【目標達成と無事オープンのご報告】皆様、温かいご支援と応援を本当にありがとうございました！3月3日にスタートしたクラウドファンディングは、開始わずか1週間で目標を達成。その後ネクストゴールとして掲げた「支援者数50人」も大きく上回り、最終的に55名の方々から、目標比197%となる591,000円のご支援をいただき、4月30日に無事終了いたしました。京丹後市長 中山様をはじめ、KISSUIEN Stay&Food 田中様、株式会社丹後王国ブルワリー 中川様、いやさか吉野地域づくり協議会 藤村様からも心強い応援メッセージを賜り、そのお言葉が大きな原動力となりました。この場を借りて深く感謝申し上げます。5月2日「跡理」オープンいたしました！そして本日5月2日、皆様のおかげで無事にオープン当日を迎えることができました。初日から、多くの方々に「跡理を応援したい」と足を運んでいただき、最高のスタートを切ることができました。「未完成」を楽しみ、みんなで育てる場所本日ご来店いただいたお客様の中には、早速「もっとこうしたら？」「こっちの方が使い勝手が良さそう！」といった前向きなアイデアをくださる方もいらっしゃいました。こうしたお声こそが、これからの跡理のエネルギーです。私たちは、あえて「完璧な完成」を目指しません。訪れてくれる皆様と対話を重ね、少しずつ理想の形へとブラッシュアップしていく。そんな「みんなで創り、育てていく拠点」でありたいと考えています。フードやドリンクメニューも、皆様の声を取り入れながら一緒に進化させていければ嬉しいです。日々の成長をInstagramで発信中！跡理が少しずつ形を変え、成長していく日常をInstagramでこまめに発信しています。ぜひフォローして、一緒に跡理の歩みを楽しんでいただけたら嬉しいです。▼日々の様子はこちらから跡理Instagram：https://www.instagram.com/atori0502引き続き、温かい応援をどうぞよろしくお願いいたします！

皆様、本当にありがとうございます！ 3月3日にスタートしたこのクラウドファンディングですが、開始からわずか1週間という早さで、目標金額を達成することができました！正直、これほど早く目標を達成できるとは思っておらず、驚きとともに、皆様からの温かい期待を肌で感じ、身の引き締まる思いです。メッセージの一つひとつが、私たちの大きな力になっています。目標は達成しましたが、このプロジェクトの真の目的は、 私たちの活動を共に支え、一緒に歩んでくださる「跡理のファン」を一人でも多く増やすための挑戦です。そこで、【ネクストゴール：支援者数50人突破】を目指して、最終日まで走り抜けることを決めました！「跡理」という場所が、単なる飲食店ではなく、地域内外の人が混ざり合う温かいコミュニティになるために。あと一歩、「支援者数50人」という仲間の輪を広げるお手伝いをお願いできませんか？店舗の準備やメニュー開発も、皆様からの熱い応援を受けてさらに熱が入っています！オープン当日までの準備の裏側や、私たちが大切にしている古代米やジビエの料理が形になっていくプロセスも、ぜひ「この活動報告ページ」や「Instagram」を通じて一緒に楽しんでいただけたら幸いです。▼日々の様子はこちらで発信中！跡理Instagram：https://www.instagram.com/atori0502皆様と一緒に「跡理」を育てていけることを、心から楽しみにしています。 引き続き、温かい応援をよろしくお願いいたします！