山梨で捨てられる桃を救いたい!そのための冷凍庫が欲しい!

山梨で廃棄されている桃の花や摘果桃に価値をつけ、 桃の花が咲く畑で体験する「桃源郷ピクニック」を実現します。 そのための保管・加工体制を整えるため、業務用冷凍庫の導入を目指しています。

現在の支援総額

46,000

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目標金額は5,000,000円

支援者数

4

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26

山梨で捨てられる桃を救いたい!そのための冷凍庫が欲しい!

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山梨で廃棄されている桃の花や摘果桃に価値をつけ、 桃の花が咲く畑で体験する「桃源郷ピクニック」を実現します。 そのための保管・加工体制を整えるため、業務用冷凍庫の導入を目指しています。

青い桃は香りがないだけでなくタンニンという渋み成分があり、そのまま調理しても苦くて食べれませんでした。


ところが、ある工程を経ることで、渋みが抜けるだけでなく、桃の甘い香りが出ることがわかりました!


これによって、摘果桃のいろんな可能性が広がりました。


摘果桃は、出荷する本命の桃を大きく、甘くするために間引かれて落とされたものです。

これは本命の桃1つに対して10倍以上!

毎年当たり前に捨てられるものです。

これも美味しく食べたい!

そのための試作を繰り返しています。


ご支援頂いた方々、ありがとうございます。

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