12月、まだ寒い中ではありましたが、福知山市内2カ所にハーブを植えました。寒さが厳しい冬の間、雪にも耐え根付いてくれたハーブたち。3月、そのうちの1カ所現地のハーブ畑の様子を見に行ってきました。冬の間、雪の下でじっと耐えていた植物たち。雪が解け、その姿を現したハーブたちは、しっかりと大地に根を張っていました。その力強さに背中を押されるように、新たな苗の植え付けも行っています。自然と向き合いながら、ひとつひとつ丁寧に、このプロジェクトを形にしてまいります。引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。

ご支援いただいている皆さまへいつも温かい応援を本当にありがとうございます。夜久野町の素材を活かした“ノンアルコールジンの復活プロジェクト”は、着実に前進しております。先月、「森の京都蒸留所」にて2度目の打ち合わせを行い、試作のテイスティングを実施いたしました。香りや余韻のバランスも少しずつ整い、“らしさ”が見えてきており、とても良い方向に進んでいます。前回のお打ち合わせを受けて、今回2パターンをご用意くださいました。炭酸水で割った時の風味や香りの立ち上り、原液の時、水で割った時、いろんなパターンで香りと風味を確認。ブレンドするハーブ、スパイスは、まだ仮ではありますが、11〜13種類を予定しています。皆様に満足いただけるものをお届けできるよう、引き続きつめてまいります。完成まで今しばらくお待ちくださいね。植物蒸留らぼ.DD山下美紀

【キャンプファイヤーでのクラファン！残り8日となりました】キャンプファイヤーのクラウドファウンディングセカンドゴールに挑戦しています。いいねボタンやシェア、ご支援、応援をありがとうございます。今日は、私の故郷、京都・夜久野町について少しお話ししたいと思います。京都府北部東経135、子午線が通る町。65歳以上の人口が60%以上を占めます。山があり、川があり、季節の移ろいを肌で感じながら私はこの夜久野町で育ちました。特別なことは何もないけれど、土の匂い、草木の香り、朝露の冷たさ。そんな「当たり前」が、今思うととても贅沢だったんだなと思います。自然に囲まれた夜久野町で生まれ育ったからこそ、植物の力に惹かれ、「心と体の根っこを鍛える」今の仕事にたどり着きました。今回のクラファン、セカンドゴールではこの夜久野町の素材を使った商品づくりに挑戦しています。香りを風味として楽しめる希釈型のドリンクです。ノンアルコールドリンクとして楽しんだりお料理の香り付けとしても使える香りの調味料としてもお楽しみいただけるモノです。植物を蒸留することで香りを取り出しています。故郷の自然と、これまで培ってきた経験を重ねて、誰かの暮らしを支える“モノ”や“コト”を届けたい。皆さんが毎日をご機嫌に過ごせるきっかけを作れたら嬉しいです。夜久野町のやさしさと力強さをこの商品を通じてお届けいたします。......☆ ......☆ ......☆ ......☆ ......☆ ......☆ ......☆現在、セカンドゴール挑戦中このプロジェクトは、すでに出来上がった商品を販売するものではありません。香り・原料・製造場所・届け方まで、応援してくださる方と一緒に形にしていく挑戦です。もっと多くの方に飲んでいただくために、応援購入をいただけたら嬉しいです。

皆様、12/26よりスタートしたクラファンのいいね、応援、メッセージなどありがとうございます。先日の記者会見の様子が昨日、1/29のYahooニュースに掲載されました。このクラウドファンディングは、「商品をつくる」だけではなく、育てる時間ごと、一緒に関わってもらう挑戦です。2/15の最終日まで残り16日。ぜひ仲間として参加してもらえたら嬉しいです。支援だけでなく、シェアや「気にかけていただく」ことも大きな応援になります。引き続きよろしくお願いします。

蒸留水の試作品を、実際に試飲してきました。香りの立ち方、口に含んだときの余韻。香福ナチュラルジンの方向性を考える、とても大切な時間でした。クラファンでは「蒸留所は未定」とお伝えしています。それは今も変わりません。一年半以上前からやり取りを続けてきた森の京都蒸留所さんを訪ね、現場に立ち、空気を感じ、蒸留器を見て、話をして、心がはっきりしました。ここで、香福ナチュラルジンをつくりたい。課題はあります。簡単な道ではありません。それでも、応援してくださる方と一緒に形にしていきたいと思っています。現在、セカンドゴール挑戦中このプロジェクトは、すでに出来上がった商品を販売するものではありません。香り・原料・製造場所・届け方まで、応援してくださる方と一緒に形にしていく挑戦です。もっと多くの方に飲んでいただくために、応援購入をいただけたら嬉しいです。引き続きよろしくお願いします。