はじめまして！

「さいきジビエ ANO channel」を運営しておりますANOです！

私は大分県佐伯市で猟師として活動しています。

それにしても、猟師になる前の私は、まさか自分が狩猟をするようになるなんて思ってもいませんでした。

実は最初、ジビエのお肉も苦手でした。しかし、適切に処理されたジビエの美味しさを知り、さらに狩猟の現場を通して「命をいただく」ということの重みや大切さを学びました。

今、佐伯市では鹿やイノシシによる農作物被害が深刻化しています。一方で、猟師の高齢化や担い手不足も進み、捕獲された命を十分に活かせる環境が整っているとは言えません。

だからこそ私は、捕獲した命を無駄にせず、安全で美味しいジビエとして活用できる食肉処理施設を作りたいと考えました。

そしてこの施設を通じて、子どもたちに「いただきます」の意味や命の大切さを伝える食育活動、自然との共生を学ぶ狩猟体験なども行っていきたいと思っています。

命はつながっています。

自然の恵みがあり、生産者がいて、猟師がいて、加工する人がいて、食卓へと届けられます。

その「命のリレー」を未来へつなぐため、このプロジェクトに挑戦します！

皆さまのご支援が、地域の未来と命をつなぐ大きな力になります！

どうか温かい応援をよろしくお願いいたします！