25年来の夢、世界のビールと料理のペアリングを楽しめるビアバーをオープンしたい

2026年7月、25年来の夢であるビアバーを島根県松江市にオープンします!お店の名前は「ワールドビアキッチン」世界のビールと料理のペアリングを楽しめるお店です。 クラシックなビールを中心に、世界中のビールとお料理を提供します。ビールファンの裾野を広げる事が僕のライフワークです。

現在の支援総額

653,000

65%

目標金額は1,000,000円

支援者数

35

募集終了まで残り

23

25年来の夢、世界のビールと料理のペアリングを楽しめるビアバーをオープンしたい

現在の支援総額

653,000

65%達成

あと 23

目標金額1,000,000

支援者数35

2026年7月、25年来の夢であるビアバーを島根県松江市にオープンします!お店の名前は「ワールドビアキッチン」世界のビールと料理のペアリングを楽しめるお店です。 クラシックなビールを中心に、世界中のビールとお料理を提供します。ビールファンの裾野を広げる事が僕のライフワークです。

5月5日にベタ踏み坂で有名な江島大橋のふもとにある「大根島醸造所」さんのところでフィッシュアンドチップスの屋台営業をしてきました!

イベント営業や屋台のテスト運転はしてきましたが、屋台で販売営業するのは今回が初めてです!

大根島は花の牡丹で有名で、牡丹園は毎年ゴールデンウイークはたくさんのお客で賑わい、大根島は年に一度のフィーバーとなります。

大根島醸造所は隣接するファミリーマートの大型駐車場がある事もあり、ゴールデンウイークはたくさんのお客様が来るという事で、オーナーの門脇さんにお誘いいただいてフィッシュアンドチップス屋台を出店する事になりました!

しかし、当日僕が大失敗しまして、前日食材を仕込んでポータブル冷蔵庫に入れておいたのですがそのポータブル冷蔵庫を家に忘れてきてしまうという大失態!

途中で気が付いて取りに帰るも、1時間以上ロスしてしまいました!

本当にごめんなさい!

前日の告知を見てなんとビール仲間の古藤さんが来てくれていたのですが、時間の都合があり僕の準備が間に合わずフィッシュアンドチップス食べていただく事が出来ませんでした。本当に申し訳ございません!

遅くとも11時には販売を始めるはずでしたが、実際に販売を始められたのは12時半を回ってからでした!!

正直ピークの時間を過ぎてしまい、門脇さんにも大変申し訳ない事をしてしまいました!

それでも最終的にはそれなりに販売数があったのですが、半分以上は門脇さんが買ってくれたり、門脇さんの知り合いの方に買っていただいたりで、おんぶに抱っこ状態。

門脇さんは隣接するファミリーマートのオーナーでもあるので、ファミリーマートのスタッフさんの人数分買ってもらったりと、本当に有難かったです。

さらに、15時くらいに客足が遠のくとインスタで【フィッシュアンドチップスお買い上げの方は生ビール1杯無料!】という宣伝をしてくださって、それを見て僕の起業家スクールの先輩の新田さんが来てくれました!新田さん本当にわざわざありがとうございます!

呼び込みでもビール無料に釣られたお客さん何人かに買ってもらって、本当に何から何まで門脇さんにお世話になりっぱなしでした!

本当にありがとうございます!

1人では全然売る事が出来なかったと思いますね。正直なところ遅刻も含めて失敗した部分や力不足も多く反省だらけです。

この反省を活かして、今後の屋台営業ではしっかり売れるように対策を練っていきます!

オープン前に失敗は出来るだけしておいた方が良いとも思っていますので、機会をいただけた事に感謝しています!

門脇さんたくさんご迷惑をおかけして、お世話になりっぱなしで申し訳ございません!

本当にありがとうございました!


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