5月29日24時をもってワールドビアキッチンのクラウドファンディングが終了しました。1日残した28日にいただいた支援額が目標金額に到達し無事SUCCESSとなりました！その後もご支援をいただきまして、最終的に1053000円でフィニッシュとなりました！いただいたお金はワールドビアキッチンをより良いお店にしていくために大切に使わせていただきます！本当に本当にありがとうございます！！人生でこんなに応援していただいた事は初めてで自分でもよくわからない感情ですが、心の奥の奥の方に力強い何かを新しく得たような感覚があります。覚悟とか誇りとかではなくて、自分自身から生まれた物ではない何かが、皆様から受けた応援から頂いた何かが、大切な物として心の一部として新しく加わったような、そんな感覚です。とてつもないパワーをいただきました。なんかちょっと良い事を言い過ぎなので今日はこのくらいにしておきます。また工事の進捗などここで順次報告させていただきます！お店がオープンして1ヶ月後くらいまで活動報告を上げようと思いますので、引き続き見守っていてください！これから本格的に店作りに取り掛かりますが、必ず皆様に楽しんでいただけるお店にします！今後とも末永くよろしくお願いいたします！！

先週からお店の工事が始まってまして、解体は終わり少しずつ電気の配線や水道の配管をしてもらっているところです。東京に行ってたりイベントが続いたりであまりお店に顔を出せず工務店さんにお任せしてましたが、僕がいないあいだにすっかり様変わりしました。古民家に近く難しい部分が多い物件だと思っていますが、元の造作が無くなるとスケルトンの物件みたいで普通に飲食店始まりそうな感じに見えてきました（笑）いよいよ始まるな！って感じがしてきました！もっと途中経過をお見せしたいですが、大工さんが入って本格的に造作の工事が始まるのは6月に入ってから。クラファン終了後にも活動報告やインスタに経過をアップしますので見ておいてください。最後はDIYのリターンを選んでくれた支援者さんと一緒に壁や床を仕上げて完成になります！またその模様もお伝えしたいと思います！クラファンあと4日となりました！引き続き応援よろしくお願いいたします！

5月23日にまつえ土曜夜市にフィッシュアンドチップス屋さんで出店してきました！！少しずつ慣れてきてますが、なかなか完璧な営業が出来ないですね。フライヤーが電気なので屋外でなかなか火力が安定しないのが……。でも次の6月の土曜夜市では完成した姿を見せられるのではと思っています！大変ありがたい事に今回もけっこう人気で、基本的に品切れ状態で営業してました。お客様には、お断りしたりお待たせしたりで申し訳ないです……。どうしても時々油の温度が下がり過ぎて「待ち」の時間が発生してしまいます。それがなければ倍売れるのに！という事で次回はフライヤーを２層で稼働してみます。電力を使い過ぎるのですが、そこがなんとかなりそうなので。２層で回せば安定して揚げ続けられるのではないかと思います。目指せ完売！今回もティッシュを配りながらワールドビアキッチンの宣伝をしてましたが、お客様の半分くらいは「お店出来るんですか？」という感じで興味を持ってくださいました！！前回の玉造と合わせてけっこうなプロモーションになったのではと思います！オープンまで1ヶ月ちょっと、そしてクラファン終了まであと5日！！最後までやれる事はなんでもやっていこうと思います！！引き続きよろしくお願いいたします！！

最後の追加リターンをご用意しました！！残り1週間！！ラストスパートに向けて追加のリターンを2本ご用意しました！！まずは、一番人気で早期完売した「ペアフルコース」を使用期限を限らせていただきますが5本追加させていただきます！■早期完売した前回の「ペアフルコース」との違いについて・前回は25％OFFの15000円でしたが、今回は15％OFFの17000円となります。・お食事券の発行が10月1日となります。有効期限は12月31日ですので3ヶ月のうちにご使用ください。前回のペアフルコースはかなり破格の設定でしたので、追加分は割引率も抑えて使えるのは10月からとなります。正直なところオープン直後に対応できる件数には限界がございますので今回はこのような設定にさせていただきました。それでも普通に予約するよりかなりお得になりますので、いつか行ってみようかなーと思っていただいている方には予約代わりにこのリターンを選んでいただく事をおすすめいたします。あともう一点「佐藤に一杯奢れる券」を1000円でご用意しました。店主佐藤はマイルールとして「営業中はお客様に奢っていただいた時だけビールを飲む」と決めております。正直なところそれを鉄の掟としておかないと佐藤は毎日ベロベロで仕事にならない可能性がありますので苦渋の決断となりました。しかしながら佐藤はいつでもビールを飲みたいです。どうか佐藤にビールを奢っていただけませんでしょうか。LINE会員証内でクーポンを発行しますので遠隔でも奢れます。■リターン内容・お店の営業中に佐藤に生ビールを一杯奢れる権利を発行します。生ビールの価格にかかわらず「レギュラーサイズ一杯」とします。　└佐藤に生ビールを奢れるクーポンです。他の事には使用できません。　└奢れる券はLINE会員証内で発行します。　└遠隔での奢れる券の使用方法はLINE会員証内で説明します。　└LINE会員証への奢れる券の発行は2026年7月1日となります。有効期限は2026年12日31日までとなりますので期限内にご利用ください。奢っていただいた方には佐藤が全力で感謝いたします。キャンプファイヤーの規則がありますので有効期限を設けております。リターンをご購入いただいた方は12月31日までに奢ってください。LINE会員証のアプリは現在開発中です。遠隔で奢れる方法を構築しますので遠方の方も奢ってください。お店に来られる方はクーポンを提示していただければOKです。気軽に購入していただけるように1000円に設定しました。すでにご支援いただいている方も最後の後押しでひと口ご支援いただけると佐藤は色々嬉しいです。今回でリターンの追加は最後になります。残り1週間！ラストスパート！！目標達成に向けて駆け抜けますので！ご支援、応援、宣伝のほどよろしくお願い致します！！

ビアソムリエ協会理事の根岸さんから応援メッセージをいただきました！温かいメッセージありがとうございます！メインページにも掲載させていただきました！根岸さんは山陰ビール友の会でもいつもお世話になっている僕のペアリングの師匠です。ビール文化や料理の事について本当にたくさんの事を教えていただきました。先日の東京研修でも丸一日アテンドしていただいて色々な所へ連れて行っていただきました。いつも本当に勉強なりますし感謝しています。僕が数年前に本格的にビールの勉強を始めたときに、いつかビールのプロの知識を持った方とお話出来る機会があれば、ちゃんと話せるように最低限の知識を身につけておきたいと思いながら勉強していました。根岸さんの知識量に僕は及ぶべくもないですが、ベルギービールとペアリングのプロフェッショナルの方と共通言語で話せている実感と喜びはありますし、その事が僕がお店を始めようと思えた「自信」に繋がっています。根岸さんと出会っていなければ、こんなに自信を持ってペアリングに取り組めていなかったかもしれません。これからもご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い致します！