
皆さま、こんにちは! いつもたくさんのご支援、そして心温まるメッセージを本当にありがとうございます!
今回は「栗農家とつくる栗菓子屋モンブラン」の命であるお菓子の美味しさとクオリティを支える、自慢の【製造チーム】を紹介させてください。
私たちのブランドが大切にしているのは、「農家の素朴な温かさ」と「有名デパートに並んでも見劣りしない洗練されたギフト品質」の両立です。
その「洗練された品質」を、現場でカタチにしているのが製造チームのスタッフたちです。

城川町の栗は、その年の気候や収穫時期によって、水分量や糖度が微妙に変化します。 機械でマニュアル通りに混ぜるだけでは、私たちが目指すモンブランには届きません。
製造チームは、その日その日の栗ペーストの状態を指先の感覚や目で極細かく見極め、クリームのホイップ時間や温度を1ミリ単位で調整しています。
「城川町の栗が持つ、本来の美味しさを120%引き出したい」
「箱を開けた瞬間に、お客様に感動してほしい」
そんな強い想いを持った職人たちが、一つひとつ丁寧に、我が子を育てるような気持ちで手仕事で仕上げています。実は、少しでも形が崩れたり、納得のいかない仕上がりになったものは、製品として世に出さないという厳しいプロの基準を持っています。

普段は工場の奥で黙々とお菓子に向き合っているシャイなメンバーたちですが、今回のクラウドファンディングにあたって、こんな嬉しい言葉をかけてくれました。
「自分たちが作ったお菓子が、クラファンを通じて全国の新しいお客様に届くと思うと、いつも以上に身が引き締まるし、本当にワクワクします!」
現在、ありがたいことにたくさんのご支援をいただいており、製造チームも皆さまに最高の状態でお菓子をお届けできるよう、今からパッキングや製造ラインの準備に気合いを入れています。
私たちが胸を張ってお届けする、職人技が詰まった自慢のモンブランや栗菓子たち。 お手元に届くまで、ぜひ楽しみに待っていてくださいね!
引き続き、城川町の未来を繋ぐ挑戦への応援をよろしくお願いいたします!
by 製造チーム(ちーちゃん&もえちゃん)
スタッフ一同



