はじめまして

炭香（すみか）について

はじめまして。栃木県大田原市で、

新しく**炭焼きジンギスカンのお店「炭香（すみか）」**を立ち上げようとしています。

私はこれまで、大田原市・那須塩原市を中心に、

• 美容室home

• トリミングサロン ワンラブ

• 白髪染め専門店キレイ

• アイラッシュサロン バンビ

など、美容や健康に関わる仕事を続けてきました。

そこで一貫して大切にしてきたのは、**「日常の中で、無理なく続けられる心地よさ」**です。

夜ごはんの選択肢が、女性には少なすぎる

そんな仕事を続ける中で、ずっと感じていたことがあります。

それは、**「夜ごはんの選択肢が、女性にとって少なすぎる」**ということ。

外食したいけれど、

• 重たすぎる

• なんとなく罪悪感がある

• 一人では入りにくい

そんな理由で、「今日はやめておこう」と思った夜はありませんか？

美味しくて、ちゃんと満足できて、それでも体に負担が少ない。

そんな夜ごはんの選択肢が、もっとあってもいいのではないか。

その想いが、炭香（すみか）を始める原点です。

このプロジェクトで実現したいこと

焼肉は好き。でも、正直ちょっと重い。

焼肉やジンギスカンは美味しいけれど、

• 煙がすごい

• 量が多くて重たい

• 夜に食べると罪悪感がある

• 女性一人では入りにくい

そんな印象を持っている方も、少なくないと思います。

私自身、「今日は外で食べたい。でも体に負担はかけたくない」そんな夜に行けるお店が、実はとても少ないと感じてきました。

だからこのプロジェクトでは、

女性が一人でも入りやすく、夜でも罪悪感なく楽しめる炭焼きジンギスカンのお店

をつくります。

ラム肉という選択

そこで改めて注目したのが、ラム肉です。

ラム肉は、

• 高たんぱく

• 低脂肪

• 鉄分・Lカルニチンが豊富

• 脂が体に残りにくい

美容や健康を気にする女性に、とても相性の良いお肉です。

そして、何より美味しい。

初めて食べたとき、「あれ？全く臭みがない」と驚きました。

さらに炭焼きにすることで、余分な脂が落ち、香ばしく、軽やかに食べられます。

「これなら、夜でも安心して食べられる」そう感じました。

現在の準備状況

なぜクラウドファンディングをするのか

現在、2026年2月中のオープンを目標に、店舗準備を一つひとつ進めています。

メニュー、空間、照明、距離感。すべて

「どんな時間を過ごして頂きたいか」を基準に詰めている段階です。

今回のクラウドファンディングは、単なる資金集めではありません。

私が大切にしたいのは、この3つです。

• オープン前から、お店を応援してくれる人とつながること

• この想いに共感してくれる人と、一緒に育てていくこと

• 「こんなお店があってよかった」と思い出してもらえる場所をつくること

お店は、オープンしてから作られるものではなく、

誰と始めるかで、空気が決まると考えています。

だからこそ、準備段階から関わってもらいたい。その最初の一歩として、CAMPFIREを選びました。

リターンについて

メンバーシップという形

ご支援いただいた資金は、

• 炭焼き設備・備品

• 女性が安心できる空間づくり（内装・照明）

• 食材・試作・仕込み

• オープン前の広報・準備

すべて「より安心して通えるお店」をつくるために使わせていただきます。

今回のリターンの中心は、割引や商品のお返しではありません。

炭香（SUMIKA）の時間と空気を、一緒につくっていただくためのメンバーシップです。

ご支援いただいた方全員を、オープン前から「炭香（SUMIKA）のメンバー」としてお迎えしたいと考えています。

メンバー制度について

炭香（SUMIKA）のメンバー制度は、メニューを固定する仕組みではありません。

その日の一番良い状態を、どこまで共有するかの違いを設けています。

• シルバーメンバー　グランドメニュー＋当日限定「本日の一皿」

• ゴールドメンバー　メニューには載せていない　「奥の一皿」を常時ご注文可能　※同伴者の方もご利用いただけます

• 
  

スケジュール

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  2026年1月　クラウドファンディング開始

• 2026年2月（30日間）クラウドファンディング終了

• 2026年1月　店舗準備・内装調整・設備導入

• 2026年2月　支援者様向けプレオープン

• 2026年2〜3月　グランドオープン

• オープン後　順次リターン利用開始

最後に

このお店をつくる場所は、大田原市で20年続いた「ジンギスカン シープ」さんの跡地です。

灯りが消えたその場所を想像したとき、「このままなくなってしまうのは違う気がする」そう思いました。

同じことをするつもりはありません。でも、また誰かがここで「美味しかったね」と笑える場所にはしたい。

ここが、それぞれの人にとっての**『すみか』**になれたら。

この街の日常に、もう一度やさしい灯りがともるように。

そんな想いを込めて、炭香（すみか）をつくります。

各リターンは、
かつて「ジンギスカン シープ」さんに通っていた私自身が、
同じような気持ちを持つ方に選んでいただけたら嬉しいなと思い、
つくらせていただきました。