先日仕込みが終わったもろみがフツフツと盛んに発酵しはじめました。蔵の中はいまリンゴやバナナのような甘い爽やかな香りが充満しています。信じられないかもしれませんが本当なんです。ずっと香っているわけではありませんのでその場に居合わせたらラッキーです。

この香りを搾った後もよいバランスでお酒に残すと爽やかな美味しいお酒になります。

米から酵母菌がこの香りを出すんです。とても不思議ですが、科学なんです。

フラウドファンディングのリターンにも蔵見学がありますのでいかがですか？

ひょっとこ社長のレクチャーも楽しいですよ。

クラウドファンディングは本日（８/31）が最終日となります。

たくさんの方にご支援を賜り感謝しています。

これからも頑張って美味しいお酒をお届けいたします。