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「野菜がくたくたなのは、それは『炒め物』ではありません。」
当店のナンバー2、肉野菜炒め弁当。
そこには、大手チェーンやコンビニでは絶対に真似できない**「調理の真実」**が隠されています。
1. 仙人の成分を一滴も逃さない「半生」コーティング技術。
炒めるとは軽く芯まで火がとるか通らないかくらいに加熱し（目安は半生に近い状態で）油がまんべんなくコーティングされた状態、野菜がくたくたになるまで炒めているのをよく見かけますが、それはもう炒め煮という別の調理法です。炒めすぎると野菜の成分が抜けてしまうのと炒め物としてはおいしくなくなってしまいます。
2. 屠場直送・秋田県産生豚肉の「美」エナジー
毎日届く新鮮な生豚肉は、命そのもの。
ビタミンB1/B12・ナイアシン・鉄分：疲労回復、貧血予防、睡眠リズムの調整、皮膚や粘膜の維持。生まれたての肌によみがえるかも？
免疫力向上・美容効果：ニキビ予防や美肌効果を内側から引き出し、あなたをさらなる美へといざないます。
3. 肉1に対し野菜3の黄金比が五大栄養素を網羅する最強エナジーフード。
地元・産直新鮮野菜にこだわる理由。それは新鮮なほどより多くの成分を含んでいるからです。
キャベツはビタミンC、ビタミンU、食物繊維などを豊富に含み、免疫力の向上や消化促進、ダイエットに効果的な野菜です。栄養素
ビタミンC: キャベツは100gあたり約41mgのビタミンCを含み、免疫機能を維持するために重要です。風邪の予防や美肌効果にも寄与します。
ビタミンU: キャベツから発見されたこの成分は、胃腸の粘膜を保護し、胃もたれや胃炎の改善に役立ちます。医薬品にも利用されることがあります。
食物繊維: 不溶性と水溶性の両方の食物繊維が含まれており、腸内環境を整え、便通を促進します。ダイエットやデトックスにも効果的です。
カリウム: 体内の余分な塩分を排出し、むくみの解消や高血圧予防に寄与します。
ビタミンK: 骨の健康に必要な栄養素で、血液凝固作用があり、傷の治癒を助けます。
効能
免疫力の向上: ビタミンCは免疫細胞の機能をサポートし、感染症に対する抵抗力を高めます。
消化促進: 食物繊維が腸内で善玉菌のエサとなり、腸内環境を改善します。便秘の予防や改善にも効果的です。
ダイエット効果: 低カロリー（100gあたり21kcal）でありながら栄養価が高く、満腹感を得やすい食材です。
ストレス緩和: ビタミンCはストレスへの抵抗力を強化し、心身の健康を保つのに役立ちます。
玉葱の栄養素と健康効果
栄養素:
食物繊維: 消化を助け、腸内環境を整える。
カリウム: 体内の水分量を調整し、血圧を正常に保つ。
硫化アリル: 血液をサラサラにし、高血圧予防に寄与。
ケルセチン: 抗酸化作用があり、免疫力を高める。
健康効果:
血液サラサラ効果: 血液の流れを改善し、心血管疾患のリスクを低下させる。
高血圧予防: カリウムがナトリウムを排出し、血圧を下げる。人参の主な栄養素
β-カロテン: 人参には100gあたり約8,600μgのβ-カロテンが含まれています。これは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を維持するのに役立ちます。また、抗酸化作用があり、免疫力を高める効果もあります。
ビタミンA: 目の健康に重要で、暗い場所での視力を保つ役割を果たします。人参100gあたり720μgのビタミンAが含まれています。
食物繊維: 便秘対策に効果的で、腸内環境を整える働きがあります。人参には100gあたり2.8gの食物繊維が含まれています。
カリウム: 100gあたり300mg含まれており、体内の塩分を排出し、血圧を安定させる効果があります。
ビタミンC: 人参の葉にはビタミンCが豊富で、コラーゲンの生成を助け、皮膚の健康を維持します。 人参の効能
免疫力の向上: β-カロテンやビタミンAが免疫系をサポートし、病気に対する抵抗力を高めます。
視力の維持: ビタミンAは視力に重要で、特に暗い場所での視力を保つのに役立ちます。
腸内環境の改善: 食物繊維が腸を刺激し、スムーズな排便を促進します。
抗酸化作用: β-カロテンは活性酸素を除去し、老化防止に寄与します。
腸活: 食物繊維が腸内環境を整え、便秘を予防する。ピーマンはビタミンCやβカロテン、食物繊維が豊富で、抗酸化作用や免疫力の向上、腸内環境の改善に寄与します。
ピーマンの栄養素
ビタミンC: ピーマンは特にビタミンCが豊富で、100gあたり約120mg含まれています。ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫力を高め、肌の健康を保つのに役立ちます。また、加熱しても損失が少ないため、効率的に摂取できます。
βカロテン: ピーマンにはβカロテンが含まれており、体内でビタミンAに変換されます。これは視力や皮膚の健康に重要で、免疫力の向上にも寄与します。
食物繊維: ピーマンには水溶性食物繊維と不溶性食物繊維が含まれています。不溶性食物繊維は腸の健康を促進し、便秘の改善に役立ちます。
カリウム: 100gあたり約190mgのカリウムが含まれており、体内の水分バランスを調整し、むくみの予防に役立ちます。
ピーマンの効能
抗酸化作用: ピーマンに含まれるビタミンCやβカロテンは、活性酸素を除去し、細胞の酸化ダメージを軽減します。これにより、老化や生活習慣病のリスクを低下させる可能性があります。
免疫力の向上: ビタミンCやβカロテンは免疫系をサポートし、風邪や感染症に対する抵抗力を高めます。
腸内環境の改善: 食物繊維は腸の動きを促進し、便通を改善します。これにより、腸内環境が整い、健康維持に寄与します。
人参の主な栄養素
- β-カロテン: 人参には100gあたり約8,600μgのβ-カロテンが含まれています。これは体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を維持するのに役立ちます。また、抗酸化作用があり、免疫力を高める効果もあります。
- ビタミンA: 目の健康に重要で、暗い場所での視力を保つ役割を果たします。人参100gあたり720μgのビタミンAが含まれています。
- 食物繊維: 便秘対策に効果的で、腸内環境を整える働きがあります。人参には100gあたり2.8gの食物繊維が含まれています。
- カリウム: 100gあたり300mg含まれており、体内の塩分を排出し、血圧を安定させる効果があります。
- ビタミンC: 人参の葉にはビタミンCが豊富で、コラーゲンの生成を助け、皮膚の健康を維持します。
人参の効能
- 免疫力の向上: β-カロテンやビタミンAが免疫系をサポートし、病気に対する抵抗力を高めます。
- 視力の維持: ビタミンAは視力に重要で、特に暗い場所での視力を保つのに役立ちます。
- 腸内環境の改善: 食物繊維が腸を刺激し、スムーズな排便を促進します。
抗酸化作用: β-カロテンは活性酸素を除去し、老化防止に寄与します。
ブラックペッパーの栄養と効能については以下の通りです：
栄養成分: ブラックペッパーには、ピペリン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれています。
健康効果: ピペリンは抗酸化作用、抗菌作用、抗炎症作用があり、がん予防効果も期待されています。
消化促進: ブラックペッパーは消化を助け、胃酸の分泌を促進することで、消化不良や膨満感を軽減します。
栄養吸収の促進: ピペリンは栄養の吸収を助け、食物の栄養素を効率的に取り込む役割を果たします。
その他の効能: 記憶障害や認知障害の緩和効果も報告されています。
なぜ弁当屋をやってるの？それは他の業種ではできない、より多くの人に健康と明るい未来を届けるためです。
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