ご支援いただいている皆さまへ

いつも温かい応援を本当にありがとうございます。

夜久野町の素材を活かした

“ノンアルコールジンの復活プロジェクト”は、

着実に前進しております。

先月、「森の京都蒸留所」にて

2度目の打ち合わせを行い、

試作のテイスティングを実施いたしました。

香りや余韻のバランスも少しずつ整い、

“らしさ”が見えてきており、

とても良い方向に進んでいます。

前回のお打ち合わせを受けて、

今回2パターンをご用意くださいました。

炭酸水で割った時の風味や香りの立ち上り、

原液の時、水で割った時、

いろんなパターンで香りと風味を確認。

ブレンドするハーブ、スパイスは、

まだ仮ではありますが、11〜13種類を予定しています。

皆様に満足いただけるものをお届けできるよう、引き続きつめてまいります。

完成まで今しばらくお待ちくださいね。

植物蒸留らぼ.DD

山下美紀