コーヒー残渣は美味しさの宝庫!珈琲豆の「食べる資源化」プロジェクト

毎日、大量に捨てられているコーヒーかす。その中には、まだたくさんの栄養と可能性が眠っています。そのコーヒー残渣をアップサイクルし、“食べられる資源”としてパンやケーキを作るプロジェクトを始めました。「なに一つ廃棄しない社会」を目指し、一杯のコーヒーから未来へつながる循環を育てていきます。

現在の支援総額

299,000

29%

目標金額は1,000,000円

支援者数

37

募集終了まで残り

12

コーヒー残渣は美味しさの宝庫!珈琲豆の「食べる資源化」プロジェクト

現在の支援総額

299,000

29%達成

あと 12

目標金額1,000,000

支援者数37

毎日、大量に捨てられているコーヒーかす。その中には、まだたくさんの栄養と可能性が眠っています。そのコーヒー残渣をアップサイクルし、“食べられる資源”としてパンやケーキを作るプロジェクトを始めました。「なに一つ廃棄しない社会」を目指し、一杯のコーヒーから未来へつながる循環を育てていきます。

ピンクブルボンは、アラビカ種の中の二大原種の一つブルボン種の突然変異によって誕生した品種で、その名の通り淡いピンク色に熟す非常に希少なコーヒー品種です。

 

ベネズエラのコーヒーは標高の高い地域で生産されるため、雑味が少なく透明感のある味わいが特徴です。

 

このピンクブルボンは、バラやラベンダーのようなフローラルな香りが特徴の華やかなコーヒーです。また、糖蜜やバニラの甘みも感じられ、ストロベリーやフランボワーズなどのフルーティーな風味ともバランスがとれた高品質なスペシャルティコーヒーとして注目されています。

 

提 供:たぐち珈琲豆店様

商品名:コロンビア ウィラ ピンクブルボン

内容量:160g

原産地:ベネズエラ

状 態:焙煎後、挽いた豆を提供いたします

賞味期限:3ヶ月(未開封)

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