皆さま、いつも温かいご支援をいただきありがとうございます。 

オープンを16日後に控え、現場では「ハコ」と「中身」の両方が急速に熱を帯びてきました。

本日はその進捗を皆さまに共有させていただきます。

1. 料理の着物、「器」への想い

「器は、料理の着物。纏うもので、品格は決まる。」

お店で使う大切なお皿は、信頼する友人の陶芸師・康平さんに製作をお願いしました。

先日の打ち合わせでは、単にサイズや色を決めるだけでなく、

私たちが作る料理の温度感、お酒を酌み交わす皆さんの表情、時間を忘れて語り合いました。

素材の色彩を際立たせ、空間の空気感を作る器は、

お店の個性を形作る大切なピースです。友人の手仕事によって命が吹き込まれた器たちがカウンターに並ぶ日を、私たちも今から心待ちにしています。

2. 現場に宿る「お店の骨格」

内装工事も着々と進んでいます！

いよいよ飲食側のあやとりのカウンターの形が見えてきました。

まだ木の香りが漂う空間に

ここで皆さんと乾杯する光景が少しずつ重なり始めています。

角打ちなおらいのスペースや厨房の壁も立ち上がり

図面の中だけにあった世界が、職人さんの手によって目の前に現れる喜びを噛み締める毎日です。

3. 【予告】皆さんの声で「新リターン」を作ります！

お店の形が見えてきた今、

その中身である「サービス」や「リターン」も、

もっと皆さんと一緒に作っていきたいという想いが強くなっています。

そこで、来週半ばに公式LINEにて【リターン追加に向けたアンケート】を配信予定です！

「こんなリターンがあれば嬉しい」「角打ちでこんなお酒が飲みたい」

といった皆さまの本音を、

新リターンに反映させたいと考えています。

ささやかなプレゼントが当たるキャンペーンも準備中ですので、

ぜひ今のうちに公式LINEをお友達登録してお待ちください！

▼公式LINEのご登録はこちら [https://lin.ee/lWrpw84z]

お店の完成、そして皆さんに喜んでいただける準備。 そのすべてに全力を注いで走り抜けます。

ネクストゴール【500万円】に向けて、引き続き温かい応援をどうぞよろしくお願いいたします！