応援メッセージいただきました。
「いわなみキッチン」の井口宏美さんです。
いわなみキッチンは裾野市のJR御殿場線岩波駅からすぐそばのお店です。
私も栽培しているスーパーフード「キヌア」を使ったメニューが食べられるお店です。
地元の農家さんのお野菜やジビエなども取り入れ、丁寧に作られたサンドイッチ
素材にこだわった生地を使っているピザなどを初め、お料理にキヌアが入っているので
栄養満点です。
井口さんにはキヌアの畑で初めてお会いしました。キヌアを使ってお茶を作りたい
当時、ポン菓子にした後のキヌアの胚芽の部分が副産物として残るので、
お茶を作りたいというお話があり、育てているハーブを使って
もしかしたらブレンドティーができるかも。とお預かりさせていただきました。
香ばしさがおいしくてそのままでも美味しかったのですが、
カモミールやバタフライピーなどをブレンドした記憶があります。
新しい発見がありました。井口さんはいわなみキッチンに集まる
人たちの可能性を引き出してくださる方です。
いわなみキッチンさんキヌアのお店のイメージが強いのに
週に１度「青い日」という青いメニューの日を開催させていただきました。
この日はいつものメニューと違うバタフライピーを使ったおにぎりや
バタフライピーを使ったドリンクなどのランチセットを提供していました。
デザートを出してくださるプティジェルムさん、
ワークショップをしてくれるセードルさん、たき福裁縫さん
ピアノを弾いてくれるちーぼー先生などなど、沢山の方が出店者というか
ドタバタに付き合い、お手伝い下さりながら、開催させてもらっていて
毎週楽しかったなと思い出します。皆様本当にありがとうございます。
今でもいわなみキッチンさんでは、青いソーダや青いハーブティーなどの
バタフライピーメニューをご用意してくださっていて感謝の気持ちでいっぱいです。
ぜひいわなみキッチンさんで青いメニュー、キヌアメニューお楽しみいただきたいです。
7/31までクラファン挑戦中です。応援よろしくお願いいたします。
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