高崎市初ワイナリーが挑む。群馬に "新しいワイン文化" をつくるプロジェクト

自家製ジェラート専門店「Albero.」やカフェテリア「Regalo×Regale」を運営しております、山木農園と申します。私たちは、高崎市初となるワイナリーを開設し、耕作放棄地を活かしたワイン用葡萄の畑を広げることで、群馬ならではのワイン文化を育み、新しい農業と食の未来をつくる挑戦をいたします。

もうすぐ
終了

現在の支援総額

1,059,600

52%

目標金額は2,000,000円

支援者数

90

募集終了まで残り

7

高崎市初ワイナリーが挑む。群馬に "新しいワイン文化" をつくるプロジェクト

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1,059,600

52%達成

あと 7

目標金額2,000,000

支援者数90

自家製ジェラート専門店「Albero.」やカフェテリア「Regalo×Regale」を運営しております、山木農園と申します。私たちは、高崎市初となるワイナリーを開設し、耕作放棄地を活かしたワイン用葡萄の畑を広げることで、群馬ならではのワイン文化を育み、新しい農業と食の未来をつくる挑戦をいたします。

これからリリースする予定のワインを試飲。

こちらは2024年長野県産のリースリング・ミュラートウルガウ・バッカスの三種類をブレンドして作った白ワインです。作ってから二年間寝かせてきました。二年で全く異なる味わいに変化しました。この三種類は冷涼な地域でなければ栽培が難しい品種です。私たちのいる高崎での栽培は困難でしょう。でも、群馬県の北部であれば、栽培ができるのではないかと考えています。高崎では難しい品種こそ、群馬県北部に住む方たちにお願いできたら本当に嬉しいです。そんなことを思いながら、味わったこのワイン。高い酸味でしっかりした辛口感がありながら、フルーティーな余韻が長引く、美味しいワインに仕上がっています。まもなくリリース予定でいます。群馬でも美味しいリースリングを作りたい、この思いに賛同してくれる方を探しています!!

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