
子どもフレンチ食堂をいつも応援していただき、本当にありがとうございます!
クラウドファンディング終了まで、ついに残り2週間を切りました。ここまで温かいご支援を寄せてくださった皆さまに、心より感謝申し上げます。
本日は、私たちの新しい挑戦と、クラファンリターンでもある「天野さんちのめちゃ美味とまとケーキ」に込めた想いについてお話しさせてください。
現在、子どもフレンチ食堂では、このトマトケーキを引っ提げて福岡県が主催する「ふくおか6次化商品セレクション」に挑戦しています!
このセレクションは、地元の農産物を活かし、高いストーリー性と地域への貢献度を持つ優れた商品を表彰するものです。私たちが作っているトマトケーキは、まさに「地域の農家さんの想い」と「フードロス削減」の結晶です。
動画でも紹介してくれましたが、このケーキには天野農園さんが大切に育てたトマトのうち、味は最高なのに少しの傷などで市場に出せない「規格外トマト」をたっぷりと使用しています。
じっくりと「セミドライ」にして旨味を凝縮させ、さらに「特製濃縮ペースト」を生地に練り込む。焼き上げは、キャラメリゼされたトマトが美しく輝く「アップサイドダウン(逆さま)」スタイルです。トマトの概念が変わるような、濃厚でしっとりとした味わいに仕上げました。
「形が悪くても、こんなに美味しく生まれ変わるんだよ」
そんなメッセージを、お菓子を通じて子どもたちや地域、そして福岡県全体へ広げていきたいと考えています。
クラファン終了まであとわずか。
このトマトケーキをはじめ、子どもたちの未来の笑顔を守るための活動を、一時的なものではなく「持続可能な仕組み」として定着させるために、どうか最後まで皆さまの応援・シェアをよろしくお願いいたします!



