柿山で、柿の木の剪定がスタートしました。

やっと、干し柿を収穫したのもつかの間。

また、来年に向けてよい干し柿が作れるための準備がスタート！！


剪定といっても、切ればいいわけではなく、どこを切っていくかで収穫量が大きく変わるとのこと。
農家の師匠から教えてもらい、やってみるのですが、どの枝を切っていいかの見分けがつきません（笑）

頭では教えてもらったことが理解できているのですが、木の前に立つとどの枝も同じに見えてしまいます。


これもやりがら覚えるしかないのだと思います。

おいしい干し柿を作るため、毎日準備をしていきたいと思います。