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クラウドファンディングも残すところ1週間となりました。
最後までネクストゴールに挑戦し続けます！

今回は幻の酒米といわれる「酒の華」の写真をお見せします！
・玄米の状態
・「BIRD」用に精米歩合80%に磨いた状態

「酒の華」は、大正時代に山形県の篤農家、工藤吉郎兵衛氏が開発した酒米三部作の代表銘柄です。一度は生産が途絶えたものの、社長である高橋の父、先代社長の尽力により復活を遂げた酒米です。県の農業試験場に標本として残っていたわずか30粒、おちょこ1杯ほどの種籾から何年も何年もかけ、少しずつ増やしていったのです。

時代を超えて復活した酒米の味が味わえる「BIRD」をお楽しみに！