LINEで送る
みなさんは1年間に自然な採蜜によって採れるはちみつが、どれくらいの量かご存じでしょうか。
自然の循環を壊さずに採蜜する場合、1つの山から採れる量は平均して年間およそ100kgといわれています。
その量は、1ヶ月に換算するとわずか約8kg。500gの瓶に詰めると、ひと月にたった16本分にしかならない、とても貴重で希少性の高いものなのです。
このようにはちみつは自然界において非常に限られた量しか収穫できないものです。
私たちが紹介するはちみつも、例外なく非常に限られた量しか採ることができません。
市場流通における「大量生産の仕組み」
スーパーマーケットや食料品店の店頭には、たくさんのはちみつが並んでいます。
それは、作業スピードを上げるために「加熱」して水分をとばすことで糖度を上げているからです。
大量に届けるための技術ですが、引き換えに、はちみつ本来の「風味」や「豊かな栄養素」が失われてしまうという側面もあります。
ひと口で違いがわかる、毎日食べたい感動の味わい
私たちがお届けするはちみつは、「非加熱」という手間暇をかけた方法で作られています。
一口含んだ瞬間に、これまで食べてきたものとの違いをはっきりと実感していただけます。
・フルーティーでさっぱりとした味わい
しつこい甘さがなく、口に入れた瞬間に「花の味」が濃厚に広がります。
自然の糖分だけでこれほどまでに雑味がなく、澄み切った美味しさが表現できるのかと、誰もが驚くはずです。
・毎日食べても飽きない美味しさ
驚くほどすっきりとした後味。
だからこそ、毎日の暮らしにすっと馴染み、何度食べても飽きない特別な味わいです。
健康や美容のためにはちみつを毎日食べたいけど、重たい甘さが苦手で続けられなかった…という方にもおすすめです。
・どんな料理にも寄り添う万能さ
ヨーグルトやパンに合わせるのはもちろん、チーズに添えたり、お料理の隠し味にしたり。
他の食材の邪魔をせず、素材を引き立ててくれるトッピングやアレンジのしやすさは、このはちみつならではの大きな魅力です。
ロカルコストアと養蜂家の村上さんとの関係、出会い
岡山県の展示会での「一目ぼれ」から始まったストーリー
日本全国から「まだ見ぬ地域の宝物」を発掘し、その土地の物語とともにお客様へお届けすることが、私たちロカルコストアのミッションです。
私たちは日々、数多くの生産者様とお会いし、様々な素晴らしい商品に触れています。
そんな私たちが、この特別なはちみつと、養蜂家である村上 義髙さんに出会ったのは、岡山県で開催されたある展示会でのことでした。
数あるブースの中で、ひと口試食させてもらった瞬間、その格別な美味しさに文字通り「一目ぼれ」してしまったのです。
しかし、私たちが本当に心を動かされ、このプロジェクトを立ち上げるに至った理由は、味の感動だけではありませんでした。村上さんからお話を伺う中で、このはちみつが作られるようになった「事業背景」を知り、深く共感したからです。
「この美味しいはちみつと村上さんの想いを、ロカルコストアとして全力で応援したい！」
この思いで本プロジェクトを立ち上げました。
村上さんが養蜂を営む岡山県の足守（あしもり）地区
美味しさの裏側にある、荒れ果てた「里山」の現実
岡山県 足守地区は、かつて薪の五右衛門風呂を使うような自然豊かな場所でした。
春は山桜やレンゲや菜の花、夏はホタルの飛び交う川、秋は黄金色の稲穂、冬は霜に覆われた里山――
子どもの頃には当たり前にあった美しい風景がありました。
しかし近年、時代の変化とともに手入れが行き届かなくなったことで、耕作放棄地が増え、里山は荒れ果て、自然の循環が壊れつつあります。
村上さんの祖父母の家と、変わり果てた里山の姿を背に。
養蜂を始める原点となった、祖父母との思い出の地
そしてこの足守は、村上さん自身にとって、大好きな祖父母との愛おしい思い出が詰まった大切な場所でもあります。
祖父母と一緒に、一面に咲く花で花飾りを作ったり、切った竹で竹鉄砲を作って遊んだりした、楽しかった記憶が強く残っています。
村上さんがまだ養蜂を始める前、会社員として岡山県を離れて生活をしていた頃、祖父母のお墓参りのため帰省した際、今は空き家となった祖父母の家へ足を運ぶ機会がありました。
そこで目の当たりにしたのは、壁は崩れ落ち、床は抜け、荒れ果ててしまった家でした。
それだけではなく、幼い頃にすぐそばで広がっていた田んぼは山の一部となり、かつて川遊びをして楽しんだ場所は、そこへ行く道が草木に埋もれ、近づくこともできなくなっていたのです。
「里山が荒廃している」「耕作放棄地が増えている」
そんなニュースはテレビの画面越しに何度も見てきましたが、「自分の大好きな思い出の場所」として目の当たりにし、ショックや寂しいという思いとともに、これは何とかしないといけないという危機感が込み上げました。
そんな思いこそが、村上さんを突き動かしました。
足守の春夏秋冬の姿
知識も経験も完全にゼロの状態から独学で2023年に養蜂を始めた村上さん。
当時は右も左もわからない状態でしたが、ご近所の方々からの「ぜひ頑張ってほしい！」「うちの空いているところ使ってもいいよ！」という前向きで温かい応援の言葉がエールとなり、原動力になりました。
そして数々の失敗や試行錯誤を繰り返しながらも実直に挑戦を続け、2025年度には約100kgのはちみつを採蜜できるまでに成長しました。
少しずつ、そして確実に、ミツバチが飛び交う「自然と人が共に生きる環境づくり」への道を歩んでいます。
放置された自然をそのままにするのではなく、「自分がやらなければ誰がやるんだ！」という強い思いで「里山再生」と「自然と共にある暮らし」を目指し、日々ミツバチたちと向き合っています。
養蜂の様子
巣板に群がるミツバチの様子
私たちははちみつをお届けすることで里山の再生を目指します！
私たちが今回このプロジェクトを通じてこのはちみつをみなさんにお届けすることは、単に「美味しいもの」を販売するだけにとどまりません。
みなさんが「美味しい！」と楽しんでくださることが、ミツバチの飛び交う環境を守り、荒れ果てた里山をもう一度豊かな姿へと蘇らせる活動に直接つながっていきます。
ぜひ、私たちと一緒に村上さんの挑戦を応援しませんか？
みなさまからいただいた大切な支援金は、足守の豊かな自然を未来へつなぐための活動資金として、しっかりと活用させていただきます。
ロカルコストアは、養蜂家・村上さんが人生をかけて作るはちみつを仕入れ、価値とともに全国へ届けていきます。
この活動を通じて、みなさまからいただくご支援が大きな力となり、はちみつの輪が広がっていくことで、足守での養蜂活動が経済的に自立・持続し、荒れた里山を蘇らせる確実な一歩となります。
仕入れ費用
村上さんが丹精込めて作り上げたはちみつを正当な価値で仕入れ、
仕入れ費用にあてることが、養蜂活動を経済的に支える力となります。
広告宣伝費用
このはちみつをさらに多くの方々へ全国規模で届けていくため、広告宣伝費用にあてます。
全国に広く知れ渡りファンが増え、村上さんの養蜂を継続的に支える力になります。
販路拡大費用
一時的なブームで終わらせず、持続可能な事業にするための認知拡大に活用します。
足守の自然の恵みと村上さんの絶え間ぬ努力で生産された絶品のはちみつを今回は特別な価格やセットにてお届けいたします。
●純粋はちみつ・里山の灯（ともしび）180g×1個 ￥3,000
●純粋はちみつ・里山の灯（ともしび）180g・【大川硝子工業所】サーバー瓶セット ￥4,000
●純粋はちみつ・里山の灯（ともしび）180g×2個 ￥5,600
●純粋はちみつ・里山の灯（ともしび）180g・【廣田硝子】マドラーとフラッペセット ￥6,000
●純粋はちみつ・里山の灯（ともしび）500g ￥6,500
●純粋はちみつ・里山の灯（ともしび）・【廣田硝子】デザートトレー・【96】カトラリーナイフセット ￥8,400
●純粋はちみつ・里山の灯（ともしび）500g×2個 ￥13,000
●純粋はちみつ・里山の灯（ともしび）500g×4個 ￥26,000
●純粋はちみつ・里山の灯（ともしび）500g×6個 ￥39,000
●純粋はちみつ・里山の灯（ともしび）500g×10個 ￥63,000
※価格は全て送料込み消費税込みの価格です。
※パッケージデザインは予告なく変更になる場合がございます。
※白く結晶化した状態でお届けする場合がございますが、これは加熱処理が行われていない証です。品質には問題ございません。その場合は、容器の蓋を外し、40℃程度のお湯でゆっくりと湯煎してください。
6月30日～7月末 ： プロジェクト期間
7月中旬～ ： リターン品順次発送
村上さんが足守の自然の中でミツバチと共に作るはちみつは、ただ美味しいだけでなく、足守の心地よい風と未来への希望が詰まっています。
私たちが自信を持ってお届けする、体にも嬉しい自然の恵みをそのまま閉じ込めた本物の純粋はちみつです。
この一瓶をみなさまの日々のテーブルで味わっていただくことで、ぜひ一緒に、岡山県の美しい里山を再生する仲間になっていただけませんか？
みなさまの温かいご支援を、どうか心よりお待ちしております！
最新の活動報告
もっと見る
生ハチミツプロジェクト、開始いたしました！
2026/07/03 22:37一切加熱処理をしていない本物の「生ハチミツ」プロジェクト、開始いたしました！ミツバチが集めてきた豊かな「花の香り」が生きている、贅沢な味わいをお楽しみいただけます。そんなハチミツのおすすめな楽しみ方を紹介させていただきます。・サラダのアクセントにドレッシングの砂糖の代わりに、ハチミツをひとさじ。いつものサラダがガラリと上品な味わいに変わります。・ハニートーストお好みのトーストの仕上げにハチミツをたらりと回しかければ、特別な朝食に。健康や美容のために毎日の食事にこだわりたい方や、本物の味わいを楽しみたい方にこそおすすめです。フルーティーで、豊かな香りを存分に味わっていただけたら嬉しいです。応援よろしくお願いいたします！ もっと見る
コメント
もっと見る