yuichi_chiba
2026/03/11 12:06

104件の支援者です

応援しています！頑張ってください！
momososo
2026/02/19 17:35

11件の支援者です

応援しています！頑張ってください！

藤本拓人

愛知県

初めてのプロジェクトです

愛知県を拠点に、飲食を軸とした仕事を続けています。料理人、店長、運営、企画。立場は変わっても、一貫して現場から離れずにやってきました。昨年12月27日、約2年半にわたり経営に携わってきた店舗を閉業。うまくいった時も、閉店や赤字に直面した時も、基本的に現場に立ち続けてきました。数字、オペレーション、人の感情。飲食が続くために必要なことを、机上ではなく実地で学んできたタイプです。料理そのもの以上に、食事の時間に生まれる空気や関係性を大切にしています。「また来たい」と思ってもらえる理由を考えるのが仕事。効率は良くないし、遠回りも多いです。現在は次の店舗開業に向けて準備を進めながら、試行錯誤の真っ最中。 2026年3月、新店舗オープン予定。

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目標金額未達でもリターンが届きます(All-in方式)

3,000円

【3,000円｜応援のみリターン】近江米プロジェクト応援プランこのリターンは、物品のお届けを伴わない「応援プラン」です。飲食店LOAで年間契約していた近江米を、最後まで責任をもって届け切るための取り組みに共感し、応援してくださる方向けの内容となります。プロジェクトの背景や想いをまとめた、支援者限定のお礼メッセージ（PDF）をお送りします。この支援は、途中で終わりかけた約束を完遂するための大切な力になります。

支援者：1人

お届け予定：2026年04月

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5,000円

【5,000円｜近江米2kg＋レシピカード】近江米2kg＋料理人の炊き方レシピこのリターンでは、飲食店LOAで使用していた近江米を、精米して2kgお届けします。このお米は、今回のプロジェクトのために新たに仕入れたものではなく、年間契約という約束の中で用意されていた近江米です。あわせて、料理人として実際に店で行っていた・美味しい炊き方・水加減の考え方・冷めても美味しいごはんのコツをまとめた、シンプルなレシピカードを同封します。この支援は、ただお米を購入するものではありません。行き場を失った近江米を、最後まで届け切るための参加です。【食品表示】名称：精米内容量：2kg 産地：滋賀県保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください賞味期限：精米日より約1ヶ月 ※原材料及び食品表示の詳細は、お届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ず貼付されたラベルをご確認ください。

支援者：1人

お届け予定：2026年04月

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8,000円

【8000円｜近江米5kg＋料理人の炊き方レシピ】近江米5kg＋料理人の炊き方レシピこのリターンでは、飲食店LOAで使用していた近江米を、精米して5kgお届けします。このお米は、今回のプロジェクトのために新たに仕入れたものではなく、年間契約という約束の中で用意されていた近江米です。あわせて、料理人として実際に店で行っていた・美味しい炊き方・水加減の考え方・冷めても美味しいごはんのコツをまとめたレシピカードを同封します。ご家庭でたっぷり楽しんでいただける内容で、近江米の魅力を日常の中で感じていただけるリターンです。【食品表示】名称：精米内容量：5kg 産地：滋賀県保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください賞味期限：精米日より約1ヶ月 ※原材料及び食品表示の詳細は、お届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ず貼付されたラベルをご確認ください。

支援者：1人

お届け予定：2026年04月

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10,000円

【10,000円｜農家さんの一言メッセージ付き】近江米5kg＋農家さんの一言メッセージこのリターンでは、飲食店LOAで使用していた近江米を、精米して5kgお届けします。この近江米は、滋賀県の米農家さんと年間契約という形で用意されていたお米です。店は閉店しましたが、その約束を最後まで果たすために、このプロジェクトを立ち上げました。本リターンには、近江米に加えて農家さんからの一言メッセージカードを同封します。「正直、売り先を見つけてきてくれたら助かる」そんな言葉から始まった今回の取り組み。生産者の想いも含めて受け取っていただける内容です。また、料理人として実際に行っていた美味しい炊き方をまとめたレシピカードも同封します。この支援は、近江米を味わうだけでなく、農家との約束を一緒に完遂する参加です。【食品表示】名称：精米内容量：5kg 産地：滋賀県保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください賞味期限：精米日より約1ヶ月 ※原材料及び食品表示の詳細は、お届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ず貼付されたラベルをご確認ください。

支援者：0人

お届け予定：2026年04月

このリターンを選択する
15,000円

【15,000円｜プロジェクト報告レター付き】近江米5kg＋プロジェクト報告レターこのリターンでは、飲食店LOAで使用していた近江米を、精米して5kgお届けします。本プロジェクトは、行き場を失った近江米を最後まで責任をもって届け切るための取り組みです。店はなくなりましたが、農家さんとの約束は今も続いています。本リターンには、近江米とレシピカードに加え、プロジェクト終了後にお届けする報告レターを含みます。この報告レターでは、・支援によって何が実現できたのか・農家さんのその後・今回の取り組みを通して感じたことなどを、正直な言葉でお伝えします。この支援は、プロジェクトを「支える」だけでなく、最後まで見届ける参加です。【食品表示】名称：精米内容量：5kg 産地：滋賀県保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください賞味期限：精米日より約1ヶ月 ※原材料及び食品表示の詳細は、お届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ず貼付されたラベルをご確認ください。

支援者：0人

お届け予定：2026年04月

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30,000円

【30,000円｜オンライン報告会参加権】近江米10kg＋オンライン報告会参加権このリターンでは、飲食店LOAで使用していた近江米を、精米して10kgお届けします。あわせて、支援者限定のオンライン報告会にご参加いただけます。報告会では、・プロジェクトを通じて何が実現できたのか・農家さんの現状や今後について・なぜこの挑戦を行ったのか、その裏側などを、直接お話しします。一方的な報告ではなく、質疑応答を交えた、少人数でのオンライン開催を予定しています。この支援は、プロジェクトを「応援する」だけでなく、当事者として関わり、見届ける参加です。【食品表示】名称：精米内容量：10kg 産地：滋賀県保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください賞味期限：精米日より約1ヶ月 ※原材料及び食品表示の詳細は、お届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ず貼付されたラベルをご確認ください。【オンライン報告会について】・開催時期：プロジェクト終了後、2026年4月頃を予定・開催形式：オンライン（Zoom）・所要時間：1時間程度・ご連絡方法：詳細は支援者様へメールにてご案内します

支援者：0人

お届け予定：2026年04月

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50,000円

【50,000円｜支援者クレジット掲載】近江米10kg＋支援者クレジット掲載このリターンでは、飲食店LOAで使用していた近江米を、精米して10kgお届けします。あわせて、「約束を完遂した支援者」として、あなたのお名前をクレジット掲載させていただきます。掲載先は、・プロジェクト報告ページ・支援者向け報告資料などを予定しています（掲載可否・表記名はご希望を伺います）。このプロジェクトは、失敗を取り消すためのものではありません。信頼を途中で終わらせなかった人たちの記録を残すための挑戦です。この支援は、金額の大きさではなく、覚悟を共有する参加です。【食品表示】名称：精米内容量：10kg 産地：滋賀県保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください賞味期限：精米日より約1ヶ月 ※原材料及び食品表示の詳細は、お届け商品のラベルに表記されます。商品開封前には必ず貼付されたラベルをご確認ください。【クレジット掲載について】・掲載期間：プロジェクト完了報告公開時より、記録として掲載・掲載方法：文字のみ（お名前またはニックネーム）・注意事項：支援時、備考欄に掲載を希望されるお名前をご記入ください

支援者：0人

お届け予定：2026年04月

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