楽しく、カステラ部分には北海道産小麦「さらさ特」を使用し、ふんわりと優しい口溶けを実現しています。十勝の恵みを贅沢に味わえる一品です。E. 黄金大地のきなことごぼう香ばしいきな粉クリームに、キャラメリゼしたごぼうを合わせた斬新なレシピ。ごぼうのナッツのような心地よい食感と深い香りが、まるで“十勝の黄金色の大地”を連想させる風味を生み出します。素材の個性が見事に調和した、奥深い味わいのクレープです。F. きたロッソ「きたロッソ」は十勝農業試験場で育成された新品種で、JA幕別町では2017年から試験栽培、2021年より本格栽培がスタート。まだ道内でも希少なこの豆を使うことで、新しさと地域性を兼ね備えた魅力的なレシピが生まれています。今後の展開が楽しみな素材といえるでしょう。以上が、今回予選を通過したレシピ作品です。次回は、最終選考の結果についてもご報告いたしますので、どうぞ楽しみにお待ちください。

ご支援者の皆さま、いつも応援ありがとうございます。本日、JA幕別町にて「ねこの座布団 新レシピグランプリ」の最終選考を行い、組合長をはじめとするJA幕別の皆さまにもご参加いただき、ついに最終作品（最終レシピ）が決定しました。北海道の全地域から届いた素晴らしいレシピの中から、地域性と美味しさを軸に、真剣な議論を重ねて選び抜いた作品です。どのレシピも魅力的で、審査は予想以上に白熱しました。そして——最終作品の発表は “今日この後” 改めて公開いたします！支援者の皆さまに、しっかりと準備した形でご報告できるよう進めておりますので、どうぞ楽しみにお待ちください。これからも引き続き応援よろしくお願いいたします。審査に参加してくれましたよつ葉乳業株式会社石井様・幕別町農業協同組合の前川組合長・佐藤専務・三井部長・坂本課長・澁谷さん・山下さんありがとうございました。

明日の午前中まで５つの作品を決定する予定でしたがあまりにも美味しい作品が多くて決めるのが大変です。

本日、レシピグランプリ応募者さまからの冷凍サンプルが事務所に届きました。丁寧に梱包された箱を開けるたび、作り手の想いと工夫が伝わってきます。お送りいただいた皆さま、本当にありがとうございます。※写真について到着時の様子を撮影しました。レシピグランプリに応募した素晴らしいレシピを公開したいですが１２月１０日までは非公開です。１２月１０日にJA幕別にて全国の皆様にお届けする５品を発表致します。