今日でようやく壁紙を貼り終わりそうです。お詫びとお願いです。オープン2日前にまだ内装をやっている。しかも店主本人がやっている。　そして内装の作業に追われて、本来の仕事が全然出来ていない。反省しています。後悔はないのですが、とても反省はしています。壁紙を貼るのに予想以上に時間がかかり、本来の業務に完全に支障をきたしてしまいました。本来であればこういう仕事の仕方はしてはいけなかったと思います。反省してます。お詫びです。ラインアプリ会員証を準備してきましたが、登録作業が出来ておらずまだ皆様に案内出来ておりません。ご支援いただいた方へのリターンで、食事券などはラインアプリのクーポンで配布する予定でしたので、まだお届け出来ておりません。正直なところ、オープンまでにラインアプリのご案内をするのが時間的に難しいです。アプリを提供してくれる業者との契約は出来ていて、あとはホントに中身の設定を僕が作るだけなのでそれほど時間はかからないのですが、ご案内出来るのは来週以降になると思います。お願いです。ご支援いただいた方のお食事券ですが、ラインアプリのご案内前にご来店いただいた方については、口頭でその旨をお伝えいただければ対応出来るようにいたします。たとえば「WBKコースのお食事券」のリターンをご利用になりたい時はご来店時に佐藤に直接お申し付けください。どなたがどのリターンをお選びいただいているか、店頭で間違いなく確認出来るようにしておきます。出来るだけ早くラインアプリを準備して、クラファンのリターンも全てお届け出来るようにいたします。私の不手際でご不便とご迷惑をおかけします。申し訳ございません。お店にご来店いただいたお客様には、しっかりとビールとお料理を楽しんでいただけるように準備しますので、よろしくお願いいたします。

DIYイベントを開催しました！リターンで参加者を募集していましたDIYイベントを6月20日に開催しました！工事の遅れもあって予定していた作業内容とはだいぶ違うかたちになりましたが、一緒に作業しながらお店づくりが出来て最高の思い出が出来ました！作業後はDIYで床を貼ってもらったプライベートスペースで宴会を開催しました！仲間と一緒にお店づくりを出来た事も最高でしたし、貼ってもらった床などはそのままずっと残りますので、それを見ながらこれから何度もこの日を思い出すと思います。本当は客席に座ってる時に見える場所に痕跡を残したかったのですが、見える形で残っているのは僕のプライベートスペースの床の部分だけです。もし、見たい人は言ってくれればいつでも見学していただけるようにします。なかなか趣深い感じになっていますので、仲間と一緒に手作りで作られたエモさを感じていただけたらと思います。宴会ではついに完成した牛肉のビール煮込みや低温調理したローストしてないローストビーフをはじめ、僕の得意料理と最高のビールたちを味わっていただきました！参加者の皆さんから「幸せ」という言葉が何度も聞けて、僕にとっては最高のイベントとなりました！僕が考える良いビールの定義は「飲んだ後に幸せな気持ちになる事」です。この日は皆さんに何度も幸せと言っていただけて、僕としてはとても良いビールの提供の仕方が出来たと思います。作りかけのお店での宴会という事で不便もたくさんあり、途中でエアコンが故障して暑い中での開催となってしまったり、申し訳ない部分もたくさんあったのですが、それでも参加者の皆さんに楽しんでいただけたのは、ビールの美味しさのポテンシャルの証明になったかなと思います。参加者の皆さんには、お店が完成したら完璧な状態のビールとお料理で、あらためて美味しさを再確認してもらえたらと思いますが、この日のビールとお料理の味は、二度と味わえない思い出の味として一生残るかと思います。僕にとっても一生の思い出です。本当に楽しい1日でした。本当にありがとうございました。今後ともよろしくお願いいたします。

5月29日24時をもってワールドビアキッチンのクラウドファンディングが終了しました。1日残した28日にいただいた支援額が目標金額に到達し無事SUCCESSとなりました！その後もご支援をいただきまして、最終的に1053000円でフィニッシュとなりました！いただいたお金はワールドビアキッチンをより良いお店にしていくために大切に使わせていただきます！本当に本当にありがとうございます！！人生でこんなに応援していただいた事は初めてで自分でもよくわからない感情ですが、心の奥の奥の方に力強い何かを新しく得たような感覚があります。覚悟とか誇りとかではなくて、自分自身から生まれた物ではない何かが、皆様から受けた応援から頂いた何かが、大切な物として心の一部として新しく加わったような、そんな感覚です。とてつもないパワーをいただきました。なんかちょっと良い事を言い過ぎなので今日はこのくらいにしておきます。また工事の進捗などここで順次報告させていただきます！お店がオープンして1ヶ月後くらいまで活動報告を上げようと思いますので、引き続き見守っていてください！これから本格的に店作りに取り掛かりますが、必ず皆様に楽しんでいただけるお店にします！今後とも末永くよろしくお願いいたします！！

先週からお店の工事が始まってまして、解体は終わり少しずつ電気の配線や水道の配管をしてもらっているところです。東京に行ってたりイベントが続いたりであまりお店に顔を出せず工務店さんにお任せしてましたが、僕がいないあいだにすっかり様変わりしました。古民家に近く難しい部分が多い物件だと思っていますが、元の造作が無くなるとスケルトンの物件みたいで普通に飲食店始まりそうな感じに見えてきました（笑）いよいよ始まるな！って感じがしてきました！もっと途中経過をお見せしたいですが、大工さんが入って本格的に造作の工事が始まるのは6月に入ってから。クラファン終了後にも活動報告やインスタに経過をアップしますので見ておいてください。最後はDIYのリターンを選んでくれた支援者さんと一緒に壁や床を仕上げて完成になります！またその模様もお伝えしたいと思います！クラファンあと4日となりました！引き続き応援よろしくお願いいたします！

5月23日にまつえ土曜夜市にフィッシュアンドチップス屋さんで出店してきました！！少しずつ慣れてきてますが、なかなか完璧な営業が出来ないですね。フライヤーが電気なので屋外でなかなか火力が安定しないのが……。でも次の6月の土曜夜市では完成した姿を見せられるのではと思っています！大変ありがたい事に今回もけっこう人気で、基本的に品切れ状態で営業してました。お客様には、お断りしたりお待たせしたりで申し訳ないです……。どうしても時々油の温度が下がり過ぎて「待ち」の時間が発生してしまいます。それがなければ倍売れるのに！という事で次回はフライヤーを２層で稼働してみます。電力を使い過ぎるのですが、そこがなんとかなりそうなので。２層で回せば安定して揚げ続けられるのではないかと思います。目指せ完売！今回もティッシュを配りながらワールドビアキッチンの宣伝をしてましたが、お客様の半分くらいは「お店出来るんですか？」という感じで興味を持ってくださいました！！前回の玉造と合わせてけっこうなプロモーションになったのではと思います！オープンまで1ヶ月ちょっと、そしてクラファン終了まであと5日！！最後までやれる事はなんでもやっていこうと思います！！引き続きよろしくお願いいたします！！