菓歩菓歩さんは「美味しいもの・ホンモノをお届けする」という徹底したこだわりの下、ブレない理念を守りつづけながら、妥協のない「わが道」を歩んで来られました。だからこそ、多くのコアなファンがつき、数多の菓子店のなかでも特別な孤高の存在でありつづけたのだと思います。 製造の要であるつっちーさんが過敏症を発症し、現場に立てないと聞いたときは耳を疑い、本当にこれから菓歩菓歩はどうなるんだろう、ととても心配しました。 いつまた再発するかわからないという、薄氷を踏むような日々は心労も多いことと思います。だからこそ、根本的な原因にアプローチするという今回の取り組みは画期的だと言えるでしょう。 数はまだ多いとは言えないかもしれませんが、多くの予備軍や同様の想いをされている方々のためにも、この挑戦はぜひ報われてほしいと願っています。 最後まであきらめず頑張ってください！