2014/03/08 10:45
おかげさまで募集初日から、多くの方にパトロンになっていただけています。
感動です!嬉しいです!ありがとうございます。
自分で投稿した募集ページを見返していて、
リターンの内容量についての記述が抜けていましたので追記します。
◆ リターンとなる生ハム1パックの内容量について
生ハム1パックの内容量は、
オードブルで使えるように、90gぐらいにしようと思います。
今回のプロジェクトでは、生ハムを300パック製造する予定です。
実はお肉を生ハムにすると、重量が減ってしまいます。
この割合のことを「歩留まり」といい、
1kgのシカ肉を使って、0.5kgぐらいの生ハムができたら
「歩留まりが50%」というふうに言います。
シカ肉は水分が多い肉なので、おそらく歩留まりは50%程度です。
もう少し歩留まりが上がれば、内容量を増やせたら……とも思っていますが、
現時点では上記程度の内容量になるとお考えください。
ちなみに、リターンの中にある
「エゾシカのソーセージ」
は、すでにできていますので内容量は決まっています。
40gのソーセージが6本入りで1パック。
ソーセージの内容量は240gです。
その他進捗は、少しずつこちらでご報告する予定です!
とびっきり美味しい生ハムをお届けできるよう頑張ります。
引き続き、ご支援よろしくお願いします!
感動です!嬉しいです!ありがとうございます。
自分で投稿した募集ページを見返していて、
リターンの内容量についての記述が抜けていましたので追記します。
◆ リターンとなる生ハム1パックの内容量について
生ハム1パックの内容量は、
オードブルで使えるように、90gぐらいにしようと思います。
今回のプロジェクトでは、生ハムを300パック製造する予定です。
実はお肉を生ハムにすると、重量が減ってしまいます。
この割合のことを「歩留まり」といい、
1kgのシカ肉を使って、0.5kgぐらいの生ハムができたら
「歩留まりが50%」というふうに言います。
シカ肉は水分が多い肉なので、おそらく歩留まりは50%程度です。
もう少し歩留まりが上がれば、内容量を増やせたら……とも思っていますが、
現時点では上記程度の内容量になるとお考えください。
ちなみに、リターンの中にある
「エゾシカのソーセージ」
は、すでにできていますので内容量は決まっています。
40gのソーセージが6本入りで1パック。
ソーセージの内容量は240gです。
その他進捗は、少しずつこちらでご報告する予定です!
とびっきり美味しい生ハムをお届けできるよう頑張ります。
引き続き、ご支援よろしくお願いします!