伊那谷を、まるごと飲もう。
山も、果実も、人も。
この土地の「おいしい」を、一杯のコーラに。
伊那谷のおいしい恵み、七つのスパイスから生まれた伊七実(いななみ)コーラ。
この土地で暮らす私たちだからこそ作れる味を、
もっとたくさんの人に届けたい。
伊那谷の風景が、誰かの「乾杯」になる。
そんなコーラを、ここから育てていきます。
この伊那谷の「おいしい」を、もっと遠くへ届けるための挑戦です。
長野県南部に位置する伊那谷。
この景色から、伊七実コーラは生まれました。
山々に囲まれたこの土地には、どこかホッとする空気があります。
森の香り。澄んだ空。季節ごとに表情を変える風景。
そして、人のあたたかさ。
旅で訪れた人が、「また来たい」と感じる場所。
この土地の豊かさは、自然だけではありません。
食材を育てる人。森を守る人。地域を支える人。
たくさんの人の営みが重なり合い、今の伊那谷の風景がつくられています。
私は、そんな伊那谷の魅力を、もっと多くの人に届けたいと思っています。
そして、地元の人にとっても、改めてこの土地の豊かさに気づくきっかけになれば嬉しい。
その想いを形にしたのが、
飯島町産クロモジと南信州レモンを使用したクラフトコーラ「伊七実コーラ」です。
今回のプロジェクトでは、伊七実コーラのシロップを初めて商品として製造し、より多くの方へ届けることに挑戦します。
はじめまして。
今回のプロジェクト代表であり、「シュワシュワ」店主の佐々木亮です。
出身は長野県南部の高森町。
専門学校進学から10年間は岐阜県で過ごし、妻と子どもと共に再び長野県に戻ってきました。
現在は飯島町に移住し、理学療法士として地域医療に携わる傍ら、シュワシュワの活動を行っています。
シュワシュワが大切にしているのは、「美味しいを分かち合う喜びを届けること」です。
自分の「これ、おいしい！」を誰かに伝えたいワクワク感。
誰かと「美味しいいね！」と共感できる喜び。
自分たちで「美味しい」を作ることの楽しさ。
といった、日常の中にある、当たり前だけど当たり前じゃない「分かち合う瞬間」を
シュワシュワを通して感じてもらえたら嬉しいなという想いで、
活動を続けてきました。
このコーラは、少しずつ人の輪を広げています。
これまで、
・イベント出店でのドリンク販売
・クラフトコーラシロップづくりのワークショップ開催
などを通して、多くの方と出会ってきました。
活動を続ける中で、
「コーラシロップが売っているなら家でも飲みたい！」
「お店で提供したいのでシロップを商品化してほしい」
そんな嬉しい声をいただく機会が増えてきました。
僕自身も伊七実コーラを通して、
私たちが住む伊那谷の素晴らしさを、みなさんに伝えられたらという想いがあり、
今回の商品化を目指す運びとなりました。
ここからは、少しだけ私自身の話をさせてください。
私は子どもの頃から、食べることが大好きでした。
小学生の頃から、おやつ代わりにチャーハンやスパゲッティを作っていたのを覚えています。
専門学生時代は、友人に料理を振る舞い、
「おいしいね」
と喜んでもらえる時間が好きでした。
理学療法士として働く今も、人と関わり、その人らしい暮らしを支えることにやりがいを感じています。
振り返ってみると、私がが好きなのは料理そのものよりも
「人が喜ぶ時間をつくること」
だったのかもしれません。
そんな想いから始めたのが、「美味しい」を通して人がつながる場をつくる活動「シュワシュワ」です。
クラフトコーラを作り始めたきっかけは、息子のひと言でした。
ある日、
「お父さん、コーラを飲みたい！」
と言ったのです。
正直なところ、当時の私は、コーラに対して
「甘くて体に良くないもの」
という漠然としたイメージを持っていました。
自分自身も好きではあったけれど、どこか避けていた飲み物でした。
「甘くて美味しいけど、体にも優しいジュースってないのかな？」
そんな時に出会ったのが、
クラフトコーラでした。
調べてみると、クラフトコーラはスパイスやハーブ、柑橘類を煮込んで作られたシロップで、使用する素材によって様々な味や香りのする、不思議な飲み物でした。
どうやら、材料さえ集めれば
自分でも作れるらしいということを知り、
「手作りなら、体に優しいコーラが作れるかも！」
と言う安易な発想で、自分でも作ってみることにしました。
実際に作ってみると、
爽やかなレモンの香りと複雑なスパイスの味わいににすっかり夢中になりました。
スパイスの組み合わせや、使用する柑橘の種類によって香りも味も大きく変わるので、
試作を重ねるたびに新しい発見がありました。
※試作段階の伊七実コーラ
早速息子にも飲んでもらいましたが、
「おいしい！」と言いながらも、スパイスの刺激が強いものは飲めませんでした。
それなら⋯
大人も楽しめて、子どももおいしく飲めるコーラを作れないだろうか？
そう考えながら何度も試作を繰り返し、少しずつ今の伊七実コーラの原型が生まれていきました。
また、試作を繰り返して気づいたのは、
伊那谷にはクラフトコーラに合う、果物やハーブが豊富にあるということでした。
南北に長い伊那谷では、その地域の気候に合わせて、
たくさんの種類の果物が生産されています。
また、一年を通して果物が生産されており、
その時期の旬を味わうことができます。
この地域に住んでいると、当たり前に感じてしまうことですが、
クラフトコーラを作ったことで、
こんなに新鮮で美味しい果物が、一年を通して手に入る事なんて恵まれているなと、
改めて感じることができました。
そして、子供達にもその素晴らしさを感じてもらいたいという想いで、
伊那谷の素材を使ったクラフトコーラ作りを意識するようになりました。
シュワシュワの活動を通して、徐々に形になっていった伊七実コーラ。
ここからは、その名前の由来、秘められたこだわり、コーラシロップの楽しみ方を紹介していきます。
【名前の由来】
伊七実（いななみ）コーラという名前には、二つの意味を込めています。
一つは、このコーラが生まれた「伊那谷」。
もう一つは、味の土台となる「7種類のスパイス」。
伊那谷の恵みと、7つの実り。
その二つを掛け合わせて、
「伊七実コーラ」
と名付けました。
【こだわり】
① 伊那谷の素材を生かす
伊七実コーラは、伊那谷や南信州のおいしい果物やハーブを生かしたレシピで製造しています。
それは、伊那谷で育ったおいしい食材の素晴らしさを感じてもらいたいのはもちろん、
伊七実コーラを通して、誰がどんな思いで育ててくれた素材なのか？を、
みなさんにも伝えたいと思ったからです。
そのストーリーも伊七実コーラの「美味しい」の一部であり、
いつかの伊那谷の風景を思い出すスパイスになると考えているからです。
伊七実コーラに使用している南信州レモンは、長野県下伊那郡喬木村のYanagiFarmさんが丹精込めて育てたメイヤーレモンです。
YanagiFarm
代表のみきさんの愛情がたっぷり詰まったレモンは、爽やかな香りと優しい酸味が特徴的です。
伊七実コーラに甘酸っぱさと爽やかさを与えてくれています。クロモジとの相性もバツグンです。
※みきさんと南信州レモン
また、クロモジはいいじま森の会で販売されているクロモジ茶を使用しています。
いいじま森の会
instagram
飯島町でとれるクロモジは非常に香りが強く、コーラに爽快感と癒やしの香りを与えてくれます。
スパイスの香りにも負けない、鼻を抜ける様なスッーっとした香りが、伊七実コーラの後味をすっきりとさせてくれています。
※クロモジ茶
② 自然由来の素材のみ使用
スパイスや柑橘など自然由来の素材のみを使用して作っています。
素材そのものが持つ香りや味わいを大切にしながら、
子どもから大人まで、安心して楽しめるコーラを目指しています。
現在使用している主な素材は、
南信州レモン（長野県下伊那郡喬木村産）
クロモジ（長野県上伊那郡飯島町産）
素焚糖（奄美大島産）
7種類のスパイス
のみです。
③ 誰もが「美味しい」と感じられるスパイスの調合
シュワシュワの活動を通して、たくさんの人と出会ってきました。
年齢も好みも違う人たちが、「美味しいね」と笑顔になる瞬間が私は大好きです。
だから伊七実コーラも、スパイス好きな人だけの飲み物ではなく、
子どもも大人も、クラフトコーラが初めての人も、思わずもう一杯飲みたくなるような味わいを目指しています。
7つのスパイスはカルダモン、クローブ、シナモン、スターアニス、ブラックペッパー、ナツメグ、マーラオを使用しています。
スパイスごとに役割を分け、役割ごとに抽出時間を設定することで、香りと味をグラデーションのように感じられる様にしています。
甘さ：クローブ、シナモン、スターアニス、ナツメグ
爽やかさ：カルダモン、マーラオ
辛さ：ブラックペッパー
苦味：マーラオ、ナツメグ
また、辛味・苦味を与えてくれるスパイスはやや控えめ配合することで、スパイスを感じつつも、子供でも飲みやすいクラフトコーラを実現しました。
おかげさまで5歳くらいのお子様でも「これ美味しい！」
と飲んでもらえる、スッキリとした優しい味わいにたどり着きました。
私が作りたいのは、ただのクラフトコーラではありません。
誰かと「美味しい」を分かち合える一本です。
※カンパイのお供に
【コーラシロップの楽しみ方】
クラフトコーラというと、炭酸水で割って飲むというイメージが強いと思いますが、伊七実コーラは他にも美味しい飲み方や使い方ができます。
・お湯やミルクで割る
シュワシュワでもオススメしているのは、
「お湯割り」と「オーツミルク割り」です！
お湯で割るとクロモジやスパイスがほわっと香り、とってもリラックスできます。
オーツミルク割りはまろやかな味わいで、炭酸が苦手な方にはオススメです。
・フレッシュジュースやコーヒーと合わせてノンアルカクテル風
オレンジやブドウなどのフレッシュジュースと炭酸を合わせて、スッキリとした味わいのサイダーになります。
濃いめのコーヒーにシロップと炭酸を合わせれば、エスプレッソトニックの様な味わいに。
お家でもカフェやバーでしか飲めない様な、ドリンクを味わえますよ。
・ワインや焼酎と一緒に
お酒がお好きな方は、ワインや焼酎と合わせて飲んでいただくのもオススメです！
特に温めて飲むと、スパイスの香りをより楽しめる一杯に。
寒い時期の家飲みパーティーに最適です。
伊七実コーラはシュワシュワ出店でドリンクとして販売を開始しており、既にたくさんの方に飲んでいただいています。
これまで飲んでくださったお客様からは、
・クロモジの香りが爽やか
・スパイスがしっかり効いているのにスッキリ飲める
・甘さと酸味のバランスが良い
・お湯割りにすると香りがさらに引き立つ
・普段飲むコーラより好き
といった嬉しい感想をいただいています。
現在はレシピが完成し、材料等の選定と確保を進めています。
シロップ製造に関しては、シュワシュワでは困難なため、委託製造をお願いすることにしました。
いくつもある委託製造業者様の中でも、シュワシュワの手作りの味をできる限り再現できるよう、クラフトシロップ製造の経験が豊富で、小規模の製造にも対応していただける、TEMTASOBI GINGER 様にご協力いただく事になりました。
TEMTASOBI GINGER
代表の中川さんは、私たちが大切にしている素材や製法へのこだわりを尊重しながら、より良い商品づくりを一緒に目指してくださっています。
伊那谷の素材の魅力を最大限に活かせる製造方法について、今後さらなる検討を行っていきます。
また商品化に向けて、ラベル製造やパッケージングの準備も進めています。
このコーラの顔を、伊那谷の作家に託しました。
伊七実コーラのラベルを飾るイラストは、
伊那谷を拠点に制作活動を続けるイラストレーター・清沢佳世さんにお願いしています。
清沢 佳世
この土地の空気を知り、この土地で暮らし、
作品を生み出している方に、伊七実コーラの「顔」を描いてもらう。
コーラを手に取ったとき、そして飲むたびに、
伊那谷の風景や、この土地で生まれる物語を
少しでも感じてもらえたら。
そんな想いを、清沢さんに託しました。
清沢佳世さんからの一言
「佐々木さんの故郷、飯島の傘山がある風景を描きたいと思いました。夏の暑い日、シュワっと気持ちのいい泡が女性の周りを囲んでいる、それはまるで宇宙の星の中に居るような… 飲むと自分が本当に大切にしたいことを思い出すコーラ、そんなイメージと願いを込めて、この絵を描きました。」
伊七実コーラの「顔」には、
そんな想いが込められています。
伊七実コーラは、イベント出店やワークショップを通して、
多くの方に飲んでいただきながら、少しずつ育ててもらったコーラです。
だからこそ、飲んでみたいと思ってくださる方へ、きちんと届けられる形をつくりたい。
その想いから、今回クラウドファンディングに挑戦することを決めました。
今回、クラウドファンディングに挑戦する事を選んだ理由は大きく3つあります。
①伊七実コーラ製造プロジェクトを通して、たくさんの人に伊那谷を知ってもらいたい
伊七実コーラは、ただのクラフトコーラではありません。
南信州レモンやクロモジなど、
この土地ならではの恵みを詰め込んだ一本です。
クラウドファンディングに挑戦することで、
伊那谷という地域の魅力を知っていただける機会になると考えています。
今回のリターンには、伊那谷の魅力的な人や場所、モノと出会える内容もご用意しています。
伊那谷に来て、
実際に見て・触れて・感じてもらうことで、
伊七実コーラを味わう時間がより豊かで特別なものになると確信しています。
②「作りすぎた」を減らし、本当に必要としてくださる方へ届けたい
正直なところ、商品化した際にどれくらいの方に手に取っていただけるのかはまだ分かりません。
自己資金だけで大量に製造することは難しく、もし作りすぎてしまえば食品ロスにもつながります。
だからこそ、
「飲んでみたい」
「応援したい」
そう思ってくださる方と先につながり、その声に合わせて必要な分を製造したいと考えています。
クラウドファンディングは、応援してくださる方へ確実に届けながら、無駄のない形で商品化できる方法だと考えています。
③これからも伊七実コーラを、一緒に育ててほしい
今回のゴールは、商品化することだけではありません。
クラウドファンディングを通して、
伊七実コーラが生まれ、育っていく過程を一緒に見届けていただきたいと思っています。
そして商品化した後も、
「こんな素材を使ったら面白そう」
「次はこんな味も飲んでみたい」
そんな声をいただきながら、
皆さまと一緒に育っていくブランドにしたいと考えています。
【ご支援いただいた資金の使い道】
皆さまからいただいたご支援は、伊七実コーラの商品化に必要な費用として大切に活用させていただきます。
伊七実コーラを商品化するために必要経費が約450,000円となります。
このうち200,000円は飯島町の特産品開発支援事業の補助金活用を検討していますが、一旦は自己資金で賄います。
残りの製造・販売準備に必要な費用、そしてクラウドファンディング手数料を含めた250,000円をファーストゴールとして設定しました。
【ストレッチゴールについて】
ファーストゴールを達成した際は、伊那谷の新たな魅力を味わえる、次なるクラフトコーラの商品化を目指します。
現在シュワシュワでも提供している、
下伊那産すももを使用した真っ赤なコーラ
天龍村産の柚子を使用した和風コーラ
などを検討しています。
皆さんに、伊那谷の恵みをコーラとしてお届けできるのが楽しみです。
今回のクラウドファンディングでは、伊七実コーラを味わっていただくプランはもちろん、伊那谷の魅力的な「もの」「人」「場所」と出会えるリターンをご用意しました。
このプロジェクトを通して、伊那谷の風景や営み、そこで暮らす人たちの魅力にも触れていただけたら嬉しく思います。
応援プランⅠ(梅)
金額：1.000円
リターン：お礼メッセージ
応援プランⅡ(竹)
金額：10,000円
リターン：お礼メッセージ
応援プラン(松)
金額：100,000円
リターン：お礼メッセージ
「まずは応援したい！」という方向けのプランです。感謝の気持ちを込めたメッセージを送らせて頂きます。
※金額は3パターンありますが、どちらもリターンは同じ内容になります。
伊七実コーラ先行お届けプラン
金額：3500円
リターン：伊七実コーラシロップ 1本(200ml)、お礼メッセージ
完成した伊七実コーラをいち早くお届けします。
みんなで乾杯プラン
金額：7,000円
リターン：伊七実コーラシロップ 2本(1本200ml)、限定ステッカー、お礼メッセージ
ご家族やご友人と一緒に「美味しい」を分かち合っていただけるプランです。
大切な人へプレゼントプラン
金額：9,000円
リターン：伊七実コーラシロップ 2本(1本200ml)、贈答用ギフトケース、オリジナルメッセージカード
伊那谷の風景を感じる一本を、大切な方への贈り物としてお届けいただけます。
シュワシュワ推しプラン
金額：12,000円
リターン：伊七実コーラシロップ 2本(200ml)、山宮珈琲店コーヒー豆（シュワシュワブレンド100g×2袋）、お礼メッセージ
シュワシュワの「推し」である、山宮珈琲店さんのシュワシュワブレンドも楽しめるプランです。
山宮珈琲店さんについてはコチラ↓
クラフトコーラ作り体験プラン
金額：10,000円
リターン：伊七実コーラシロップ 1本(200ml)、クラフトコーラワークショップ参加券、お礼メッセージ
自分だけのクラフトコーラを作る体験を通して、スパイスの魅力やものづくりの楽しさを味わっていただけます。
今までのワークショップの様子はこちら↓
飯島町の美味しいプラン
金額：16,000円
リターン：伊七実コーラシロップ １本(200ml)、Cafe Kanata ランチご招待券（2名様分）、お礼メッセージ
伊那谷の美味しい食とともに、特別な時間をお楽しみいただけます。
cafe kanataについてはコチラ↓
森の中でリトリートプラン
金額：20,000円
リターン：伊七実コーラシロップ1本(200ml)、アウトドアコーチング体験、ガイド付き瞑想体験
自然の中で自分自身と向き合う一日を体験していただけます。(場所は千人塚公園を予定)
心も体もスッキリ、リフレッシュすること間違いなし！おすすめプランです。
瞑想ガイド 佐々木美里 Instagram
コーチング 佐々木亮 Instagram
千人塚公園キャンプ場満喫プラン
金額：28,000円
リターン：伊七実コーラシロップ 1本(200ml)、SUP体験(60分1名様分)、千人塚チーズバーガーセット(1名様分)、お礼メッセージ
クロモジが自生する飯島の森。そのお膝元に位置する千人塚公園キャンプ場で、伊那谷の自然を全身で感じ、楽しんでいただく体験型プランです。
千人塚公園についてはコチラ↓
伊七実コーラサポータープラン（限定3枠）
金額：22,000円
リターン：伊七実コーラシロップ 5本(1本200ml)、卸売取引の優先権利、販売促進用POP、商品パンフレット配布、Instagramでの取扱店舗紹介
伊七実コーラを応援しながら、お店での販売や提供をご検討いただける飲食店・小売店様向けのプランです。
伊七実コーラスポンサープラン（限定5枠）
金額：30,000円
リターン：伊七実コーラシロップ 3本(1本200ml)、パンフレットにスポンサーとして氏名(社名)掲載、Instagramでの紹介
伊七実コーラをスポンサーとして応援してくださる個人事業主様または法人様向けのプランです。
商品化プロジェクトのスポンサー様として、パンフレット等でご紹介させて頂きます。
伊七実コーラコラボプラン（限定1枠）
金額：50.000円
リターン：オリジナルクラフトコーラ共同制作権&レシピ使用権、Instagramでの取扱店舗紹介
店舗やブランドの想いに合わせたオリジナルクラフトコーラづくりをサポートします。
ここまでご覧いただき、本当にありがとうございます。
今回のプロジェクトは、クラウドファンディング終了後、以下のスケジュールで進めていく予定です。
2026年9〜10月
クラウドファンディング開始
ラベルデザイン・パッケージ最終調整
OEM製造内容の最終打ち合わせ
2026年11〜12月
クラウドファンディング終了
原材料の手配
OEM製造開始
2026年12月〜2027年1月以降
伊七実コーラ完成
ご支援いただいた皆さまへリターンを順次発送
イベント出店・卸販売および委託販売開始
最後まで読んでいただき、本当にありがとうございました。
伊七実コーラを作ろうと思ったきっかけは、
「子どもに安心して飲んでもらえるコーラを作りたい」
という小さな想いでした。
そこから試作を重ねる中で気づいたのは、
伊那谷には素晴らしい食材があり、その恵みを育てる自然があり、
日々手をかけてくださる生産者さんや地域の方々がいるということでした。
このコーラは、そんなたくさんの人や自然への感謝から生まれた一本です。
だから私は、
このコーラをただ「飲み物」として届けたいのではありません。
旅先で伊那谷を思い出すきっかけに。
故郷を離れて暮らす人が、
懐かしい風景を思い浮かべる時間に。
そして、大切な人と「おいしいね」と笑いながら乾杯できる時間に。
そんな、誰かの心が少しあたたかくなる一本になれたら嬉しいと思っています。
このクラウドファンディングは、私一人の挑戦ではありません。
伊七実コーラを応援してくださる皆さまと一緒に、このブランドを育てていく最初の一歩です。
いつか、
「伊那谷といえば伊七実コーラだよね。」
そんなふうに、多くの人に親しまれる存在を目指して、一歩ずつ歩んでいきます。
この想いに少しでも共感していただけたなら、
ぜひ、この最初の一本を一緒に育てていただけたら嬉しいです。
皆さまの温かいご支援を、心よりお願いいたします。
シュワシュワ
佐々木 亮
