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2026/2/24 火曜日

【移転先物件/鍵の受け渡し完了】

クラファンももうすぐ終了、

店の営業ももうすぐ終了、

契約ごとも重なる

緊張感マックスの中

火曜日はお休みをいただき

なんともハードな1日でした。

金融機関の融資の決裁が下りたので

✔︎朝イチで資金管理のための口座開設→

✔︎融資実行→

✔︎融資の使途確認のためその場で不動産へ移転先物件の契約金約450万振込(先に内金を入れていたので契約確定してました)→

・・・店へ戻り仕込み・・・

✔︎午後イチ、移転先物件にて鍵の受け渡し&設備売買のため設備の動作確認。

元ホテルマンの大家さんが

自身で14年間洋風居酒屋を営んできたということで

なんとも名残惜しそうでした。

https://www.instagram.com/p/DVJAWrkEkw0/?igsh=YXlwbWowc2xpOTAw

店は60歳まで！と決めてこられて

その歳になったので

辞めたそう。

バトンを受け取って

「いい店にします」と約束しました！

長く愛されるお店にします！

からの。

・・・仕入れ・・・

17:00急いでお昼ご飯→

娘のお迎え

という濃い1日でした。

ヘトヘトです。

でも達成感です。

まだ現店舗の営業が残っていますが

スタート地点に立ちました。

きっとうまくいくと信じて

がんばります。

わたしは

すごい料理人でもないし

すごいパティシエでもない

自己流の

普通のカフェ経営者ですが

どこにもない

「味のある」店にしていきたいです。

2月の営業を終えて、

退去は6/15

梅雨時期もあったり、

営業開始のためのいろいろな手続きもあるので

8〜9月頃オープンを目指してがんばります。

クラファン残り4日です！

目標450万達成できますように！