こんにちは。房総クラフトワークス株式会社の國井です。先日、無事に初仕込みを行うことができました。ここまで応援してくださった皆さまへ、このことをご報告できることを本当に嬉しく思います。設備の準備や試運転を重ね、ようやく醸造をスタートすることができました。実際に麦芽を糖化し、煮沸し、ホップを加え、酵母へとつないでいく一つひとつの工程を経て、「いよいよ始まった」という実感が湧いています。今回の仕込みは、とって大切な第一歩です。ここから発酵や熟成を経て、品質をしっかり確認しながら、皆さまに自信を持ってお届けできるビールへと育てていきます。クラウドファンディングでご支援いただいた皆さまのおかげで、この日を迎えることができました。心より感謝申し上げます。また、先日皆様に送らせていただいたリターン品はお手元に届きましたでしょうか？リターンの品にビールを加えれない中でご支援いただいた皆様に喜んでいただけるよう、心を込めて贈らせていただきました。また、体験リターンを選択いただいた皆様におかれましては、製造が安定次第、随時ご連絡をさせていただきますので、今しばらくお待ちいただけますと幸いです。引き続き、房総クラフトブルーイングをよろしくお願いいたします。

クラウドファンディングが無事終了しました。ご支援いただいた皆さま、投稿をシェアしてくださった皆さま、気にかけて見守ってくださった皆さま、本当にありがとうございました。正直、不安もありました。それでも、想像以上に多くの方に応援していただき、「この挑戦を楽しみにしているよ」「頑張って」と声をかけていただけたことが、大きな励みになりました。まだゴールではありません。むしろ、ここからが本当のスタートです。少し前まで何もなかった空間に、設備や備品が並び、ブルワリーの輪郭が少しずつ形になってきました。いまは総仕上げの期間。許認可、組み立て、接続、細かな準備――ひとつひとつ進めています。このブルワリーは、私ひとりでは決してつくれませんでした。皆さまの応援と期待を力に変えて、南房総から「大切な人と過ごす時間」に寄り添うクラフトビールを届けていきます。引き続き、完成までの道のりも活動報告でお届けしていきます。改めて、本当にありがとうございました。

設備搬入もいよいよ大詰めを迎えています。この数日で、ブルワリーに必要な機械設備や備品のほとんどが揃いました。空だった空間に少しずつ設備が入り、ようやく「ブルワリーらしい景色」が見え始めています。これまでは、設備の選定や発注、納期調整、搬入準備など、目に見えにくい工程が続いていましたが、ここからはいよいよ、部品の組み立てや接続、細かな調整といった“手を動かす工程”へ入っていきます。設備一つひとつが単体ではなく、配管や電気、インフラとつながることで、少しずつ醸造所として機能し始める。点だったものが線になり、場所として命を帯びていく感覚があります。現在は配管インフラ工事が並行して進行中。職人さんや各事業者の皆さまに支えていただきながら、設置作業を進めています。そして来週は、いよいよ許認可の検査週間。ここまで積み重ねてきた準備が、一つの大きな節目を迎えます。緊張感もありますが、それ以上に、この場所で最初の一杯を仕込める日が少しずつ近づいていることに胸が高鳴っています。改めて、この挑戦を応援し支えてくださっている皆さま、本当にありがとうございます。クラウドファンディングも残りわずか。皆さまからの応援が、こうした設備や準備、そしてこの場所を形にする大きな力になっています。最後まで駆け抜けますので、引き続き応援・シェアで背中を押していただけたら嬉しいです。

こんにちは。房総クラフトブルーイングです。ここ数日で、ブルワリーづくりが一気に動いています。先日は、ウォークイン冷蔵庫、給湯器、5ガロンタンクなどの搬入・据付が行われました。機材が運び込まれ、少しずつ“醸造所らしい景色”が見えはじめています。ただ、この一日を迎えるまでには、実は本当に多くの準備がありました。設備選定、見積もり、発注、工程調整、各事業者さんとの段取り。どれも簡単なことではなく、専門的な知識と経験、そして何より丁寧な伴走があって進められてきました。その中心でここまで支えてくださっているのが、木更津のmetuさんです。「どうすれば実現できるか」を常に一緒に考えながら、数えきれないほどの相談や調整を重ね、今日という日へ導いてくださいました。そして搬入当日。雨の中にも関わらず、機材を運び、据付を進めてくださった専門業者の皆さま、メーカーの皆さま、そして安全にこの場所まで届けてくださった運送業者の皆さま。それぞれの仕事と想いが重なり合って、はじめて一つのブルワリーが形になっていく。現場に立ちながら、そのことを改めて強く感じました。事業は決して一人では始められない。このプロジェクトがここまで来られたのも、本当に多くの方々の力があってこそです。そして、クラウドファンディングで応援してくださっている皆さまも、その大切な仲間の一人です。今回皆さまからいただくご支援は、この場所の“顔”となるラベルデザイン制作を中心に、大切に活用させていただきます。ビールそのものだけではなく、房総の風景や空気、人の営みまで感じてもらえるような、様々なシーンに適した一本にしたい。そんな想いを形にするための、大事な工程です。現場が動き出した今、改めて感じているのは、この挑戦が本当にたくさんの方の力で成り立っているということです。皆さまからの応援も、その大切な力のひとつです。クラウドファンディングはいよいよ残り10日。ここからラストスパートです。房総から新しい景色を届けられるよう、最後まで全力で準備を進めていきます。引き続き、応援・拡散で背中を押していただけたら嬉しいです。

房総クラフトブルーイングのラベルデザインをお願いしているデザイナー・アキヨシアイさんとの打ち合わせでした。前職時代から長くお世話になっている、心から信頼を置いているパートナーのひとりです。アイさんの仕事は、ただ“綺麗なデザインをつくる”ことではありません。私たちが何を届けたいのか。どんな景色や空気感を、このビールに込めたいのか。その想いの奥まで丁寧に汲み取りながら、一緒に言葉や形を探してくれる存在です。今回のクラウドファンディングでご支援いただいた資金は、このラベルデザイン制作にも活用させていただいています。だからこそ、ただ商品を包むためのラベルではなく、支援してくださった皆さまの想いも重ねながら、房総クラフトブルーイングの“顔”として、妥協なく丁寧につくり上げたいと思っています。写真に並んでいる試作たちも、少しずつ完成形に近づいてきました。ビールだけではなく、この土地で過ごす時間や空気ごと楽しんでもらえるように。たくさんの応援に支えられながら、ブランドの輪郭が少しずつ見え始めています。皆さまから託していただいた応援を、しっかり形にしていきます。引き続き、見守っていただけたら嬉しいです。