メンマ作りは取り損ねの価値ゼロの幼竹を採取して行いますが、その時1／３は皮で実質廃棄されています。その皮を使って幼竹穂先茶を検討中です。おこげの様な、チキンラーメンの様な美味しい竹茶となります。

令和竹茶今年の幼竹穂先茶を使ってます。純国産メンマ作りで今迄廃棄（一部は飼料、肥料）していた皮を竹茶にします。とても美味しいです。今迄蹴っ飛ばしたり叩き折ったりされていた価値ゼロの取り損ねの筍が2015年純国産メンマで価値あるものとなりましたが、メンマ作りで廃棄されている幼竹皮が美味しい竹茶になります（これとは別に竹の桿を粉砕したものも竹桿茶となります）。美味しい竹茶を飲みながら竹談義したいと考えます。